Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel Hôtel

Tout est parfait magnifique moment Repas au top du top Sevice impeccable Je recommande fortement le seul bémol manque un bar Pour boire l'apéro entre amis

Une table exceptionnelle avec des mets délicieux et un service irréprochable

J’ai fait la surprise à mon chéri pour nos 18 ans de mariage…. Whaoww !!! Endroit idéal pour un tête à tête … la salle était assez complète mais l’intimité est de mise. Nous avons vu trop tard un autre endroit encore plus intime … mais nous y reviendrons … Un délice pour nos papilles, les sourires et le professionnalisme des serveurs (euses) … tout plein de petites attentions, amuses bouches tous aussi extraordinaires les uns que les autres… des mariages de goûts, de textures, de saveurs, de formes…. incroyable !!!! .. des artistes en cuisines … ne changez rien ! Une équipe parfaite, un extérieur superbe, un intérieur agréable et fonctionnel … une salle bien agencée …. Bref, de l’accueil à la sortie … un vrai sans faute ! D’autant que nous avons échangé avec le chef cusinier… un vrai métier, du courage, du stress sûrement mais que de délicatesse …. Merci, vraiment du fond du cœur !! Allez y les yeux fermés .. hâte d’y retourner pour une nouvelle occasion … Milles Mercis et merveilleuse saison à vous … vous le méritez !! 🙏🙏♥️

Table exceptionnelle! Sommes allés diner entre amis en mai et nous garderons un superbe souvenir de ce diner. Qualité et diversité des plats, saveurs fantastiques! Ce diner merveilleux a été accompagné par un service à la mesure de tout le reste: professionnel, chaleureux et souriant. Et que dire de la caret des vins....bravo ne changez rien! Tout était parfait. Comment une deuxième étoile n'est toujours pas accordée à cet établissement? un mystère pour moi, sincèrement! Quel souvenir. Merci!!!! félicitations, nous reviendrons.

Au-delà de quelques coups de cœur, que dire de l’ensemble ? Une réussite sur la durée et l’ensemble du diner, et pas seulement quelques coups d’éclat comme on peut le voir souvent ici et là. Ma référence reste la cuisine de Martin Berasategui, une merveille, une œuvre, que ce soit à Lasarte, en périphérie de San Sebastian, ou à Barcelone, ou dans d’autres plus petits restaurants qu’il a pu lancer. Et bien dans ce référentiel, la table des frères Ibarboure, est une très bonne adresse, qui vaut largement l’étape : elle vaut même le détour à mon sens. Si le lieu et les équipes sont accueillantes, si le chef Xabi Ibarboure, vient vous saluer chaleureusement et discuter dès le début du repas, si toutes les conditions essentielles sont là pour passer un bon moment, ce qui compte in fine, c’est ce qu’on déguste, d’où cela vient et comment cela a été préparé. Et au global, il y a une évidente constance à cela tout au long du dîner. Il n’y a pas d’artifices, c’est sobre et assez épuré : les cuissons et les températures sont parfaitement maîtrisées, l’assaisonnement aussi, c’est juste dosé, c’est équilibré, les compositions sont cohérentes, les jus et sauces sont hyper maîtrisés. On sent l’identité basque, c’est aussi de la belle cuisine française et moderne au sens noble des deux termes, un peu celle qu’on retrouve aussi, avec d’autres produits et une autre culture régionale, chez les Roellinger à Cancale. En fait c’est une belle cuisine de famille, réfléchie, maîtrisée et partagée. Une cuisine qu’on aimerait faire sienne. C’est une très belle table, une très chouette cuisine. On savait qu’en venant au printemps, c’est souvent là que les cartes proposées par des chefs responsables, sont les meilleures, le printemps offrant des merveilles de la nature, et nous n’avons pas été déçus. Un ravissement pour les papilles. Bravo aux équipes en cuisine et en salle, et à la famille Ibarboure. Votre maison mérite le détour ✩✩.

Lieu et accueil incroyable, cuisine divine qui renferme toutes les saveurs de la campagne basque. Un incontournable

Très belle table. Très bel hôtel. Personnel à la hauteur.

On nous a offert un repas en amoureux avec le menu dégustation. Un sans faute du début à la fin. Nous avons même aimé tous ces plats raffinés et, pour ma part, même ceux à base de produits qui ne me plaisent pas habituellement. Un jeu de textures et de saveur très bien maîtrisé. Le service est impeccable, efficace et adorable. Un grand merci à toute l’équipe nous avons passé un moment magnifique.

Bon, fin, gourmand, surprenant, raffiné, goûtu. Je recommande totalement !

Ce restaurant Michelin d'une étoile vous fera passer un moment de gastronomie inoubliable. Le menu dégustation est exceptionnel de créativité et d'association de saveurs. La carte des vins de plus de 1200 références est prodigieuse. Les mots manquent pour décrire les plaisirs de cette table. Le cadre, la présentation des plats, la gentillesse du personnel, tout y est pour vous permettre de passer un moment inoubliable.

J'ai eu le privilège de pouvoir aller dans ce restaurant réputé, et j'ai adoré le menu dégustation Le service et les produits sont de qualité, et le chef est venu en fin de repas nous rencontrer ce qui fait toujours plaisir !

Magnifique !! Que dire ... tout était parfait ! Un moment magique partagé en famille dans un superbe cadre. Le personnel est très agréable et attentionné. Des assiettes magnifiques et succulentes de l'entrée jusqu'au dessert. D'excellentes mignardises au café pris sur la terrasse. A refaire !!

Personnellement mon épouse ,mon fils de 10 ans et moi même avons beaucoup aimé le restaurant ,les mises en bouches sont pour ma part excellentes et permettent vraiment d'attendre en toute simplicité et convivialité. Et l'agneau de lait est pour moi tout simplement fabuleux clin d'oeil à Mauléon bravo de sublimer cette viande . on reviendra et bien avant mes 60 ans .

Restaurant rien à redire. Tout était magnifique. Partie hôtelière quelques reproches. N’accepte pas carte American Express, évier de salle de bain bouché, entretien des abords de la piscine laissé à désirer.

Séjour fabuleux dans ce magnifique havre de paix. J'ai adoré l'ensemble calme et détendu et le joli espace spa. Le dîner au restaurant était délicieux. Le menu de dégustation et tous les vins étaient exceptionnels et parfaitement assortis à chaque plat. Hautement recommandé.

Magnifique hôtel, le cadre est apaisant et toute l’équipe aux petits soins. Notre chambre était spacieuse, décorée avec goût et finesse. Le buffet du petit déjeuner est très varié et délicieux. Nous reviendrons sans hésiter et recommandons à tout notre entourage un séjour dans ce magnifique hôtel

Très belle expérience chez Les frères Ibarboure!! Le lieu est très reposant. Les chambres sont spacieuses et confortables. Les pâtisseries maison sont délicieuses 😋

Magnifique expérience culinaire. Service impeccable. Personnel radieux et aux petits soins. Le chef à l'écoute de ces clients.

Un nid douillet au milieu des arbres dans le Pays Basque , une cuisine raffinée avec de belles saveurs et de jolies présentations, nous avons passé un très agréable moment 🤗

Tout était superbe. Nous avons opté pour le menu dégustation pour nous laisser porter par la cuisine des Chefs. Un sans faute du début à la fin. Nous avons même aimé des plats à base de produits qui ne nous plaisent pas habituellement. Un jeu de textures et de saveur très bien maîtrisé et pour ma part un immense coup de cœur pour l’ajout de différentes pousses, feuilles et fleurs de la cueillette du chef. Le chef est venu se présenter en début de repas et nous saluer à la fin pour recueillir notre ressentie. Le service est impeccable, efficace et adorable. Un grand merci à toute l’équipe nous avons passé une soirée inoubliable.

Magnifique repas, avec un service excellent. Beaucoup, beaucoup de travail. Merci

Un délice,des amuses bouches aux desserts. Étonnant que ces cuisiniers ne soient pas récompensés par une deuxième étoile. Service efficace et très pro. Tout était parfait.Nous reviendrons.

Cuisine remarquable, originale et recherchée. Un très bon moment gastronomique. Service impeccable.

