Hostellerie des Gorges de Pennafort Hôtel

Service au top et cuisine raffinée et très bien préparé.Je recommande vivement .J'ai passé un moment très agréable

Restaurant exceptionnel. Le meilleur dans la région de Draguignan. Cuisine inventive et réussie

Nous avons passé un excellent moment au restaurant pour un déjeuner gastronomique. Le cadre, le service et les plats tout était superbe. Mention spéciale pour les raviolis au foie gras.

Superbe restaurant, un pur bonheur !!! Ql service, ql accueil MERVEILLEUX à refaire !!!

Diner a l'hostellerie des Gorges de Pennafort... Une agreable soirée. Tout était parfait de l'acceuil aux plats... Je recommande...

Lieu très agréable espace détente avec piscine superbe. Par contre restauration en dessous de ce que l'on attendait.

Rien à dire. Tout est classe. Service top, plats succulents. Grand plaisir des papilles. Je vous recommande.

Super bel endroit, on était transporté, dépaysé 👏👍

J’ai étais visité ma famille endroit très agréable

Nous avons passé un bon séjour d'une journée sublime. La chambre, le massage avec une personne très sérieuse et professionnelle, le repas l'escapade gourmande excellent. Un grand merci à toute l'équipe nous avons rencontré des personnes très sympathique et très accueillantes. Parfait bravo 👏

Parfait, excellent repas, personnel à l'écoute et très sympathique. Toujours un plaisir de se faire plaisir.

Déjeuner royal. Mention spéciale pour les ravioles aux truffes et foie gras, ainsi que le duo lapin langoustine. Tout est excellent, avec un service soigné, mention spéciale pour le jeune homme qui s'est occupé de nous et fait honneur au métier. Les menus sont autour de 100€ et 75 les déjeuners en semaine, ils en valent la peine. Le cadre des gorges de pennafort toutes proches est grandiose. La carte des vins est très belle et pour en profiter, l'hôtel est la pour vous éviter de reprendre le volant. Une pépite dans un bel écrin.

Ce restaurant est sans doute l ' un des meilleurs de la région, tant par la qualité des plats qui y sont servis que par l' accueil et la bienveillance de l' équipe. Le cadre est superbe , la table à laquelle nous avons été installé était parfaite ,les plats plus que délicieux , ...sans oublier le professionnalisme et la sympathie du personnel et le petit mot du chef lui même en fin de service ... En un mot : Parfait !

Très bonne prestation Le service l’accueil au top Le menu rien à dire c’était très très bon Le patron est très commercial à l’attestation de ces clients Nous avons passé une très bonne soirée avec ma fille et mon fils en espérant que ma fille Alicia reste travailler dans cette belle enseigne On retournera manger avec très grand plaisir Continuer comme ça en espérant d’obtenir une étoile au guide Michelin vous le méritez

Nous avons déjeuné au restaurant. Tout est exceptionnel ! Il faut commencer par la qualité de l'accueil. Le service est irréprochable avec un personnel sympathique et discret prenant soin des clients. Que dire de la qualité des mets qui sont excellents et présentés avec un savoir-faire irréprochable. Nous reviendrons, c'est certain. Ne pas oublier non plus que ce merveilleux restaurant se trouve dans un cadre magnifique. Un énorme merci à vous tous...

Un endroit sublime le cadre et la restauration aussi bonne que du temps de monsieur Dasilva

Expérience inoubliable à tous les niveaux. Partition sans le moindre bémol avec à la baguette un chef aux qualités professionnelles et humaines touchantes. Quant à l'accueil et l'accompagnement tout au long de la soirée, quel plaisir d'avoir pu profiter pleinement de Vince jusqu'à assez tard dans la soirée en sa compagnie à son invitation... Merci pour cette parenthèse humaine des plus chaleureuses et pour ce très bel accueil qui a permis à mon épouse de passer un moment très touchant pour sa soirée d'anniversaire... Patrick, Martine, ses filles et sa maman

Expérience culinaire offerte par les enfants. Cadre magnifique, mets extrêmement fins. Ce fut un instant magique.

