Le Moulin de la Santoire Restaurant

Très bon accueil patron et personnel Exelent repas plats sortant de l ordinaore

Un bon repas servi dans un joli cadre ! Ambiance très agréable!

Au cœur du Cantal des hauts plateaux, Le moulin de la Santoire est une pépite qui faut absolument découvrir. Dans le cadre d’un ancien moulin restauré en partie, la cuisine de Jocelyn est créative mais harmonieuse mêlant les ingrédients classiques et locaux avec des influences exotiques qui sonnent toujours justes. Cette raviole d'Escargots, bouillon Laitue-Menthe / Ail Confit au Miel est un vrai délice et ce vert pomme qui rappelle les près aux alentours. La Poulette Cascara / Artichaud / Lentilles Blondes de Saint Flour est une vraie découverte que cela soit dans sa forme (un disque recomposé) et sur le plan des saveurs : la Cascara apportant un point de poivre atypique et bienvenue. Et que dire de ce dessert Kiwi Chocolat Blanc / Noix. Une émulsion de kiwi sur un sablé farine de noix et sa glace au chocolat blanc au niveau de sucre raisonné. Il y a dans cette cuisine une humilité géniale. Dans cet intérieur typiquement Cantalien, Maredsou accueille avec simplicité et bon goût, alternant service et le biberon à son fils Théotim. (Cela contribue au caractère familial de l’établissement) : on pourrait se croire « à la maison mais en mieux ». Une troisième personne de qualité participe activement au service. Vous l’avez compris on a passé un excellent moment : L’été une agréable terrasse pourra vous recevoir : ici pas de place à l’industrie on n’est dans le sur-mesure, dans cet établissement de petit taille (18 couverts) aux/de grandes valeurs.

Restaurant au cadre magnifique personnel très agréable et à votre écoute et cuisine vraiment de qualité avec des produits de saison et frais Vraiment un de mes coup de coeur du cantal

Lieu cosy atypique ! On s'y sent bien, on peut discuter sereinement, le service est attentif et convivial, les plats goûteux et inventifs, les prix corrects moyenne haute, l'environnement quiet et délassant..... pourquoi aller plus loin... ???

Une très belle découverte . Des produits locaux travaillés différemment avec des saveurs qui appellent au voyage 🙏 Excellent et raffiné. Merci a vous

Une superbe expérience culinaire découverte de saveurs et associations originale et Délicieuses le tout présenté magnifiquement. L ambiance, la vaisselle, la cuisine et le personnel tout est réuni pour passer un très bon moment

Visite hier pour une première expérience au Moulin. Un seul mot BRAVO pour la cuisine délicate parfumée et subtile, l'accueil très chaleureux et avec le sourire et le lieu calme et agréable Bonne continuation à vous. NB une petite bougie sur mon dessert pour mon anniversaire Merci 🍰

Mieux? ce sera très difficile!!!

Une très belle découverte ! Un cadre magnifique et reposant, un accueil chaleureux ; une explosion de saveurs dans chaque plat , ce restaurant est juste incroyable ! N’hésitez pas à vous y arrêter ! Vous ne serez pas déçu !

De nouvelles saveurs, des produits locaux, une déco superbe, des plats magnifiques, rien que le meilleur, bravo!!!!!

Une soirée en famille dès plus agréables dans ce lieu magique. Accueil chaleureux, plats raffinés et délicieux avec des produits du terroir... un régal

Passer un très bon dimanche. tout très bien.

Merveilleux moment passé avec nos enfants. Tout était parfait et délicat : de l'accueil au service en passant bien sûr par la délicieuse cuisine engagée, locale et de saison concoctée avec amour par les propriétaires du Moulin (quelle saveur dans ces plats) 🤩