Menu dégustation, quel bonheur pour les papilles, accueil, service, tout était incroyable

Concernant le restaurant : Nous avons été un peu déçus. Bien que nous ayons bien mangé et que le personnel était agréable, il n'y a pas eu de surprise ni d'effet wahou que ce soit en bouche, visuellement, olfactivement. Nous n'avons pas été transportés. Côté terroir très mis en avant dans les plats et la déco ce qui renvoie un effet peu moderne qui n'a pas été de notre goût (ceci dit c'est la carte jouée et affirmée par le restaurant nous le savions). Pas d'accord boissons sans alcool (digne de ce nom) proposé avec les menus, après demande de notre part on nous a répondu qu'il faut piocher nous même dans les boissons de la carte. Effort peu significatif fait sur le menu végétarien notamment sur le remplacement du plat avec la sole, j'ai dû me contenter de l'accompagnement de chou ni plus ni moins, ça a laissé un petit goût amer sachant que l'option menu végétarien est au même prix que le menu classique. Je suis là pour me régaler, pas pour me contenter des accompagnements.. pour vous madame ce sera la même chose, sans la sole euuuh super merci.. Mon sac à main à longue anse a dû séjourner sur le sol.. impossible de le faire tenir sur la chaise et un crochet (qui n'a pas été proposé) l'aurait laissé traîner sur le sol également (je ne souhaitais pas le mettre au vestiaire). Une belle table pour les amoureux du terroir et les personnes d'un certain âge, à mon sens. Pour ceux qui cherchent à être surpris, à decouvrir de nouvelles saveurs, à voyager le temps d'un repas, d'autres adresses sur la côte basque (pas forcément étoilées et moins chères) sauront vous transporter et vous faire passer un excellent moment.

Pas au niveau attendu, eu égard aux avis communiqués. Beaucoup de gastronomiques aujourd’hui avec des produits de qualités supérieurs à un prix moindre. Manque d’harmonie dans la composition des plats. De plus pas de borne électrique à disposition des clients, une faute compte tenu des enjeux actuels

Repas du soir pour nous, nous ne logions pas à l'hôtel. Le restaurant est digne de son excellente réputation. Nous avons pris la formule avec l'apéritif en cuisine ce qui nous a permis de faire la connaissance des frères Ibarboure. Des cuisiniers au top, mais qui savent rester simples et abordables. Ils viennent vous servir eux-mêmes, vous expliquent la conception des plats... Et vous voyez tout personnel s'activer en cuisine. Un vrai moment hors du temps! La suite du repas, nous étions dans la grande salle. Tous les plats étaient parfaitement maîtrisés, savoureux. Le personnel impeccable, pas étouffant et très sympathique. Un coup de coeur pour nous!

Nous avons passé un moment très agréable, excellent service, cadre verdoyant et chaleureux, saveurs authentiques et délicates. Si nous avions un bémol à faire : la sole que nous avons moyennement appréciée, peut être trop salé et iodé, et accompagnement vert séché assez particulier.

Tout est parfait : le restaurant, l'hôtel, le service, le cadre...

Tout était excellent du début jusqu'à la fin, pour un plaisir des yeux et des papilles. Cuisine raffinée et pleine de saveurs. Service impeccable et aux petits soins. Je reviendrai avec grand plaisir !

Repas à deux, excellent du début à la fin, Sommelier très pertinent, le cadre est magnifique et l'expérience culinaire incroyable. Un petit plaisir que je recommande.

Nous avons eu l'immense plaisir de recevoir en cadeau de mariage un repas découverte dans cet établissement. Le personnel est au petits soins du début à la fin ! Les lieux sont juste splendides ! Des mets de grandes saveurs, de pures découvertes des accords mets vins parfaits ! Nous vous avons fait confiance du début à la fin ! Un immense merci à tous !

Super Expérience! Tout est parfait. L'équipe est très sympathique.

Tout a été parfait : de l’arrivée à l’hôtel à notre départ après le petit déjeuner. La gentillesse du personnel, un moment suspendu dans la cabane bien être. Tout est pensé pour que vous soyez bien.. Et le repas… c’était divin. Merci pour cette parenthèse enchanteresse, nous reviendrons à coup sûr.

Restaurant situé en pleine nature, très calme. Cuisine sophistiqué avec des produits locaux et même du jardin perso du resto. Très bon accueil et très bon service . Le seul reproche des quantités assez limitées pour le contenu des assiettes même si cela est parfait au niveau cuisine. Les gros mangeurs, peut être s'abstenir. Hors mis cela , je le répète tout est ok. A essayer si vous êtes sur la côte Basque.

Menu excellentissime Service pro et avenant Rien a redire... Je recommande !!!! A faire au moins une fois pour se faire un plaisir gustatif sans égal...

Très jolie cadre Une équipe agréable salle comme cuisine Des associations et des goûts incroyables Un choix de vin impressionnant Une adresse a faire

Pour une première expérience d'un restaurant gastronomique, je suis ravie! Tout est parfait, du début à la fin. Merci pour ce beau moment!

Accueil chaleureux, Chambre confortable, piscine extérieure chauffée, le bain nordique est vraiment top! A l'heure du goûter vous pouvez déguster du gâteau basque mis à disposition avec thé et café! Véritable coup de coeur pour le restaurant ! Un vrai délice des amuses bouche aux mignardises, tout est excellent ! BRAVO à toutes les équipes !

Que dire...une expérience gustative incroyable !! Les chambres sont superbes deco agencement propreté parfait

Une très belle chambre dans un cadre idyllique accompagné d'un repas divin, plein de saveurs originales et parfaitement maîtrisées. Les jus et fumets sont délicieux et très goûteux, les cuissons parfaitement maîtrisées ... à mon avis une cuisine qui mérite le détour et pas seulement l'étape **

Une belle expérience. Personnel très agréable, la cuisine est excellente avec des produits de saison.

Quelle incroyable évasion dans ce restaurant. Une explosion de saveurs avec un service digne du contenu de l'assiette. J'ai été enchanté et reviendrai très vite. Félicitations à toute l'équipe

Une maison magnifique 2ème fois pour le restaurant et pas la dernière. Les plats sont d'une réalisations et d'une finesse, on est dans de la haute couture, c'est pointu. La seule chose qui me choque c'est que le guide ne se soit pas penché pour un deuxième macaron... On peut ressentir ici l'investissement du travail, merci pour de nous avoir fait vivre cette belle escapade dont nous avions bien besoin. A bientôt. Richard, Sandrine et Plume.

Une belle découverte gastronomique ;o) L’ensemble du personnel (hôtellerie et restauration) nous a permis de passer un agréable séjour.

Restaurant à faire une des meilleures tables du pays basque parmis tant d autres....cadre agréable et service parfait 👍

Nous avons passé un excellent séjour dans cet havre de paix au cœur de la campagne Basque . Une excellente table ,des saveurs exquises , des mets d’une finesse incroyable avec des produits locaux . Nous avons beaucoup apprécié le passage de Patrice Ibarboure , MOF à la fin du repas . Le personnel est disponible et très agréable. Expérience que je souhaite de vivre à tous

Quel régal ! Ce restaurant n’a pourtant qu’une étoile mais en mériterait sûrement une de plus ! Le menu dégustation vaut le détour, le personnel prend le temps de bien nous expliquer les plats ainsi que l’histoire de ceux ci. Le cadre est charmant, parfait pour un dîner romantique.

Nous avons passé un très agréable séjour dans votre établissement. Toute l'équipe, tant celle de la réception que du petit déjeuner était aimable, agréable et serviable. Merci à Julie, Lisa, Calie, Aurélie et les autres jeunes filles pour leur accueil et leur écoute. Merci également à l'équipe du restaurant où nous avons pu apprécier une cuisine de très grande qualité. Un vrai régal pour les papilles! Nous garderons un très bon souvenir de notre passage. Une adresse à ne pas oublier!

Les frères ibarboure l'institution de la région ! Le cadre est sympathique, le service est à la perfection, je suis venus dîner en prenant le menus émotion, très satisfait du menus qui nous font voyager à pleins d'endroit différents à travers des jeux de textures, des saveurs qui s'accorde à la perfection et étonnantes parfois, un service totalement à la hauteurs qui présente très bien les dégustations, qui est toujours présent sans râler et avec le sourire....la jeune fille qui as servis la table 39 le 29 au soir est juste parfaites très aimable, les autres serveurs aussi, pour ceux qui souhaitent découvrir la gastronomie je vous conseils fortement c'est un lieux qui mérite d'être connus, avec des chefs qui ont un savoir-faire exceptionnel en cuisines.

Superbe. Une table à recommander où tout nous enchante pour passer un moment mémorable Service , mets d une finesse exceptionnelle sur l'on pu agrémenter de très bonnes bouteilles On reviendra Merci

Tout simplement merveilleux. Un accord mets et vins superbe. De belles notes locales dans tous les plats. Merci

Établissement situé au calme dans un écrin de verdure. Prestations hôtelières au top. La table des frères Ibarbourre est tout simplement remarquable.