L’excellence de la haute cuisine, le service, l’accueil, un sans faute pour cet établissement exceptionnel a refaire sans hésitation.

Nous sommes allés déjeuner 2 fois dernièrement dans ce magnifique lieu dont le chef allie son talent à la beauté du site. Déjeuner extrêmement raffiné, recherché mais avec délicatesse. Service irréprochable élégant et sympathique. Le chef prend le temps de vous rencontrer après son service. Pour nous le meilleur restaurant de la région.

Un Excellent moment entre amis . Un table gourmande et goûteuse , service très bien .Nous y retournerons sans problèmes.

Super moment serveur sympathique. Cuisine pleine de saveurs

Repas à la hauteur de sa renommée parfait .

J ai partagé avec des amies un repas inoubliable avec de merveilleuses saveurs. Tout était parfait

Magnifique endroit Très belle chambre très conviviale Repas gastro en 5 plats excellents Service impeccable et sympathique Avis plus mitigé sur forfait boisson Mais à refaire absolument

Invités par des amis pour un anniversaire marquant, je tiens à dire que c'était une belle expérience. Tant pour la nourriture fine et exquise, mais aussi pour un service de qualité. Bref, un moment divin où chaque plat a été une explosion de saveurs en bouche et un réel plaisir pour les yeux. 😀 Je ne peux que recommander cette Hostellerie merveilleuse à côté de gorges magnifiques. Bravo au chef et à toutes ses équipes en cuisine et en salle pour cette formidable découverte. 👍 👏⚓️✌️

Un immense merci pour votre delicate attention pour mon anniversaire, cela fait maintenant 19 ans que je viens plusieurs fois par an, et toujours autant satisfait comme au premier jours ! Merci a Vince et toutes son equipe ! Au plaisir de vous revoir en avril !

Diner en couple pour la réouverture du 9 Février 2024 avec le nouveau menu à 115€ hors boissons Le diner commence avec une coupe de champagne sale renvoyée auprès de la sommelière Prise de commande du vin auprès de la sommelière (Cote de Beaune) elle revient quelques minutes après et ne sait plus ce qui a été commandé et nous sert un vin différent en expliquant que c'est la reprise Deux entrées avec des textures modernes très gouteuses Cela s'est gâté avec les plats principaux et la qualité du service en dehors de tout (serveur qui ne regarde pas quand vous n'avez plus de pain ni d'eau, vous devez lever la main pour demander) Deux poissons (à priori du Saint Pierre mais au gout de baudroie) refusés car froid et translucides, nous attendons 20 minutes et les poissons reviennent trop cuit Puis deux viandes dont une trop cuite, l'autre trop salée avec des navets amères En fin de repas le Chef passe et explique que c'est un nouveau menu (mais cela s'anticipe par des essais) Nous terminons notre repas déçus pour un restaurant qui pratique les prix d'un étoilé qui malheureusement à titre comparatif n'en a ni la qualité, ni le service

Venus pour fêter nos 5 ans d’amour avec mon conjoint, nous avons été bluffer par ce service impeccable, petite mention particulière pour le jeune homme en salle, très agréable, très professionnel! Bravo Les plats sont divin. Merci pour votre accueil. 😍

Moment merveilleux . Le repas était excellent particulièrement les entrées, les noix de saint jacques ...... jusqu'aux desserts. Et que dire du service ?! Des personnes géniales qui subliment le repas. Toutes vos attentions font la diff' ! Merci , merci !!

Uniquement au restaurant pour un repas de fin d'année. Rien à redire. Accueil et service au top, nourriture d'excellente qualité, plats recherchés et délicieux, accord mets/vin bien pensé. Je recommande vivement, d'autant que le cadre est magnifique.

Nous sommes venus pour un anniversaire en famille. Tout était très bien, l'accueil, le service, le repas et la sympathie du personnel qui a eu une attention particulière pour notre petite fille de 7 ans. Nous nous sommes régalés et en garderons un merveilleux souvenir.