Restaurant, en bord d’étang , dans son écrin de verdure, entouré de belles montagnes. Un vrai p’tit coin de paradis au calme où il est bon laisser filer le temps. Une fois dit cela, on est déjà très bien mais c’est sans compter le chaleureux et souriant accueil de Maredsou et les excellentes assiettes de Jocelyn, tous deux enfants du pays. Côté Salle, une vaisselle vintage dépareillée pour le charme et l’authenticité du « comme à la maison » (je me suis vu choisir ma place par rapport à un verre qui était identique à celui que j’avais à table chez mes parents gosse) Côté assiette, une cuisine du cœur, régressive à souhait avec systématiquement un twist qui sublime le plat. Si les assiettes peuvent paraître simples de prime abord, elles cachent pas mal de technicité. Les cuissons sont parfaites, les assaisonnements justes et l’équilibre des goûts simplement dingue. Au final, à l’image du Chef, les plats sont authentiques et percutants. . Côté vins, la carte fait la part belle à l’Auvergne et m’a fait revoir ma position sur mon beau terroir. . Bref, vous l’aurez compris cette table est une très grosse pépite en devenir qu’il va falloir suivre de très près.

Gens du pays, PASSEZ VOTRE CHEMIN... ce restaurant est réservé aux bobos qui pensent manger gastro. L accueil leur est peut être agréable, mais pour 2 couples cantaliens d un certain age, ce n est pas le cas et on s est contenté de 2 tables disparates et d une chaise en formica... Le décor se veut original et design, mais il faudrait un minimum de confort. Le menu ne correspondait pas à celui mis sur le site. Pas de continuité dans la création des plats, certains avaient une originalité... d autres sans saveur. Le rapport qualité prix est de ce fait est moyen. Nous n avons pas l habitude de donner un avis négatif. Nous n y reviendrons pas.

Pourquoi acceptable je demande du sel pour relever le goût de ma tomate en entrée. Une tomate revisitée. Il m est répondu, de façon charmante, que l on ne peut pas satisfaire ma demande - d abord il n y a pas de sel - car le chef considère que l assaisonnement de ses plats est juste et ne requière aucune rectification ! Je m étonne, parle d'étoilés où je me suis rendue, d une pratique de restaurants depuis des lustres, mais non, rien n'y fait !!!! Le palais du chef est la norme, le bon goût... et nous en restons là. Cet ayatollah n'est pas acceptable. Quid des différences ? Des sensations, des préférences, des goûts de chacun...!? La carte propose des mets originaux, intéressants, inventifs, frais, avec une présentation soignée, agréable, mais, pour ce qui me concerne, un peu fades (je fais référence à la tomate et la truite arc en ciel...) À essayer tout de même, car mon palais n est pas le vôtre, ni celui du chef d ailleurs !!!! Dommage, le cadre et l accueil sont au top !

On renouvelle l'expérience un an plus tard, encore et toujours une très belle surprise gustative et humaine, à recommander chaudement !

Une véritable cuisine de qualité avec des produits locaux, et un accueil très chaleureux et souriant ! Je recommande !

Accueil au top Cuisine qui ravit à merveille les papilles. Un GRAND moment de plaisir à renouveler.

Juste un mot : wouhaou !!! On s’est régalés !! Vraiment ! Une cuisine avec du goût et des propositions qui surprennent et ça fait plaisir ! Le cadre est top, le service est rapide est l’accueil chaleureux ! Bravo et merci !

Absolument incroyable ! Nous recommandons fortement aux amateurs de cuisine exceptionnelle. Merci :)

Très bel endroit, accueil formidable, patron au top, et une cuisine excellente, bravo au chef et à sa compagne.

Très bonne cuisine originale et délicieuse. Félicitations au cuisinier et ambiance agréable. Personnel très sympa. Ça mérite vraiment d'être connu. Bon courage à toute l'équipe

Quel bel endroit De l'accueil souriant au cadre bucolique, de l'ambiance chaleureuse aux délicates saveurs des mets, de la présentation travaillée aux explications limpides : nous en garderons un souvenir impérissable Encore MERCI au chef Jocelyn ET toute son équipe pour cet agréable moment.

Dans un cadre splendide, à côté d'un étang, au coeur du Cantal, avec un accueil sympa et professionnel, le chef Jocelyn nous a régalé. Merci

Une magnifique surprise: cuisine raffinée, service professionnel et sympathique dans un cadre charmant.