Avons eu le plaisir de déjeuner dans le restaurant. Service attentionné sans être pressant. Mises en bouche et mets proposés tout simplement divin. Une carte des vins variée comprenant de très bons vins à des prix raisonnables. Avons passé un excellent moment dans un cadre agréable en dégustant un savoureux menu entouré et conseillé par un personnel d'exception

Magnifique restaurant, du service à l'assiette tout est parfait et splendide. Une merveille

Très belle table. Mets très originaux, emploi de produits variés et goûteux. Le service est très professionnel et on nous explique chaque produit et sa composition. Bravo. Évidemment, un tel repas a un coût tres élevé !

Salle et présentation épurées, personnel aux petits soins et table incontournable. La fleur de courgette farcie au soufflé de langoustines est juste magistrale. Un délice de A à Z.

Nous avons réserver une table avec menu dégustation pour fêter nos 1 ans de mariage , La cuisine est d’une finesse explosif !!! des amuses bouches jusqu’au dessert. Tout était simplement délicieux . Une cuisine élaborée et pleine de saveurs. Le service a été excellent et d’une rapidité , merci pour la petite intention surprise cela nous a touché Nous recommandons cette adresse les yeux fermés ! Merci pour ce délicieux moment !

Plus qu'un lieu, une expérience. Des chambres au calme, un restaurant qui émerveille les papilles et le personnel aux petits soins. Magique. Merci à toute l'équipe.

Menu déjeuner avec un rapport qualité prix exceptionnel. Les plats sont fins et bien présentés. Le cadre, au calme, est magnifique, avec la possibilité de déguster sous les arbres de la terrasse. Le service est aux petits soins. Mention spéciale aux desserts et mignardises. Nous reviendrons avec plaisir, lors de la deuxième étoile que nous leur souhaitons.

Un restaurant, un cadre et une cuisine exceptionnels ! La cuisine est fine : des amuses bouches jusqu’au chocolat pâtissier en dessert. Tout était simplement parfait. Une cuisine élaborée et pleine de saveurs. Les assiettes sont généreuses. Le meilleur restaurant gastronomique que nous ayons fait. Nous recommandons cette adresse les yeux fermés ! Merci pour ce délicieux moment !

Tout était parfait : service irréprochable, gentillesse du personnel, cadre idyllique, et plats exquis du début à la fin, un régal pour les yeux et les papilles! Une adresse incroyable.

Niveau gustatif, nous nous sommes régalés…! Explosion de saveurs ! Le seul bémol selon nous : le service … Ce n’est pas notre premier étoilé et le service n’était pas au niveau. Serveurs fuyants et peu chaleureux, sommelier perdu dans ses explications, qui, sur un accord mets et vins ne sait pas nous donner la ville de provenance du vin. Notre bouteille d’eau est restée pleine, nous avons dû nous lever pour nous servir nous même en fin de repas. C’est dommage car le repas lui était parfait, et nous repartons avec une légère déception.

A la hauteur de leur réputation J ai particulièrement apprécié l' entrée faite de petits légumes,une explosion de saveurs fabuleuses et le dessert,mais tous les plats étaient excellents L accord des vins est très bien choisi également

Un repas exceptionnel, un service précis et attentif…le meilleur une étoile fait à ce jour et de loin. Un voyage culinaire qui restera dans nos mémoires! A refaire sans hésitation !

Extraordinaire déjeuner avec les plaisirs de tous les sens ! La vue, le goût, l'odorat en particulier ! Quels délices proposés par les frères Ibarboure !

Une cuisine d’une grande créativité et parfaitement réalisée qui mérite largement une seconde étoile. Le cadre vraiment agréable et un service d’une grande amabilité font de ce lieu une des références du pays basque.

Super expérience, un lieu calme, une cuisine incroyable, piscine chauffée, room service, bref que du positif, nous reviendrons certainement !

Une réjouissante retraite gastronomique à quelques encablures de la côte basque. La fratrie Ibarboure vous accueille dans un ecrin de verdure où s'insérent harmonieusement l'hôtel et le restaurant bâtis dans un style moderne. Une part de gâteau basque, offerte et  dégustée sur la terrasse ensoleillée de l'hôtel en attendant que la chambre soit prête, nous accueille avec simplicité mais précision. Le menu dégustation, enrichi par un choix judicieux de vins par un sommelier inspiré, est un périple gustatif sans fautes. Une mention particulière pour le cabillaud et le dessert chocolat chaud froid. Petit déjeuner de haute volée avec une proposition de charcuteries locales qui achève une superbe plongée dans la culture et le terroir basques.

Je n'y suis allé que pour une dégustation de vin puis un dîner (je n'ai pas utilisé l'hôtel). Le Sommelier était très compétent et patient avec notre groupe de 20 personnes ! Nous avons eu le menu dégustation avec du vin. La nourriture était incroyable et le service impeccable. À la fin du repas, le premier frère Ibarbour est venu nous saluer et s'assurer que l'expérience était bonne. Puis le deuxième frère est venu au milieu de la portion de dessert pour faire de même. Cet endroit est digne de toutes les bonnes critiques et étoiles qu'il a gagnées ! L'attention portée aux détails et le service personnalisé ont rendu tout le monde confortable et satisfait. Il faut aller manger là-bas !

Une superbe expérience au restaurant pour fêter un événement en famille. Le personnel était aux petits soins, très aimables et souriants, n'hésitant pas à expliquer les plats ou les inspirations et l'histoire des chefs. La carte est exquise, et la cave à vin très complète. Le cadre est idyllique au milieu des champs de la campagne basque. Une adresse incontournable pour les gourmands et les gourmets.

Un moment hors du temps !! Chambre alliant le confort et la tradition, le plus, nous avions réservé massage et privatisation de la cabane : le top! Le soir sera un magnifique voyage gastronomique avec un menu dégustation d’exception👍 Un week-end réussi grâce à la qualité des prestations et des équipes Merci encore

Très belle table. Chaque plat est parfaitement réalisé et nous emmène clairement dans le jardin des chefs. Pas de fausse note et on est plus sur une table de niveau 2 étoiles.

Magnifique emplacement en pleine nature où l’on peut déguster de savoureux plats à l’ombre des arbres. Le chef utilise dans ses recettes de délicieuses herbes aromatiques qui transforment quelques tomates, radis, poireaux en de véritables feux d’artifice de saveurs. idem pour les jus ou les sauces qui accompagnent viandes et poissons: bien équilibrés sans excès de goût, légers, on ne ressent pas le gras! 6 étoiles pour le chef pâtissier pour son dessert autour des fraises au mille et une saveurs. Un régal et mention spéciale pour le dessert au chocolat mélangeant le froid d’une glace vanille, un onctueux praliné et chocolat tiède. Magnifique ! Peu sucré ne laissant en bouche que les saveurs du chocolat sans être envahi par le sucre

Un cadre magnifique, une équipe au top, des plats succulents! Un grand merci à toute l’équipe pour cet agréable moment. Mention particulière aux deux chefs pour la petite attention qu’il ont eu nous concernant à ma compagne et moi même lors du dessert!

Endroit magnifique et agréable ! Personnel gentil et attentionné. L'hôtel est trés bien dans son cadre de verdure, et leur table est exceptionnelle !

Un moment exceptionnel. Des saveurs qui vous font voyager au cœur du terroir entre Béarn et Pays Basque. Le tour des tabou es par le chef rend l'expérience encore plus riche

Très bon moment, tout est parfait, les plats sont incroyables et le personnel est au top... Merci ça a été pour moi un moment inoubliable

Notre restaurant préféré depuis des années. Une cuisine fine, un cadre enchanteur, et on est chouchouté à chaque fois. C'est un plaisir permanent de s'offrir un repas chez vous! A bientôt!

Un régal pour les papilles ! Les amuses bouches ,entrées, plats et mignardises sont aussi tous bons les uns que les autres. Une soirée inoubliable !!!

Emplacement idéal pour faire un break reposant. Très bel hôtel, chambres spacieuses et confortables. Top. Repas de haute volée. Service très professionnel et attentif. Il faudrait être atteint d'agueusie pour ne pas apprécier les mets proposés. Un très grand bravo !

Un très bel hôtel de 13 chambres niché au sein d'un parc avec piscine qui accueille également le restaurant étoilé éponyme. Luxe raffiné et parking assuré dont 4 places couvertes équipées de 2 bornes pour véhicules électriques. Personnel charmant et disponible tant à l'hôtel qu'au restaurant. Le chef prend soin de saluer ses clients en toute simplicité. Excellent souvenir !