Au top, comme d’habitude… Le repas de fin d’année de l’entreprise. Un pur régal pour ceux qui aiment la gastronomie, la vraie. Après, comme la majorité de table ou l’on sert de la Grande Cuisine, il ne faut pas caresser l’espoir d’avoir des assiettes débordantes à profusion. Mais je me régale à chaque fois et attends ce moment avec une grande impatience.

Nous avons passé un très bon moment gustatif, tout était parfait.

Site charmant à l'entrée des gorges. La route vallonnée au milieu des vignes depuis Le Muy jusqu'aux gorges est magnifique. Nous avons seulement déjeuné. Repas gastronomique de grande qualité. Accueil chaleureux et service efficace. Établissement à recommander.

Je n'étais pas venue depuis le covid... C'est toujours très bon . Petit bémol pour le poisson cru mariné et la glace à la lavande qui pour moi est réservée à la toilette, j'ai l'impression de manger une savonnette... mais ce n'est que mon goût . Je suppose que certains adorent. La glace au miel avec le jus safrané est superbe ainsi que le Paris Brest d'anniversaire...et tout le reste.. Le personnel est super!

Site très agréable et paisible, accueil aimable. Menu d'un très bon rapport qualité prix. Plats finement travaillés, service plaisant. Une belle expérience entre amis.

Magnifique, autant l’hôtel que le restaurant, nous avons passé un excellent week-end. L’ensemble du personnel est aux petits soins. Merci beaucoup pour votre professionnalisme

Le restaurant les Gorges de Pennafort est un lieu exceptionnel dans un cadre somptueux entouré de verdure. Repas gastronomique surprenant, élaboré, savoureux, coloré et de grande qualité. Service et personnel très professionnel et aimable.

Repas gastronomique plein de surprises, bien équilibré, nouvelles saveurs, combinaisons élaborées, ajoutez un service parfait, et vous passez une superbe soirée.

Je n'ai pas du tout apprécié le menu à 95€ . On ne sert que des échantillons durant tout le repas. Finalement, j'ai payé 130€ avec la fin au ventre 😡. Le serveur qui se permettait de nous faire de l'humour mal placé surtout dans cette catégorie de restauration. Très mauvaise expérience pour moi.

Venus en couple sur les conseils d'amis, nous n'avons pas été déçus. La formule escapade gourmande permet de profiter d'une jolie chambre, d'un espace détente avec hammam, salle de fitness, piscine extérieure dans un beau cadre au pied des gorges. Puis un délicieux cocktail avec amuses bouche avant un repas découverte de plats plus incroyables les uns que les autres. L'accueil et le service sont très professionnels et agréables. Le plat signature (raviolis au fois gras et parmesan) est inoubliable

Nous avons opte pour une version dégustation. Les ravioles au foie gras sont excéllents.

Nous étions 5, venus pour passer un bon moment en famille au restaurant. Si le maître d’hôtel vous demande si vous avez des questions, surtout ne dites rien. A nos questions, peut-être idiotes mais demandées poliment, il a répondu “vous vous êtes perdus?” d’un ton bien condescendant. Nous étions mal à l’aise pendant tout le repas. Heureusement que le reste du personnel nous a offert un service de qualité. Les plats étaient bons. Mais nous ne reviendrons pas, l’accueil et les remarques du maitre d’hôtel sont inadmissibles pour un tel standing.

Très bon restaurant gastronomique. Le prix est très élevé mais justifié par la qualité.

Tout était magnifique, le lieu, le cadre Restaurant vraiment au top Personnel attentionné et agréable

Le menu était incroyable de l'apéritif aux mignardises... (surtout les ravioles au foie gras et truffe 😉) Le service était impeccable, vraiment très agréable. Merci pour la délicieuse attention pour notre anniversaire de mariage, et merci pour ce très bon moment!

Gastronomique, mais trop de petits légumes et de sorbets dans les plats au menu. Beaucoup d’entrées en dégustation mais peu de viande ou poisson dans le plat principal. Sinon bien mais pas exceptionnel.

Oui le chef est excellent ... Oui le service très professionnel..., et adorablement accueillant , belle maison ...mais je rédige cet avis c’est pour souligner la GÉNÉROSITÉ de cet établissement, laquelle démontre la mentalité managériales de haut niveau. Merci et à très vite ....