Superbe place, dans un endroit spacieux et calme, repas fait maison de produits fraîches et régionaux, accueil sympa, on reviendra avec plaisir.

Restaurant à faire Super cuisine Cuisine de passionné

Très bon repas de 3 plats pour un petit prix. Cela mérite une critique décente. Tout a un goût correct. Une surprise « au milieu de nulle part ». Hautement recommandé.

Excellent déjeuner, l’accueil est chaleureux, le cadre idyllique, un jeune chef talentueux alliant au plaisir des yeux, des saveurs inédites, surprenantes, un réel plaisir des sens, hautement recommandé. Retour en Octobre est toujours un aussi grand plaisir pour les yeux et le palais. Merci

Une auberge charmante tenue par un couple de jeunes. Accueil et service très bien Le repas fut excellent A noter une terrasse agréable en bord du plan d’eau

Accueil et service ultra chaleureux comme le lieu, au bord d’un étang. De vieilles tables en bois reçoivent les familles au milieu d’objets de déco sauvés de la nostalgie. La cuisine est inventive, avec du travail. 💚 Les escargots revisités juste poêlés avec la crème d’ail et crème de persil. 💚 Le truite cuite à basse température Les contenants en céramique dépareillés et les petites assiettes de grand-mère présentent élégamment ces mets entre tradition et modernité. Belle carte de vin de la région proposant notamment les cuvées de Benoît Montel. Réservation conseillée !

Cuisine inventive, toute en subtilité. Un regal absolu sans chichi. Le cadre très bucolique :un plus.

Excellent repas … Je me suis régalée et quel cadre apaisant ! Deux belles personnes qui tiennent ce lieu avec beaucoup de passion. Que votre histoire s’écrive dans cette belle campagne au milieu de mille saveurs ! Merci

Il y a des endroits perdus dans nos campagnes françaises où se nichent des perles culinaires, quand le chef Jocelyn raconte sa recette ses yeux s'allument , et l'eau nous revient a la bouche puisque nous venions de manger . Ce n'était pas une recette de la carte mais une élaboration spéciale pour un ami le repas fut une fable digne des Pellaprat Bocuse Lenôtre et autres grands toqués . J'ai eu dans ma prime jeunesse un professeur de cuisine qui avait le même regard empli d'étoiles quand il décrivait son oeuvre. Merci Jocelyn et Maredssous

Excellente surprise que d’avoir découvert ce restaurant à 2 pas de chez nous ! Une cuisine raffinée, travaillée avec des produits locaux, nos félicitations au chef ! Un accueil vraiment chaleureux dans un lieu où on se sent bien.Nous avons vraiment passé un agréable moment !

Restaurant dans le cadre majestueux des monts du Cantal avec une terrasse au boed de l'eaupour les soirs d'été. Ideal pour goûter aux produits locaux de saison travaillés par le Chef talentueux. L'étape gourmande incontournable !

Restaurant avec un superbe cadre à côté d'un étang Très calme Juste à côté d'une aire de camping car le top 😁😁😁 L'accueil a été parfait Bonne discussion avec la patronne qui nous a présenté la carte Deux menus sont au programme En amuse bouche velouté de champignon🍄🍄 Je ne m'attendais pas à un tel délice En entrée asperges et escargots Une préparation très réussie et un délice encore Plat principal : truite et veau Exceptionnel ! L'accompagnement du veau, une déclinaison sur la carotte. Époustouflant En dessert , une banane mais avec une préparation à couper le souffle Ce restaurant mérite vraiment le détour Rien à redire pour un tarif raisonnable Merci pour ce moment gastronomique et ces explications sur le terroir local 😍

Ce jour, à midi, repas succulent. Accueil chaleureux. Je recommande vivement !

Une vraie découverte que le Moulin de la Santoire ! Un repas plein de saveurs, des plats tout en finesse et en raffinement, les goûts sont justes et les associations originales, la cuisson du poisson était juste parfaite, les desserts légers et peu sucrés ! Ajoutez à cela un accueil très chaleureux, et une salle de restaurant qui ne manque pas de charme, et vous aurez tous les ingrédients pour un moment parfait. Une mention spéciale pour Roxy ;-) A bientôt.