Un moment mémorable entre moi et ma compagne. Nous étions dans une petite pièce très agréable, dans une ambiance chaleureuse. De bons conseils du sommelier. Cependant le service pourrait s'améliorer, dans la prestance des employés par exemple. Dans un établissement tel que celui-ci on aimerait un service à la hauteur de sa cuisine. Toutefois, la cuisine était un bonheur, dans la diversité des plats et leurs sensations qu'ils pouvaient transmettre, le visuel, les odeurs.. Et le plaisir de rencontrer un des chefs ! Merci pour cette expérience.

Nous sommes passés il y a un petit moment mais nous avons hâte d’y revenir Le calme de cet endroit associé au merveilleux restaurant , avec de très belles saveurs. Vraiment ce restaurant est sublime

Accueil Magnifique! Deuxième fois que je viens et toujours aussi contente. Petit-déjeuner délicieux et deux dîners parfaits! Souvenirs mémorables! Envie de revenir dès que possible! Merci!

Hostellerie : Très bel établissement. Prestations de qualité. Personnel charmant. Un lieu très bien placé, proches de toutes les commodités tout en garantissant beaucoup de calme et d’intimité. Propreté impeccable. Le bain nordique et le sauna sont très appréciables. Petit déjeuner entièrement fait maison et délicieux. Restaurant : Cuisine exceptionnelle. Personnel charmant. Nous avons passé une soirée très agreable.

Nous avons vraiment très bien mangé, et j’ai beaucoup apprécié l’attention vis à vis d’une allergie alimentaire, pour laquelle les plats ont été modifiés au delà d’un simple retrait de sauce excellente table

Que ce soit l’hôtel où le restaurant nous avons été merveilleusement reçus dans cet établissement. Grande chambre comfortable, jardin ensoleillé calme et reposant. Table excellente

Divin! Heureusement qu ils sont deux parce que cumuler autant de talents en un seul homme fusse-t-il Basque, eut été hérétique . Un plaisir des yeux, une promenade olfactive, un ravissement au palais. Une parenthèse à offrir à ceux qui vous sont chers .

Moment super agréable à la hauteur de nos attentes et de l’événement ! Super restaurant que je recommande vivement ! Nous y reviendrons !

Nous avons passé deux nuits dans cet hôtel très agréable, situé dans une oasis de calme tout en étant suffisamment proche de la vibrante Biarritz. Le personnel professionnel et aimable contribue à un souvenir durable

Il faut connaître ce lieu de gastronomie où vous serez choyé tout au long de votre repas. Les papilles gustatives seront aux anges mais les yeux aussi. Personnel attentif et courtois. Cadre calme avec une belle terrasse, le tout entouré de verdure.

Délicieux, une bâtisse pleine de charme, des saveurs qui explosent en bouche. Le service y est impeccable. Superbe

Excellent ce restaurant est étoilé et on comprend pourquoi. nous y sommes allé pour un anniversaire et nous ne sommes pas du tout déçu. Le lieux est sublime sans parler du salon ou il est possible de prendre l'apéro. Le service est implacable la présentation des plats ce sont juste des œuvre d'art qui ravi les papilles. Voir le chef passer en salle nous expliquer comment il a eu certains ingrédient que l'on ne voit pas tous les jours ou l'idée des plat, je trouve sa formidable. Assez cher mais on comprend pourquoi, il y a beaucoup de travail et de personnel.

Un vrai moment de plaisir partagé avec notre famille. Quelle explosion de saveurs !!! dans une présentation sublime pour chacun des plats.Personnel en salle accueillant, très attentif, professionnel. Bravo ! Xabi et Patrice pour nous avoir permis une telle découverte. Pour nous qui sommes très gourmets et gourmants, nous vous donnons comme note méritée : 1er dans les étoilés que nous connaissons. Nous reviendrons.

Une expérience unique et une excellente combinaison d'un charmant hôtel familial et de plats faits maison préparés par des chefs de renom. La chambre était spacieuse, avec des meubles de style rustique mais aussi moderne, une décoration en bois intéressante, un balcon accueillant avec vue sur le jardin et une salle de bains également spacieuse. Le shampoing, l'après-shampooing et le savon sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels de qualité. Vous pouvez également les acheter, ainsi que des peignoirs en fibres de bambou. Il y avait des pralinés au chocolat de bienvenue dans la chambre - délicieux et heureusement aussi à vendre ! Le petit-déjeuner est servi dans une salle aérée et éclairée par la lumière naturelle, dotée d'une grande fenêtre panoramique donnant sur le jardin exotique planté de palmiers. La nourriture était délicieuse, avec des produits faits maison et locaux. J'ai adoré la marmelade ananas-orange. Et les douceurs sont délicieuses. Outre une vaste sélection de thés, il existe également une boisson saine à base de citron, de pommes et de concombre. L'hôtel se trouve dans un endroit calme et verdoyant, il y a une piscine extérieure, un sauna, une côte à seulement 2 km et vous pourrez utiliser les vélos électriques. Le personnel était très professionnel, attentif et parlait bien anglais.

Accueil très agréable et chaleureux, chambres de qualité. Je recommande vivement ! Léger bémol pour la tonte de la pelouse le samedi matin à 10h

Waouh, quelle expérience culinaire !!! Un délice de la première mise en bouche à la toute fin du repas. Sans hésiter un des meilleurs 1* jamais testé. Service attentionné et parfait. Nous reviendrons en été pour goûter les produits régionaux de saison. Surtout ne changez rien 😊

Très bon accueil ,repas excellent et personnel d une grande compétence .Merci au sommelier pour la visite de la cave et à Mme ibarboure pour sa gentillesse .et merci au chef pour le fromage 😉Nous reviendrons avec grand plaisir !!

Moment dont on va se souvenir n'est ce pas la l'essentiel ? Nous avons mangé ce midi au restaurant ,tout était parfait de l'accueil au dessert ! Nous avons choisi le menu émotion qui était un feu d'artifice de saveurs et de découvertes ! Le chef a tenu compte de nos allergies et de Mme qui était enceinte en modifiant légèrement certains plats ou miniardises ! On pourra simplement regretter la bouteille d'eau à 8.50€ pour le coup ce n'est pas raisonnable...

Que dire? ... C'est excellent. Chaque plat ou entremet est d'une finesse incroyable. Le service est au diapason. J'ai vraiment passé un excellent moment et j'ai hâte d'y retourner pour tester la terrasse lorsque le temps le permettra.

La demande de réservation a été faite 12 jours avant la date de dîner sur leur site internet pour 8 personnes pour le 26 novembre, pour célébrer l'anniversaire de mariage de mes parents. Deux jours avant le 26 novembre, on nous informe que la réservation ne sera pas prise en compte car restaurant complet. On apprend entre temps que le restaurant était fermé pour congés pendant ces 12 jours. La moindre des choses est de maintenir une personne qui répond aux demandes de réservations. Voilà comment compliquer l'organisation d'un évènement qui se voulait agréable. Grande déception de membres de la famille venus de loin et qui se réjouissaient de profiter de votre table. Je n'y retournerai plus, c'est certain.

Excellente table étoilée. Nous avons été invités par nos enfants. Quel bonheur de partagera cet instant. En plus petite cerise sur le gâteau si j’ose dire, le chef est venu nous voir pour savoir si tout s’était bien passé. Bravo à cette belle équipe de professionnels. Vince

Déjeuner du Nouvel An (enfin le 2/1 exactement) en famille, délicieux, de mieux en mieux. Service attentionné, originalité et mets et provenance locale mise en avant, mobilier et couvert modernes et confortables, fantastique ! Nous avons la chance d'avoir un tel * Michelin, qui en vaut sans doute davantage... restez comme ça ne changez rien 👍

Un des meilleurs étoilés que j'ai eu l'occasion de faire. Le décor est charmeur et élégant sans être intimidant, l'accueil est professionnel et jovial sans être pompeux. L'assiette est merveilleuse bien sûr mais tous les à côté aussi. De formidables mises en bouches nous préparent avec délicatesse à accueillir la palette de saveurs de textures et d'arômes dont sont dotés ces deux talentueux frères, tant en cuisine qu'en pâtisserie où le repas s'achève avec finesse, élégance et gourmandise. Ici on sait être gourmands et virtuoses. Merci pour cette belle expérience!

Délicieux, un accueil et un service exceptionnel de la part de tout le personnel, un dépaysement culinaire et le plaisir d’échanger avec Mr Ibarboure à notre arrivée et au moment du 2eme excellent dessert.