Un très bon moment passé dans ce restaurant. Nous y reviendrons prochainement. Merci à toute l'équipe

C’est bon, très bon.. mais en une fourchette vous finissez un plat. Dommage !

Nous venons de passer à moment délicieux dans cette hôtellerie des gorges de Pennafort. Après un accueil des plus sympathique, nous avons dégusté des plats tous plus succulents les uns que les autres. Une soirée empreinte de nostalgie sur ce lieu au passé important, qui a vite fait place à la découverte d'un endroit magnifique. Quelle belle soirée !

Nous avons passé un moment exceptionnel au sein de cet établissement où toute l’équipe a fait preuve d’un extrême professionnalisme et d’un sens de l’hospitalité rare Les produits sont de très grande fraîcheur et sont magnifiés par un chef et sa brigade qui régalent nos papilles Merci à vous tous pour ce moment exceptionnel

Venu pour boire un verre en terrasse, très bon accueil. Nous avons eu droit à une dégustation de mini pâtisseries faites maison accompagné de nos boissons très facile pour se garer, le cadre est apaisant et magnifique

Nous avons visité de nombreux restaurants raffinés en Europe et en Amérique du Nord au fil des ans. A part Daniel à New York, c'était probablement notre deuxième expérience culinaire préférée. Les plats étaient absolument incroyables. Nous étions avec un groupe dont certains hésitaient à essayer le menu dégustation car ils avaient des allergies qui étaient ignorées dans d'autres restaurants supposés bons. Bien que ces personnes aient opté pour un menu à la carte, le chef a insisté pour qu'elles vivent une expérience gastronomique complète et des plats de dégustation personnalisés adaptés à leurs besoins. Les choix de vins étaient rares et passionnants. Le personnel était compétent, arrangeant, sympathique et élégant sans être prétentieux. Je recommanderais cet établissement même aux clients les plus exigeants.

Grand habitué des lieux, la qualité de service a considérablement baissé en revanche. Pour la cuisine toujours aussi bon

A faire au moins une fois, voire plus ! Tous les sens sont en éveil, couleur, saveur, odeur. Et la vue sur le soleil couchant sur les gorges.... C'est un voyage dans une autre dimension. Nous y retournerons, c'est sur !

Oui bien sûr, ce restaurant n'est pas à la portée de toutes les bourses MAIS il vaut mieux se priver de toutes sorties au resto pendant une année et n'aller qu'une seule fois à L'Hostellerie des Gorges de Pennafort. Tout est perfection absolue

Le restaurant Les Gorges de Pennafort est une véritable pépite culinaire ! Mon expérience là-bas a été absolument incroyable, et je ne peux que donner un avis très positif à propos de ce lieu exceptionnel. Tout d'abord, le cadre est absolument magnifique. Le restaurant est situé au cœur d'une vallée, entouré de verdure et à proximité de gorges, offrant ainsi une vue à couper le souffle. C'est l'endroit idéal pour passer un moment agréable et relaxant. Le service était impeccable du début à la fin. Le personnel était chaleureux, attentif et professionnel, rendant notre expérience encore plus plaisante. Maintenant, parlons de la cuisine. Les plats étaient tout simplement exquis. Chaque assiette était une explosion de saveurs, et il était évident que les ingrédients utilisés étaient de la plus haute qualité. Les plats étaient joliment présentés, montrant l'attention aux détails du chef. La carte des vins était également très impressionnante, avec une sélection variée de vins qui accompagnaient parfaitement les plats proposés. En résumé, le restaurant Les Gorges de Pennafort est un lieu d'exception pour les amoureux de la bonne cuisine. Si vous recherchez une expérience culinaire mémorable dans un cadre magnifique avec un service de qualité, je vous le recommande vivement. Mon avis est résolument positif, et j'espère pouvoir y retourner bientôt pour découvrir de nouvelles merveilles gastronomiques.

merci pour ce bon moment très bon déjeuner c est la première fois que nous dejeunons dehors j avoue que je préfère l intérieur car pas de nappes et je trouve que le service n est plus celui que nous avons connu à une autre occasion merci pour l intention de la bougie sur le fraisier de l anniversaire de mon mari...