On y a bu 1 bon café on y retourne prochainement pour y manger car la cuisine est maison..

C est un endroit magique ! Le toutou se précipite pour nous accueillir. Ses yeux bleus nous magnétisent. Puis, passés la porte, c est la jeune et souriante propriétaire qui nous accompagne jusqu à notre table dans l atmosphère rustique de la salle où aucune chaise ne ressemble à aucune autre. L ambiance est chaleureuse et on se sent tout de suite bien. Et ensuite...eh bien ensuite c est un renversant déferlement de saveurs pour les papilles ! Je ne peux même pas expliquer ce qui se passe...mais pour le savoir, allez sans hésiter vous poser dans ce super petit restaurant, vous ne serez pas déçus ! Le chef est un vrai CHEF !

Nous avons dîner en famille pour l'anniversaire de ma maman. Tout était parfait. La gérante qui assure le service est très sympathique et discrète, qui prend le temps de présenter leurs plats. Ce fut un voyage et une découverte pour nos papilles. Nous les remercions d'offrir dans un si petit village une cuisine aussi raffinée. N'hésitez pas à venir leur rendre visite vous ne le regretterez pas.

Excellent déjeuner , très bon accueil joli découverte pour les papilles merci à vous 🙏🙏🙏

Très beau cadre, excellent accueil, et cuisine raffinée qui met en avant les produits du terroir.

La commune de Saint-Saturnin ne s'est pas trompée en retenant un jeune couple capable d'apporter son expérience et son inventivité pour donner un bel élan au Moulin de la Santoire. Bienveillance de l'accueil et du service, originalité du couvert, cuisine sublimant des produits simples venus de producteurs locaux identifiés notre groupe s'est régalé, le le temps de notre déjeuner annuel. Les plus exigeants ont été bluffés pour un coût parfaitement adapté. Dernier conseil : la jauge étant limitée à une trentaine de couverts et le succès étant au rendez-vous, il est prudent de réserver..

Chaleureux. Menu excellent. Produits de saison et cuisinés avec raffinement. La patronne est adorable. Y aller les yeux fermés !

Belle découverte. Ce restaurant titille magistralement nos papilles grâce à l´équilibre des assaisonnements et l´harmonie des saveurs. Service parfait et souriant dans un cadre chaleureux. A recommander vivement.

Très belle découverte ! Plein de goûts dans l'assiette qui se marient à la perfection . Service parfait montrant la grande connaissance du produit . La vaisselle dépareillée c trop top !A refaire absolument

Des saveurs et des plats très originaux. Pensez à réserver, il ne faut pas rater ça.

Très bon restaurant je recommande vivement

Un restaurant digne d un chef étoilé, cuisine d une grande qualité,deux poissons sur le même menu c’est exceptionnel dans notre région, Acceuil et service au top,c est raffiné, dressage parfait, le bonheur des papilles..félicitations

Restaurant sympathique. Excellente nourriture et service amical.

Les saveurs et les bons produits locaux sont au rendez-vous dans la cuisine exceptionnelle de cette excellente adresse, que je recommande vivement ! Accueil professionnel et très chaleureux, chaque met de votre repas vous est expliqué une fois servi, très beau cadre paisible au bord d'un étang. Tenu par un jeune couple très sympathique, je vous souhaite une belle réussite car vous le méritez !

Dîner en famille. Excellent restaurant, que je recommande fortement si vous êtes de passage en Auvergne. Accueil sympathique, plats savoureux, cadre calme et paisible. La propriétaire est charmante. N’hésitez pas à réserver. Nous avons fait 1h de route, ça en vaut la peine! Merci à vous et votre mari, nous avons passés un agréable moment en famille grâce à vous.

Repas entre amis ce dimanche. De l'apéritif au desserts 🍨 Juste parfait

Très bon moment de gourmandise Tout était délicieux 🤩 Félicitations au chef 👌 ainsi qu'à madame pour le service et les descriptions alléchantes 😋 en mettant bien en avant les produits locaux ! Jolie déco aussi ✨️ Je dirais juste qu'il manque à la carte la fameuse truffade du pays 😇 A très bientôt

Nourriture très savoureuse et service sympathique, merci!