Restaurant hors du commun. Le personnel est très accueillant, souriant professionnel. Les saveurs des mets sont d'une très grande finesse.

L'hôtel et le restaurant sont exceptionnels. Nous avons eu la chambre standard et elle était déjà très grande, avec une belle vue sur la piscine et le jardin. Le petit-déjeuner est également copieux et il est également possible de le prendre dans la chambre. Le petit déjeuner est composé de : pâtisserie maison (super délicieuse) et pain, fromage local, truite fumée, marmelades maison, beurre, yaourt maison, fruits, œufs (vous pouvez choisir comment vous les voulez), un plat chaud à choisir (en dans notre cas, nous pouvions choisir entre une sorte de ratatouille à la tomate ou une sorte de panceta/bacon), du jus d'orange fraîchement pressé et du café/thé. C'était notre deuxième séjour au restaurant et c'était encore une fois très très bon. Cette fois-ci, nous y étions vers la fin de l'automne, ce que j'ai adoré car la carte était pleine de produits de saison que j'adore, comme les champignons/cèpes, les châtaignes, la tarte aux pommes... S'il vous plait, je vous conseille vraiment de garder du rome pour les desserts, car ils servent les meilleures madelaines que j'ai jamais essayées, hors de ce monde. Je recommanderais certainement une visite au restaurant et à l'hôtel. Merci encore à toute la famille qui compose Les Frères Ibarboure !

Le restaurant est vraiment top ! Avec une super sommelière qui conseille vraiment très bien, merci à Thalia de nous avoir accueilli comme il se doit !

Un moment exceptionnel, dans un cadre exceptionnel. Les métiers de l''hôtellerie restauration sont des métiers difficiles, mais apportent tant de plaisir. Merci et bravo à toute l'équipe pour l'exigence et le professionnalisme dont vous faites preuve. 👏👏👏

Restaurant et hôtel d'un très bon niveau. Restauration raffiné,de très grande qualité, service de classe étoile. On y passe un excellent moment.

Très bel hôtel avec de grandes chambres dans un parc agréable. Très bonne table étoilée proposant des assiettes originales utilisant beaucoup de produits locaux. Très belle carte des vins. Personnel aimable et professionnel. Expérience très agréable à renouveler sans hésitation. Animaux admis moyennant supplément. L'établissement vaut le détour.

Chambre spacieuse et joliment décorée mais manque d'équipements (dans la salle de bain, pas de grand miroir etc.). Petits déjeuners excessivement chers (prix d'un brunch) par rapport à ce qui est proposé, nous nous attendions à mieux du fait du restaurant tout proche.

Déjà plusieurs années que nous venons avec toujours autant de plaisir. Tout est parfait, de l'accueil à la table en passant par l'hôtel, il n'y a rien à redire... Que du bonheur !

Nous sommes allés au restaurant (que nous apprecions) en couple un samedi midi , repas à la carte : très bien Le samedi après nous venons en famille, 3 menus dégustation et un repas à la carte. Tout va bien, les plats s'enchaînent (toujours aussi bons) arrive le premier dessert et ensuite on nous propose une boisson chaude (signal de la fin du repas). Je signale qu'il manque le deuxième dessert (signature du chef) prévu au menu. Sensation de flottement, regard entre serveurs et pas un mot. Après un petit moment on nous sert sans un mot et avec des demi sourires assez désagréables (tu voulais ton dessert, tu l'a......) Je regrette ce manque de considération vis-à-vis du client Pas un désolé, rien J'avais l'impression d'être pris pour un idiot, on ne disait rien, personne n'aurait rien remarqué même pour l'addition Nous avons fait remarqué qu'il aurait été dommage d'être privé d'un excellent dessert, pas de commentaire sur cet avis de la part du personnel Il faut signaler qu'une grande partie du personnel est très professionnel

Superbe expérience pour une deuxième visite dans cet établissement. Service et Cuisine à la hauteur, originalité gourmande, équilibre entre innovation et tradition, décor agréable. A recommander, une fois de plus.

Une très belle soirée gastronomique, un réel voyage de saveurs et de créativité, un travail exceptionnel associé au respect du produit et un service ensoleillé par le professionnalisme, la chaleur et le naturel pétillant de Mélina . Un repas clôturé par la visite du Chef Xabi. Bravo et Merci pour cette jolie réussite familiale.

Le hasard et la chance nous ont conduit ici et ensuite:qualité d'accueil, de services et de cuisine ! Belles propositions de plats très Savoureux et superbe cave. Merci et au plaisir de revenir !

Un moment exceptionnel ! Tout a été parfait, un personnel très agréable (une jolie jeunesse en salle), une cuisine divine du début à la fin. Je recommande le menu dégustation, des plats aux saveurs magiques, on a émerveillé nos papilles. Merci merci pour ce moment. Vous êtes des artistes.

Nous avons passé un très bon moment, la cuisine est raffinée et savoureuse, créative, vraiment modernisée depuis quelques temps. Un régal pour les yeux et les papilles ! Les chefs mettent à l'honneur des produits locaux et de saison, travaillé avec beaucoup de finesse et de subtilité. On se rapproche plus des 2 étoiles dans l'assiette !

Les chefs et leurs équipes sont charmants et accueillants, les plats signature sont un must, l'endroit est chaleureux, nous avons adoré, il ne manquait que la vue sur mer !

Très bonne table du pays basque , rien à dire , staff très professionnel. Allez-y les yeux fermés quoique pas trop car le cadre est juste reposant et magnifique. Tarif à la hauteur du talent

Accueil très sympathique, plusieurs salles, celle où on nous a placé était décorée avec goût, claire et moderne. Nous avons pris le menu dégustation, le service à été professionnel, agréable et efficace. Les plats, une farandole de saveur, de produits frais et en très grande majorité locaux, les associations de saveurs très équilibrées. Et que dire des desserts, des délices, des créations sucrées et servies dans le bons sens à mon goût, le dessert aux fruits frais en premier et le dessert au chocolat plus sucré pour finir. Le rapport qualite prix est très performant. Nous avons passés un moment exceptionnel en famille.

Une excellente soirée passée dans un lieu charmant et arboré. Le menu Terre et Mer a répondu à toutes nos attentes, nous nous sommes régalés ! Le personnel a été à la hauteur, disponible et souriant. Merci.

J'aurais souhaité le Top ! Mais le Top n'était pas au rendez vous ! Ni pour moi, ni pour mon épouse ! A ce prix là ce n'est pas Top ! Même le dessert aux fraises (ci joint) ne semblait pas maîtrisé je n'en dirais pas plus ....

Pas Top pour le prix payé, j'ai dû me lever 3 fois pour me servir, 2 fois du vin et 1 fois de l'eau. Je n'ai pas trouvé la signature du Pays Basque et sa gourmandise ... Dommage

Ce repas était divin, le menu dégustation est une agréable surprise du début à la fin ! Nous étions sur la terrasse et le cadre est remarquable. Je vous le conseille !

De prime abord surpris par une carte courte, mais au final une partition maîtrisée et élégante , constituée évidemment de produits locaux, en circuit court, jusqu’aux desserts - souvent une faille dans les restos, mais ici on a affaire à un MOF. Tradition familiale respectée mais aussi bousculée, on y reviendra avec plaisir

Soirée très agréable dans un cadre idyllique, nous avions prix le menus dégustation et pour ma fille accord mets - vin. De découverte en découverte au fil du repas, un mélange de saveurs osé qui fonctionne à la perfection. Le personnel est au soin du client. Nous recommandons vivement ! Merci pour votre professionnalisme

Quel magnifique endroit!, calme que du plaisir, superbe chambre, merci de m'avoir surclassé , réservé une supérieure et j'ai eu la Luxe...., plus de 50m2, avec tout le confort , une superbe sdb, un lit qui est un nid tellement confortable, personnel très agréable et à vos petits soins, le restaurant , avons pris le menu dégustation , 6 plats de grande qualité gustative et visuelle, 2 desserts dont la signature du chef qui est à tombé tellement fin et succulent, le personnel est aussi agréable que celui de l'hôtel, le service rapide , le sommelier nous a bien conseillé pour un vin qui pouvait s'adapter à tous les mets . Un sans faute , nous reviendrons c sur , et suggère à vos futurs clients qui lisent les avis de ne pas hésiter une seule seconde 😁

Très belle expérience. Nous avons été bien accueillis et merveilleusement conseillés pour les vins. Les plats nous ont charmés par leurs contrastes et leur délicatesse. Un seul regret : nous n'avons pas demandé à dîner en terrasse. Mais l'ambiance feutrée de la salle nous a très bien convenu. Nous reviendrons avec plaisir.