Nous somme venus 2 fois évidemment rien à redire c'est un 10/10 nourriture excellente, service excellent, dans un très joli cadre. Merci encore à toute l'équipe très sympa

Exceptionnel, ce restaurant est la preuve qu’il ni a pas besoin d’étoile pour briller ! 2 eme fois pour nous l’esprit et l’assiette font toujours honneur au défunt chef Philippe Da Silva ! Tout était parfait accueil, l’ensemble du personnel, cadre, cave à vin, recharge véhicule électrique ! Encore un très bon moment passé en famille ! A bientôt

Excellent en tous points Accueil très agréable Service irréprochable Le menu découverte est parfait avec des associations de goût magnifique.. Nous reviendrons c'est certain ! Laurence & Brigitte

Nous avons juste pris un verre en terrasse mais s'il nous a été offert des spécialités en dégustation, nougat, cannelé, macaron etc. Et l'hôtesse était très sympathique. Certainement un établissement de qualité !

Très bonne adresse, je connais l'endroit depuis 2007 et le niveau n'a jamais baissé en qualité. Tarifs correct pour un gastro et on ne sort jamais la faim au ventre. Le personnel est au top. Je recommande vivement.

Beaux terrains et environs. A servi de point de départ idéal pour visiter des établissements vinicoles/vignobles de la région. La chambre était très propre et pleine de caractère. Nous avons dîné au restaurant (précédemment) classé Michelin, qui était également plutôt bon. Le personnel était très professionnel et sympathique.

Un lieu d'exception dans un écrin de verdure. Personnel souriant et disponible. Quant à la gastronomie : une explosion de saveurs , évasion des papilles et joli visuel. Le petit déjeuner continental délicieux et surprenant, oeufs brouillés parsemés de truffe, jambon ibérique et tant dautres propositions de qualité. A découvrir absolument.

Gastronomique mais hyper généreux ! Un cadre sympathique dans un établissement isolé qui permet de déconnecter le temps d’un repas ! Du premier amuse-bouche au dernier dessert, les goûts sont sûrs et réconfortants. Pas déçues de cette découverte !

Très beau établissement service au petit soin cuisine excellente chaque plat est divin Félicitations au chef et son équipe

Très grand plaisir culinaire!!! Assaisonnements au plus justes, festival de saveurs et de textures et produits très bien mis en valeur. Découverte inoubliable !!!!

Toujours agréable de ce rendre dans ce lieu unique! De l’accueil, au service en salle exceptionnel en passant par le chef et son équipe au petit soin tout était parfait! Des plats plus incroyables les uns que les autres! Et un grand merci à Antoine ! Je recommande! ☺️

Un super week-end en amoureux. Un dîner EXCELLENT nous avons passé un moment inoubliable le serveur (Antoine ) d’une gentillesse EXCEPTIONNELLE !!! C’était PARFAIT ! Je conseille vivement cette établissement. Merci pour tous on c’est RÉGALÉS…

Cadre somptueux, repas excellent, bravo au chef et à sa brigade. Un petit bémol, nous aurions aimer un vestiaire, car poser sur le dossier de notre chaise nos vestes, nous a un peu géné. Sinon tout le reste est toujours parfait.

Vraiment magnifique nous y étions hier soir ma femme et moi nous avons prit le menu dégustation magique du début à la fin . Mention spéciale au raviolis de foie gras parmesan et huile d'olive de Callas et aussi le Homar bleu poché spaghettis de légumes au basilique et jus de carapace . Le service au top on reviendra à l'occasion je conseille vraiment

Nous avons réservé pour deux personnes et ce fut un réel plaisir de la réservation ( personnel très très agréable) à la dégustation rien à dire une superbe expérience ! Attention le repas (menu découverte) est très très copieux ne pas manger le pain qui est lui même excellent entre les repas vous allez le regretter car c’est très dure de finir tous les plats! Je le recommande une très belle expérience

Excellent Etablissement très bien situé. Un raffinement dans les assiettes de l'amuse bouche au dessert du Chef sans oublier un service impeccable.