Excellent !

Nouveau restaurant ouvert pour sa première saison et m’a été recommandé Pas du tout déçu bien au contraire. Les plats traditionnels sont ici revisités avec talent et finesse dans le menu moulin et le menu santoire offre une cuisine raffinée. Les 2 menus sont vraiment top. N’hésitez pas a prendre les fromages, excellents, sélectionnés avec soin et issus de fermes avoisinantes

Super acceuil. Super repas. Prix raisonnable. Digne d'un grand restaurant.nous conseillons sans hésitation. Pensez à réserver à l'avance.

Ancien moulin réhabilité qui donne un cachet exceptionnel à ce restaurant. Une équipe composée d'une serveuse et d'un cuisinier proposant un service digne d'un étoilé, le tout pour des tarifs plus que raisonnable. Ce restaurant devient un arrêt obligatoire à chaque passage dans le Cantal.

Excellent restaurant. Cuisine de qualité et service d'exception. Accueil chaleureux.

Exceptionnel !!!!!!!!!!!!!!!!! Il y a bien longtemps que nous n avions pas découvert une pépite.. L accueil et la qualité/quantité/tarif des plats est juste parfait.

Super resto !

Nous avons passé un excellent moment au restaurant. Le service et les plats sont excellents. Nous reviendrons !

Nous sommes sur le trajet du retour et avons passé un moment super. Les plats sont délicieux, le service est parfait. Le tout dans un cadre agréable. Soulignons en plus que les chiens sont acceptés.

très bon accueil, cadre agréable, déco superbe ! plats orignaux, très bons et présentation soignée ! nous reviendrons avec plaisir

Parfait Très belle découverte Les plats , Le service et l’endroit sont superbes Bravo à tous les deux Beaucoup de goût pour la vaisselle et pour l’originalité des plats . Je recommande vivement

Un petit resto à ne pas manquer. Un super accueil et une cuisine excellente.

Un accueil remarquable et une cuisine exceptionnellement raffinée dans un cadre magnifique. Allez-y les yeux fermés !

Excellent moment gustatif passé dans ce petit restaurant plein d’originalité. Une cuisine goûteuse et généreuse avec des produits frais, de la vaisselle de brocante dépareillée qui donne du peps aux plats, un service parfait et souriant, le tout dans une salle où tables et chaises toutes différentes confèrent au lieu un air sympathique et conviviale. Un seul mot : PARFAIT !!!

Délicieux !

Des menus originaux et succulents. Un service et une cuisine irréprochable. Nous avons été extrêmement bien reçus, merci. Nous reviendrons

Super petit bijou au bord d'un petit lac. Excellente cuisine locale avec une touche d'originalité. Service amical et ambiance dans la nature. Je recommande vivement le détour.

Nous avons passé un excellent moment avec nos amis grâce à la très bonne cuisine de Jocelyn, dans un cadre fort sympathique. Accueil et ervice impeccable. On reviendra 😊

Excellent, un endroit magique. Qu'elle classe. Il suffirait juste d'améliorer la Pub.

Une vraie découverte ce restaurant, bien accueilli, magnifique endroit, tout est fait maison....on reviendra

Excellente adresse. Accueil très agréable, cuisine exceptionnelle avec des produits locaux de saison. Rapport qualité prix quantité superbe. Propreté et cadre parfait. Recommander a 100%. Merci.

Formidable 👍 Il faut absolument vous y rendre, le chef vous prépare des plats très très bon, le service est très agréable et le cadre est tout simplement exceptionnel ❤️❤️❤️

Excellent accueil, excellent repas. Les plats sont originaux et vraiment très bon. Un cadre magnifique. Une bonne adresse à retenir

Une très bonne adresse. Cuisine fraîche très bonne. Ici pas de banquet mais des bons petits plats surprenants et simples. Un cadre superbe à l’intérieur comme à l’extérieur ! A tester et rerereretester !!!