Nous avons apprécié le repas qui était délicieux,le service impeccable mais nous avons bien ressenti que nous n'étions que des clients avec des bons cadeaux,parqués dans une salle sombre avec des restes de déco de Noël,une vue sur la descente d'eau c'est moyen et pas respectueux

Un moment de gastronomie inoubliable. Le cadre est magnifique et le service aux petits soins, discret, bienveillant. C’est ce que l’on vient chercher dans un restaurant étoilé alors merci à vous tous pour ces mets d’exceptions et pour votre gentillesse. A très bientôt

Séjour merveilleux,dans un endroit magique. Accueil chaleureux autant du côté hostellerie que restauration. Chambre magnifique,et propreté impeccable. Très bon repas,avec un personnel aux petits soins pour nous. Nous reviendrons....

Juste un serveur pas à la hauteur Du vin qui fait glouglou quand il sert.... Pas top Et puis étang de la vieille école on ser les dames avant jeune homme ce monsieur n a rien a faire dans ce genre d établissement.. Sinon un régal pour les papilles et un grand merci pour avoir visiter les cuisines... merci merci

Nous avons passés un agréable moment. Merci au chef pour sa grande disponibilité pendant le service ! Produits de saisons de grande qualité et desserts avec beaucoup de relief. Nous avons voyagé au delà du pays basque dans l’assiette ! Encore merci pour votre accueil

Un lieu magique ✨✨✨ tout est parfait, l'hôtel, le restaurant qui met des étoiles dans les yeux et les papilles. Un point important à signaler : la gentillesse et l'accueil du personnel qui sont si rares à l'heure actuelle. Xabi le cuisinier qui vient vous présenter son plat, c'est vraiment unique.

Décoration surannée avec des fautes de goût et sans lien entre les différents espaces...Dans le salon cheminée, les meubles sont lourds et l'espace n'est pas cosi. Les serveurs sont professionnels mais récitent leur texte tels des automates. Attitude peu chaleureuse et bcp trop théâtrale...Ce n'est que de la cuisine...ne soyons pas trop sérieux! Repas bon mais trop peu copieux et dessert trop sucré! En partant, aucune question posée : si le repas s'est bien passée ou si nous avons passé un bon moment etc... Très décevant...

Remarquable maison : tout y est calme et volupté. Restaurant fidèle à sa réputation, cuisine raffinée de produits locaux de grande qualité, irréprochable, inventive, gaie. serveuses/serveurs/sommelier et chef sympathiques, discrets, efficaces. Seconde expérience ce midi ; nous y reviendrons. Le domaine (hôtel, piscine, jardin) très bien entretenu,est authentique, classe.On se sent bien chez les Frères Ibarboure et en plus ils sont sympathiques.

Les serveurs sont super professionnels et coordonner, l'accueil est parfait, puis ce que l'on a dans l'assiette c'est tout simplement incroyable. Ça tient bien sa réputation de très grand restaurant

Superbe moment pour les papilles Accueil et services irréprochables Un petit bémol... température ambiante trop fraîche Un bon feu de cheminée serait le bienvenu. Merci à toute l'équipe

Une cuisine raffinée !!! le 4 étoile est largement mérité !! Un accueil chaleureux !! Une très bonne équipe de serveurs à nos petits soins !! Les patrons font le tour des tables !! C'est très appréciable !! Nous y repartirons avec grand plaisir !! Ce n'est plus qu'un régal !! Félicitations !!

Nous sommes venus pour notre anniversaire avec mon épouse et c'était incroyable. Le menu est formidable, nous avons divinement mangé. Je peux vous assurer que nous reviendrons avec un grand plaisir ! Merci au personnel et à la cuisine irréprochable.

Restaurant de haute voltige fidèle à sa réputation. La cuisine locale est d’un niveau remarquable tant par les produits de qualité sélectionnés, la technicité, que la sympathie du chef. Excellent service. Bravo, merci pour ce moment, et à une prochaine fois avec plaisir.

Nous nous sommes régalés ! Créativité, beauté et découvertes de nouvelles saveurs dans les mets et les vins ! Mentions particulières au personnel exceptionnel ! Gentillesse, humour et professionnalisme : satisfaction garantie et soirée réussie ! Enfin, le sommelier est un puit de science en oenologie ! Il décrit avec passion chaque vin, chaque cépage et terroir ! C'est le meilleur sommelier car il conseille des choix audacieux, surprenants et délicieux ! BRAVO et MERCI !

Très belle chambre avec tout le confort. Repas excellent pendant lequel le chef qui est passé nous voir 2 fois ! Tout était parfait ! On s'est régalé ! Nous revenons en décembre, j'ai hâte déjà d'y être !

Raffiné, beau et bon. Un service parfait, un sommelier au top, des chefs aux tops. Très agréable de les voir en salle venir présenter leurs plats. Un domaine au top dans un écrin de verdure... À deux pas de l'océan ☀️☀️🌊🌊🍀🍀 Des aubergistes de luxe. Je conseil forcément pour passer un moment agréable dans un lieu d'exception

Un excellent restaurant. Outre le cadre très sympathique d'autant plus si on a la chance de manger en extérieur. Une cuisine recherchée, raffinée et audacieuse. Les plats sont aussi bons que beaux et c'est un véritable régal pour les papilles.

Restaurant gastronomique qui mérite amplement son étoile : recherche des présentations, une explosion de saveurs parfaitement maîtrisée. Le personnel est compétent, attentionné. Le timing est parfait entre les plats. Cadre très agréable et les extérieurs sont apaisants. Merci pour ce très bon moment passé chez vous .

Dîner vraiment excellent bravo au chef la chambre sans aucun charme et le personnel pas très aimable on dirait que l on les embête.,.. Je ne reviendrai pas malgré que ça soit une bonne table mais c'est un tout

Une très belle expérience culinaire et un véritable plaisir pour les papilles. Un service soigné mais avec beaucoup de naturel. Nous avons beaucoup apprécié.

Nous connaissions déjà l'excellence de la table, et nous avons découvert la qualité de l'hôtel et du petit-déjeuner pour notre anniversaire de mariage. Une vraie merveille dans un écrin de calme et de verdure ! Une expérience à renouveler l'année prochaine.

Des plats exceptionnels, un mélange étonnant de saveurs le tout accompagné de très bon vins très bien présentés par la sommelière. Le service est au top. Le chef Xabi Ibarboure va voir chaque table à la fin du service. Classe et simplicité sont les maîtres-mots de ce restaurant. Merci, nous avons passé une excellente soirée.

Un accueil chaleureux, une table raffinée, un déjeuner inoubliable. Évitez cependant l'accord des vins avec les plats ceux ci étant parfois étranges... Préférez une bonne bouteille que vous choisirez avec le sommelier !

Nos enfants ont voulu nous faire plaisir en nous offrant ce repas ! Chose très réussie ! Un pur régal autant visuel que gustatif ! Nous nous sommes régalés, nous etions en terrasse, cet endroit est un véritable havre de paix ! Nous reviendrons sans aucuns doutes !

Accueil très attentionné. Une expérience gustative exceptionnelle. Terrasse arborée très agréable. Pas à la portée de toutes les bourses mais la qualité de l'expérience en vaut le prix. Nous avons apprécié que le chef vienne saluer toutes les tables à la fin du service

ART DE VIVRE A LA FRANCAISE Je suis venu avec mes parents tres agés. L'un fortement handicapé et l'autre tres diminuee psychiquement. Je voulais passer encore avec eux un de ces rares moments de communion autour d'un repas. C'était délicat car mon pere hémiplegique mangeait difficilement et ne pouvait manier facilement ses couverts. Le repas s'est déroulé au dela de nos espérances. La cuisine de haute volée nous a ému. Nous qui sommes une famille de gastronomes ce repas sera un bon souvenir pour chacun: Des mignardises jusqu'au Slow Coffee. Une mention spéciale pour le Boeuf Wagyo de 30h au Combava ou la langoustine aux fleurs de courgettes. Le service était aussi diligent que discret et nous a permis de passer ce moment comme si nous étions des convives comme les autres. Une mention spéciale pour nous avoir permis de prendre le café sur la terrasse en soulevant le fauteuil roulant pour passer les 2 marches en contre bas. Merci au chef cuisinier pour sa patience et sa delicatesse lors des échanges avec mes parents.