La chambre était belle et propre, dommage que le matelas ne soit pas a mémoire de forme, j'aurais mieux dormi. Quelques bruit le matin mais sinon très calme.

Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant gastronomique dans lequel nous n’étions pas revenu depuis 4 ans. Nouveau chef, nouveau menu, nouvelle équipe (en partie) toujours dans un cadre magnifique ! Explosion de saveurs dans chaque assiette extrêmement bien présentée. Service attentionné délivré par Antoine qui décrit chaque plat avec passion ! Un plaisir à renouveler !

Repas en famille excellant: qualité des mets, présentation des plats , service. Une très belle table à découvrir

Très bon accueil, restauration parfaite, un vrai plaisir pour les yeux et le goût.

Exceptionnel. L’établissement fait parti des meilleurs de la région service, accueil, repas soin parfait. Les chambre 4/5 mais rien à redire seulement si on juge l’exceptionnel. On notera le chat à l’accueil qui exprime la réel paisibilité de l’endroit.👏👏👏

Repas un dimanche midi. Menu découverte. 9 plats, des mises en bouche au dessert, tous aussi délicieux les uns que les autres ! Service impeccable et amabilité de tous. Les responsables (sommelière et chef) répondent avec gentillesse à toutes vos questions. Le cadre est superbe et doit être encore mieux au printemps. Je recommande (prévoir 1 à 2 mois de préavis !).

C'est toujours avec autant de plaisir que je me rends dans cet établissement. Une table de qualité. A recommander sans hésitation

Nous sommes allés manger au restaurant un vendredi soir. Soirée imprévue, il y avait de la place nous étions très contents. L'accueil était chaleureux, nous avons pris un menu dégustation, le nourriture était délicieuse et les plats très bien présentés. Arrivé à la fin du repas, nous étions full et le maitre d'hôtel nous a gentiment donné les mignardises dans un petit doggy bag. Le personnel est très attentionné et observateur, on m'a apporté un petit châle sans que j'ai a le demander. Ils étaient très attentifs à toutes nos demandes. Je recommande fortement aux amateurs de gastronomie.

Encore un merveilleux séjour dans cet établissement que nous connaissons bien… Trois jours et deux nuits, malheureusement écourtées en raison de sa notoriété 😊 Anthony qui a su prendre avec brio la suite du chef Philippe nous a une fois de plus régalés. Un orgasme culinaire... Merci Anthony 🙏 Merci à l'ensemble de cette équipe, anciens et petit nouveau, soudée et à l'écoute avec, oh combien de bienveillance, de discrétion et de professionnalisme. Pas une faute... Je devrais dire toujours un sans-faute… Il veille sur vous... Et vous savez tous au mieux, respecter et perpétuer son enseignement et son œuvre. A très bientôt Audrey et Maurice