C'était très très bon...serveuse serviable et compétante, souriante.je recommande

Très bel endroit pour un délicieux repas tout fait maison. Je reviendrai !

Excellent déjeuner. Accueil parfait, cadre agréable au bord de l'eau. La blanquette de veau qui était le plat du jour délicieuse. Je reviendrai

Délicieux, excellent service !

Super restaurant, tout est excellent et surprenant de l'entrée au dessert. La décoration intérieure est cohérente avec ce lieu atypique et égaillant aussi bien pour les yeux que pour les Papilles.

Quel merveilleuse découverte, un cadre idyllique, un accueil chaleureux et surtout d'excellent produits frais cuisinés avec raffinement. Adresse à conseiller

Lieux de charme au bord d'un lac, perdu et à calme ! Une accueille super chaleureuse dans ce restaurant, et une cuisine talentueuse font de ce lieux un incontournable ! Je recommande vivement !!

Lieu convivial à la décoration rechercher qui va vous surprendre. Côté cuisine des produits locaux , mis en valeur par une préparation recherchée. Un régal pour les yeux et pour les papilles.

Excellente soirée un dimanche au Moulin de la Santoire , cuisine et service impeccable . Un vrai plaisir de trouver un restaurant comme celui ci vers chez nous .

Un déjeuner excellent en toute simplicité Je recommande à 100% ! Si vous voulez passer un bon moment et vous régaler, allez-y les yeux fermés ! Tout y est : restaurant cosy et très joliment décoré dans un ancien moulin ; cadre paisible en pleine nature ; patrons adorables et très accueillants et surtout une cuisine exquise qui ravive vos papilles. Tout est fait maison, c’est EXCELLENT !!! Je reviendrai avec grand plaisir, merci

Enfin un endroit où l'on mange des produits MAISON. Félicitation à vous et en plus tout cela avec le sourire j adore nous reviendrons . Il y a un aire de camping car gratuit à 30 m . Venez nombreux tester se restaurant avec un cadre magnifique au calme .

Accueil et cuisine parfait je conseille ce lieu, légumes de saison, produits frais. Nous sommes accueillis avec un grand sourire , c'est la deuxième fois que nous venons et reviendrons, couple très sympa qu'il faut encourager , très bonne adresse

Super endroit!!! Calme,reposant. Petit couple fort sympathique,qui demande qu'à travaillé car super potentiel, très bonne cuisine avec légumes de saison. Super accueil. Très bonne continuation vous le méritez. Au plaisir

Très bon accueil dans un joli cadre. Un repas plein de saveurs.

Au top! Un petit Havre de paix au bord d'un étang, quelques tables, une très bonne cuisine et voilà un restaurant réussi ! La cuisine est originale, et succulente. L'accueil souriant. Nous recommandons vivement !

Très, très bonne adresse. Des débuts prometteurs dans un cadre idyllique, calme au bord de l'eau. L'accueil assuré par la gentille chienne de la maison, ne détonne pas avec celui des restaurateurs. La cuisine du chef est raffinée, nous avons passé un très bon moment.

Cadre agréable endroit calme L accueil y est chaleureux et les repas originaux et délicieux Nous avons passé un très bon moment et nous recommandons cette adresse

Je recommande vraiment. Un endroit calme, paisible, la décoration à base de récupération le top!! La nourriture est bonne on n'y mange très bien, de très bons produits et de plus locaux, ce qu'il faut de nos jours. Bon accueil. Allez y vous ne serez pas déçu, très bon rapport qualité prix.

Très bonne adresse!!! tant au niveau de l'accueil, du cadre que de la cuisine. Mention spéciale pour l'accompagnement composé d'une purée de lentilles, de pleurotes et d'artichauts. Bravo!

Accueil sympathique Cuisine savoureuse Cadre agréable Je recommande vivement

Un accueil chaleureux, de bons produits frais et locaux cuisinés avec goût, bref tous les éléments pour passer un bon moment entre amis ! À noter également un menu enfant avec des portions reduites composé à partir des menus pour adultes, une excellente initiative pour faire découvrir la gastronomie aux enfants !