Voyage gastronomique extraordinaire les saveurs et les mets excellents sont au rendez-vous avec une très belle équipe et très bel accueil. Mérite vraiment une 2ème étoile. Un pur bonheur de saveur Jocelyne et Paul

Superbe soirée avec de belles découvertes gastronomiques. Personnel très accueillant et agréable... Merci à nos amis de nous avoir offert ce bon cadeau. Je recommande. Une multitude de petits plats aussi beaux que bons. Menu émotion à tomber..

J'ai séjourné à l'hôtel + j'ai pris un merveilleux déjeuner Cet endroit est au niveau supérieur en termes de service, de qualité de la nourriture et de beauté. Nous avons vraiment passé un moment incroyable, tout était parfait Peut-être que le seul point à améliorer serait l'accueil des invités. Lorsque vous vous garez lorsque vous arrivez pour la première fois, il est un peu difficile de savoir où se trouve le hall.

Une belle table avec cependant quelques faiblesses. Table trop petites et trop serrées en terrasse pour un étoilés Michelin. La présentation des plats (menu dégustation) est rapide bien récitée mais manque un peu de sourires. Le service du vin manque un peu d'attention au table (j'ai demandé la carte des vins deux fois sans succès), verrerie laissée salle sur la table. La fin du dîner est un peu expédiée, (mignardises avec le dessert). La qualité de la cuisine est belle, jolies présentations, les accords sont judicieux, amuses bouches surprenant. Un peu plus d'attention aux clients serait appréciable sur un restaurant étoilés.

Chaque plat, du début à la fin, était une œuvre d'art pour les yeux et les papilles. Nous étions assis au premier rang de la magnifique terrasse avec vue sur les jardins, c'était tranquille et incroyablement charmant. Le chef est venu discuter en fin de repas 😃

Pour le restaurant Excellent , magique pour les papilles et le visuel , accueil agréable vraiment un souvenir inoubliable . Pour la nuit une belle chambre avec petit balcon , chaleureuse vraiment une journée et soirée . Petit déjeuner extra ,des produits frais et maison excellent ,un choix de buffet je recommande à 100% ce lieu dans un silence paisible grâce à un coffret offert nous avons découvert un lieu extra .

Expérience incroyable! L'endroit est très sympa, le personnel est extrêmement accueillant et sympathique, et la nourriture est tout simplement parfaite ! L'un des meilleurs sinon LE meilleur restaurant de la région ! Je le recommande vivement !

Excellent restaurant. Très bon accueil, terrasse très calme et très arborée. Les plats sont d'une grande finesse et le personnel charmant. Nous y retournerons avec un grand plaisir.

Que dire? Première visite ce jour et aucune fausse note. Tout a été parfait :accueil, personnel très agréable , à l'écoute et au top, cuisine raffinée et goûteuse. Vraiment une excellente table. Nous y reviendrons. Merci

Vente à emporter sublime. Menu Terroirs d'ici et d'ailleurs excellent. Les adeptes de restauration rapide devrait faire une pause avec ce type de cuisine pour apprécier enfin la vraie gastronomie dans toute sa splendeur. En nos temps de Covid il est bon de positiver de la meilleure façon. Merci et à bientôt les frères Ibarboure.

Une fois au restaurant en octobre, et pour Noël covid oblige à emporter...excellent !!!! L’explication de chaque plat était sur papier. Ma fille a adoré tout le menu avec mention spéciale pour le foie gras, mon beau fils a été subjugué par le fromage. C’est la mousse au chocolat, qui sur place, a crée une émotion inattendue à mon compagnon ou le résultat du menu complet ? Mais les sensations le goût l’émotion la découverte le plaisir..des plats révélateurs de bonheur Merci ❤️

Un lieu exceptionnel, un staff parfait et une cuisine magnifique. L'œnologue apporte un vrai plus et propose de super vins. Bien évidemment, le meilleur moment est le dessert :) Les normes sanitaires sont plus que respectées.

Très bon déjeuner chez Les Frères Ibarboure, un personnel de qualité qui prend soin de ses invités. Un grand merci aux sommeliers qui ont su parfaitement nous conseiller. Les desserts sont à tomber, après avoir goûté le nid d'abeille il est paru évident que nous devions gouter d'autres créations et quelle bonne idée tellement le soufflé et le chocolat étaient remarquables. Un grand merci !

Bien mais personnel peu expérimenté en partie. Les chefs de rang sont top par ailleurs. Le personnel semble papillonner et être un peu perdu : du coup gros manque d'efficacité. Les plats sont originaux et pleins de saveur. Je regrette enfin que le sommelier eut été peu au fait de ses stocks : nous avons choisi un vin en lui indiquant que nous en prendrions certainement une autre bouteille, le moment venu il n'y en avait plus ...

Le lundi 7/092020, ma femme et moi sommes arrivés pour dîner à 21h. Après un apéritif sympa dans le jardin, nous sommes conduits notre table. Un emplacement de rêve, dans un couloir , quelques pas après la réception, où quelques autres tables (3) sont. Très rapidement on nous apporte eau et pain (le choix du menu et du vin était fait pendant l'apéro). Interloqués, nous ressortons de cet endroit , et nous trouvons la vraie salle de restaurant. Bien évidemment nous demandons à quitter cette annexe et sommes enfin installés d'une manière plus conforme à ce que chacun est en droit d'attendre d'un restaurant étoilé. J'estime lamentable que, justement un restaurant 1 étoile propose à des clients ce genre d'installation, le prix aurait été le même, dans un cadre totalement différent, car le cadre compte aussi. Au demeurant l'assiette est bonne. A la réception , en encaissant le prix du dîner, pas un mot d'excuse.! Nous ne recommanderons pas cette maison

Expérience magnifique avec mon fils qui veut peut-être faire des études en cuisine. Personnel chaleureux, plats exquis et très originaux, cadre très agréable et reposant. Merci à toute l'équipe pour tous vos attentions.

Une grande maison. Lieu très agréable, décor élégant, menu dégustation avec accord mets et vins aussi savoureux et maîtrisé qu'original. Personnel attentionné et aimable. A refaire avec un très vif plaisir.

D’abord on est séduit par le magnifique parc qui abrite le restaurant, ensuite on y est accueilli par un personnel charmant et prévenant sans être guindé. Nous avons choisi le menu découverte avec accords des vins. Et à partir de là ce fut un rêve dégustatif. Tout est parfait, à la fois beau, original et très très très bon. Les amuse bouche mer et terre renversants, les entrées, les plats, tout est délicieux , une mention « plus que parfait «  à la tarte aux fraises. Le pays basque a des bons produits que les frères Ibarboure subliment avec un rare talent.

Je redécouvert ce lieu après 2 années marquées par une déception quant à l’attitude du sommelier un peu trop cavalier, à la limite de l’irrespect. Et bien, je regrette de ne pas y être retourné plus tôt ! Le service est parfait, le (nouveau) sommelier excellent par son envie de faire découvrir sa passion, et les plats.... superbes! J’ai passé un excellent moment, je me suis régalé de ces plats réalisés à la perfection! Je n’ai qu’une chose à dire : les deux étoiles sont largement méritées ! Il me tarde maintenant d’y retourner !! Bonne continuation à toute l’équipe largement méritante.

Avec mon compagnon nous avons eu la chance grâce à mes beaux-parents d'y passer le week-end pendant ma grossesse pour fêter cette événement et en profiter une dernière fois rien que tous les deux. Les plats sont réalisés à la perfection. Les plats sont élégants visuellement ce qui nous ouvre l'appétit, les odeurs nous enivre. Un véritable délice en bouche. Les chambres sont spacieuses et lumineuses. Un véritable havre de paix pour se ressourcer. Le petit-déjeuner est copieux, avec un large choix de produits. Vous y passerez que des moments de bonheur ! La passion et la créativité des chefs ce ressent dans l'assiette. Merci aux personnelles très chaleureux. Service impeccable. Nous reviendrons bientôt avec la petite dernière

Bien que ce restaurant ait une étoile Michelin (février 2020), il mérite amplement 3 étoiles ! Le design est fascinant, le service est très professionnel, mais sympathique et les plats sont tout simplement incroyables. Chaque assiette (ou cuillère) était unique, intéressante, parfois surprenante et savoureuse. Ce restaurant était l'un des nombreux que nous espérions apprécier lors d'une tournée culinaire dans la région bordelaise et il était de loin meilleur que les autres, même comparé à ceux qui ont deux étoiles Michelin.