Je me suis rendue dans ce lieu , tellement encensé , pour y fêter mon anniversaire ( le 22 février 23) , je fus invitée par mon amie venue spécialement de Paris pour cet événement et sur ma recommandation. Elle avait réservé une chambre et un menu 4 plats sans vin car nous apportions notre champagne ( Blanc de blanc grand cru ) et avons prie une très belle bouteille de bordeaux ( hommage à la sommelière Odile fort compétente et fort sympathique) Nous arrivâmes vers 18 h à l hôtel . A l accueil une dame occupée au téléphone , qui parlait très fort , ne nous regarda même pas ; une sorte de dame patronnesse vint nous aider à porter nos bagages . Nous dûmes monter deux étages sans ascenseur .( mon amie est handicapée) Nous allâmes au restaurant pour s enquérir de notre table ; la réservation fut faites à peu près un mois à l avance , et la table qui nous était attitrée était juste devant la porte d entrée automatique ! Je fis remarquer qu elle était peu séduisante et le serveur me répondit que « nous n’avions pas réserver assez tot » alors que le restaurant avait réouvert le 10 février ? Des petits pains étaient présentés, fort alléchants ; mon amie me fit connaître son envie d en goûter un et je demandais alors au serveur : «  peut on voler un petit pain , Madame aimerait le gouter «  il me répondit : » ah , non pas maintenant « Pourquoi , lui dis je ? «  c’est la consigne «  je répondis avec un salut militaire : » bien chef «  et nous partîmes . Pas d accueil , des bases d interdiction, j avais envie de partir mais mon amie me retint Le dîner fut très amusant mais le dîner très quelconque . Le départ fut égal à l arrivée , aucun remerciement . Nous apprîmes que la dame , qui ne nous avait même pas regardées , assignée à l accueil ( habillée d un tee shirt fort indécent car révélant ses formes , de tennis et d un pantalon ordinaire ) était l épouse de l ex chef de cuisine décédé ! Que fait elle à ce poste , qui est le reflet du lieu quand on est aussi mal embouché ? Cette dame devrait laisser sa place à d aimables personnes, de vrais professionnels , le service général en serait gratifié. J ai beaucoup voyagé dans ma vie , fréquenté des 3* Michelin aux petits restaurants de rue d Asie où d Afrique , et jamais , au grand jamais , je n ai été aussi mal reçue ! De plus les mets sont très quelconques, seul furent très agréables Odile , la sommelière et Antoine le jeune et charmant serveur que je remercie tous deux . «  je jurais , mais un peu tard , que l on ne m y reprendrais plus «  Merci Monsieur de la Fontaine

Un excellent moment passé encore une fois aux Gorges de Pennafort! Le chef Sariège est vraiment bon et Monsieur Da Silva, de là haut, peut être fier de son travail... toute l'équipe en salle est très professionnelle et bienveillantes... Nous avons été ravis de retrouver certains d'entre eux qui sont présents depuis de nombreuses années... En bref, nous nous sommes régalés...un grand bravo à tout le monde

Lors de la réservation, j'avais spécifié que mon épouse était intolérante au gluten, et reprécisé lors du repas. La réception me confirme qu'il n'y a aucun problème. Dès la première entrée, il y a du gluten... ça commence mal!! Quand je les appelle le lendemain pour signaler que mon épouse a été malade toute la soirée et la nuit, ils sont désolés mais pas responsables... Pour les clients intolérants au gluten, évitez absolument ce restaurant, ils ne savant pas gérer le processus d’élaboration des plats et de fabrication des pains spécifiques sans gluten.

Nous avons pris le menu gourmand, c'était juste exceptionnel, chaque plat était délicieux et super bien présenté, à la fin du repas nous avons félicité le chef . Je recommande cette établissement

Magnifique moment de détente et de dégustation culinaire, dimanche 12 février 2023. Accueil et service de restauration excellents, bons conseils de la sommelière. Nous avons apprécié d'avoir choisi le menu gourmand à 115€.Mention spéciale pour avoir repris en compte notre réservation et pour la surprise du sublime gâteau d'anniversaire. Bravo à toute l'équipe.

Excellente soirée dans une endroit calme et agréable. Accueillis avec le sourire. Le personnel attentif, prévenant un restaurant gastronomique digne de ce nom. Tous les plats vous sont énoncés précisément un pur bonheur du début à la fin. Nous avons dégusté le menu gourmand avec un grand plaisir. A faire en famille ou en amoureux.

Nous sommes venus le 1er jour de reprise de 2023, voici un petit retour sur ses nouveautés du menu. Entré/canapé: la boulette au fromage très bonne, le petit shooter avec les lentilles, une tuerie ! Le saumon avec la gelée, ainsi que le petit mousse à côté du shooter, j’ai trouvé cela fade par rapport au reste. L’entrée: foie gras /mangue, très bon, mais je pense que ça peut être encore amélioré. Le premier plat: le dressage avec la petite couronne en dentelle et le petit oeuf est sublime, et le gout aussi ! Le plat 2, saint jacque/asperges: le gros souci est le dressage, les assiettes tout en long sur les assiettes rond, ce n’est pas du tout stable, la sauce est bonne mais je pense que ça peut encore être mieux ajusté. Les raviolis, les meilleures que j’ai pu manger, ce plat est sans égale, rien à changer, juste parfait 🥰 Le plat qui suit, vraiment excellent aussi, le dressage et l’assiette est magnifique. C’était très bon, mais on ne sentait pas trop la truffe. Le fromage et Les desserts aussi était vraiment top ! Donc pour conclure, selon moi, il reste des améliorations possibles sur les canapés, les entrées essentiellement, pour le reste cela reste vraiment très bon et très plaisant. Je recommande, en espérant que mon avis aura été utile ✌🏻