Repas réussi: des saveurs originales et des mélanges tres bien dosés. Accueil et service un peu flottants par moments mais sympathiques. Le site est plutôt beau, la déco de la partie hotel et de la chambre sont en revanche un peu datées et la salle à manger hôtel est austère. 2* seulement car, malheureusement, la prestation hôtel est gâchée par un accueil qui n'est pas à la hauteur attendue (ou espérée) dans un établissement de ce type.

Au départ, nous avions en tête un autre endroit mais il était fermé. En fait, nous sommes tombés sur cet endroit. Nous sommes entrés non habillés pour ce type de repas et le personnel nous a accueillis à bras ouverts. Il était tard pour le déjeuner et lorsque nous sommes entrés dans la salle à manger du jardin, c'était tellement paisible et accueillant. J'ai dîné dans plus de 60 pays et parmi les meilleurs que le monde offre. Ce repas et cette expérience culinaire totale figuraient dans le top 3 de ma vie. Ils n'ont manqué de rien et jusqu'à un châle pour les dames quand il y avait du vent. Le Chef est venu à notre table, très agréable attention. Nous n'avions pas de vêtements de nuit, mais nous avons tellement aimé cela que nous avons décidé de passer la nuit, de prendre le petit-déjeuner et de simplement profiter de la beauté. Vous ne serez déçu de rien.

Un lieu soigné et beau, un accueil chaleureux et sincère, une décoration sobre et soignée, ... et une fois en place, là commence l'extase pour les papilles, l'odorat et la vue. Le service est à un niveau rarement rencontré, cet établissement mérite de pouvoir afficher de belles étoiles ! Merci pour cette belle soirée et à bientôt 😉

Un cadre exceptionnel, une cuisine plus que divine et surtout une équipe et des chefs très sympathiques. Je recommande vivement. Vous ne serez vraiment pas déçu !! De plus, tout est parfait... c'est juste grandiose !!!

Première visite : août 2019, nous avions passés un très bon moment. Un vrai délice. Deuxième visite ce soir : encore plus époustouflée ! Je n’attends même pas la dégustation des desserts pour mettre 5 étoiles !

Une des plus belles table du pays basque. Un service impeccable des plats alliant tradition et modernité et l'utilisation de nombreux produits locaux, sans compter le potager du restaurant. Ne pas oublier les desserts qui sont fabuleux.

L'hôtel est un bel établissement dans un parc de verdure avec une piscine agréable chauffée le tout très bien décoré et parfait pour la détente car le silence fait partie intégrante des lieux. Je reviendrai probablement. Et le restaurant étoilé est remarquable tant au niveau du service du choix des plats et de la qualité un régal pour les papilles et un ravissement pour les yeux.

Nous allons en famille depuis plus de 3 ans chez les frères Ibarboure et c'est à chaque fois un moment très agréable. L'accueil est fantastique (malgré les 6 enfants avec nous!), le lieu est magnifique et tout est fait pour se sentir chez soi. Côté repas (nous allons uniquement au restaurant) c'est toujours de belles découvertes, la qualité est toujours excellente, et la quantité n'est pas en reste pour un restaurant gastronomique de ce niveau. Merci !

Que du bonheur, l'accueil, le service et la cuisine tout est parfait. Nous y sommes aller pour notre anniversaire de mariage, rien à dire sinon que des éloges sur votre bel et chaleureux établissement. Les plats et desserts sont justes divins, une explosion de saveurs en bouche. Encore merci pour cet agréable moment et plaisir gustatif, à bientôt. Jean-Philippe et Virginie

Très bel endroit au calme. Notre chambre (n 11) était très spacieuse et agréable avec une terrasse ouverte avec transats et accès directe au jardin et la piscine. Personnel à l écoute. Sans oublier le restaurant étoilé.

C'est certainement l'un des meilleurs restaurants de cette région. La nourriture est extraordinaire. Il ressemble à de l’art et a le goût d’avoir été créé par un véritable « chef » de cuisine. Nous y sommes allés en famille et le service s'est rapidement adapté à notre situation. Ils ont également amené un serveur parlant allemand. Cela a été une expérience enrichissante. Si vous payez un supplément pour la nourriture, c’est ainsi que les choses devraient se passer. Un endroit hautement recommandé!

De super plats, une présentation au top, une explosion de saveurs ! De qualité à la fois gustatives et visuelles tout en état moderne ! Je recommande, un gastronomique qui vaut son prix. Même le lieu est surprenant

Excellent établissement. Super repas. Le petit plus. Le café servi dans un salon avec le feu de cheminée. Service impeccable. Je recommande

Parfait du debut à la fin ! Nous avions réservé par mail en notant que c etait nos 10 ans de rencontre. Arrivés au restaurant acceuil formidable,jolie petite table ! Serveurs et serveuses ADORABLES. Cuisine à vous couper le souffle! Vous allez de surprise en surprise . A la fin du repas, une petite bougie pour nos 10 ans!ils n avaient rien oublié !!! MERCI POUR CETTE SOIREE MAGIQUE que se soit votre acceuil votre service et votre cuisine. (Seul restaurant à nous avoir demander si allergie ou restrictions alimentaires!) Sabrina et Désiré

Le menu dégustation est fantastique avec 6 plats différents plus des amuses bouche en entrée. Bon service, Jolie cadre, j'aime beaucoup la terrasse avec le jardin ven contrebas. Melange de nourriture traditionnelle en sucré/salé. Les sélections de vin sont très judicieuses.

Fabuleux tant au niveau des plats que du service. Personnel très agréable et souriant. Repas d anniversaire (cadeau) les souhaits émis lors de la réservation ont bien été réalisés (carte sans prix et petite attention particulière au dessert pour la personne à qui nous souhaitions l anniversaire) Nous y retournerons avec grand plaisir.

Mets choisis à la carte : assez décevant.... ! f gras poêlé, trop cuit pr moi, et bien peu goûteux..! ! turbotin , à la limite du trop cuit ... caviar trop salé!! ( en 1 mot , de peu de qualité !) Soufflé au rhum , trop de blancs d œuf battus pr moi ... assez déçue finalement ! Service moyen par ailleurs ..... les jeunes devraient être mieux encadrés ( pour le client , mais aussi , pr compléter leur apprentissage ) . Décor jardin agréable.

Le top: chambres très spacieuses et disposant d'un charme incontestable. Personnel extraordinairement gentil et professionnel. Restaurant gastronomique haut de gamme , cuisine inventive ultra fraîche et délicate. Spécialités locales particulièrement délicieuses et légères. Bravo , vous pouvez être fiers de votre établissement.

Le repas était excellent, mais j'avais insisté pour avoir un salle privative (condition pour fêter cet anniversaire dans ce restaurant), mais malgré la promesse d'avoir satisfaction, nous nous sommes retrouvé dans une grande salle, avec d'autres tables. Lorsque j'en ai fait la remarque, en précisant que j'aurai aimé être au moins prévenue, il m'a été répondu que d'autres clients avaient réservé après moi, et que nous étions beaucoup mieux dans la grande salle ! Drôle de façon de traiter répondre à ma demande ! Il fallait peut-être que je justifie ma demande ? La prochaine fois j'irai ailleurs !

Un accueil exemplaire un personnel de salle très souriant, aimable et à votre écoute. L'exemple étant donné par le patronne et sa belle fille; Les plats, les saveurs, le dressage des assiettes un vrais plaisir pour les sens. Un vrais bon moment de plaisir partagé avec mon épouse une seule envie y retourner dès que possible. Pour ce qui est du prix je dirai tout simplement est ce que le plaisir a un prix? Je peux simplement que pour avoir vu le prix de certain restaurent gastronomique de la capitale le tarif est tout ce qu'il y a de plus correct. Donc le rapport qualité prix vaut largement les 5 étoiles que je donne

Le restaurant : formidable ! La prestation est de qualité. Que ce soit sur le cadre du restaurant, la décoration des salles, l'accueil par le personnel ou le niveau culinaire des plats proposés, tout est réuni pour passer un agréable moment à la découverte de la cuisine interprétée par le chef. Les plats sont inventifs, bien exécutés, les saveurs subtilement accordées. On prend vraiment plaisir à déguster tous les éléments de nos assiettes, de l'amuse-bouche du chef qui s'est laissé allé à son inspiration du moment (se perdant dans des sentiers peu communs), aux desserts raffinés, subtils et donc gourmands. Les plats principaux permettent de tester l'originalité des associations proposées, des mélanges de saveurs surprenants... et qui fonctionnent à merveille pour le plus grand plaisir de nos papilles gustatives. Le prix est bien adapté à la qualité de la dégustation. Bref, bravo au chef et à son équipe, qui sait s'adapter à la clientèle et lui offrir l'attention qu'on attend !