Très bel établissement. La cuisine est excellente . Que dire du plat raviolis au foie gras. Une tuerie!! Le chef très sympathique et abordable vient partager avec nous sa passion pour sa cuisine traditionnelle en y ajoutant des nouveautés mais tout en gardant la tradition culinaire française. Enfin une sympathique équipe de serveurs et serveuses qui savent palier discrétion et efficacité dans le service. Une adresse à conserver et à conseiller sans modération Nous reviendrons 😁

Je ne peux parler que du restaurant. Il n'y a pas un plat que je n'ai pas aimé. Tout était vraiment délicieux, spécialement les ravioles au fois gras qui sont une réelle merveille pour les papilles tout comme les desserts. Par contre je trouve la décoration un peu datée .

Le menu découverte très goûteux et raffiné surtout la raviole foie gras. Le personnel accueillant et chaleureux A recommander ....

Au restaurant le personnel ne te donne pas du tout le sentiment d'être apprécié comme client. Ils ne se concentre pas assez du client, verse de l'eau en regardant ailleurs dans le restaurant. Il y a trop de personnes différentes qui nous servent. C'est confusant et donne au client l'impression qu'on est n'est pas vraiment apprécié comme client. On est n'importe qui qui paye un repas assez cher. Personne ne s'occupe de TA table, mais 4-5 différentes personnes, peut-être plus. L'accueil est aussi confuse. Une femme (Mme da Silva?) t'aperçoit en entrant comme par hasard en parlant au téléphone en même temps. On n'était pas sûre s 'il fallait la suivre ou non. Une autre serveuse a toujours le regard très troublé et ne sourit pas du tout. Quelques serveuses avec l'attitude un peu hautain. Le service à nôtre table n'attribut pas à donner une expérience agréable. Ce n'est pas assez professionnel et ne donne certainement pas une raison de présenter une attitude un peu hautain. Dommage, car la nourriture n'était pas mal pourtant pas desservant une étoile Michelin

Tout était absolument parfait ! Le menu gourmand est un régal pour les yeux et les papilles. Le personnel est très professionnel et sympathique, c'est réellement une parenthèse gastronomique pleine d'enchantement !

Repas formule découverte que nous avons trouvé moyen: beaucoup de plat et peu d'harmonie gustative😒 service ok mais le personnel qui te regarde manger je trouve cela dérangeant👎👎👎...au final du blanc de blanc proposé en apéritif et non mentionné sur la carte des vins facturé 2 verres 60€!!! scandaleux et abusif!!! ....personnellement je trouve le rapport qualité prix injustifié😒

Un magnifique cadre, un personnel à l'écoute de la clientèle, très aimable et très professionnel. Un menu découverte très goûteux et raffiné. Tout est excellent. Très agréable soirée pour nos 50ans de mariage. A recommander sans hésitation.

Restaurant gastronomique de haut vol. Tout est parfait en commençant par le personnel accueillant et chaleureux. En ce qui concerne les plats c'est tout simplement divin. Si vous êtes dans la région c'est à ne pas louper. Bravo à toute l'équipe.👍👍

Excellent moment entre amis une découverte juste parfaite d’où leur nom et leur réputation bien mérité car oui réel expérience culinaire gustative ! Les serveurs juste au top les plats juste incroyable petite préférence pour les ravioles qui étaient waouuuu bravo et merci !!

Nous avons dîné au restaurant, menu découverte très bien exécuté avec un bemol sur les desserts qui n'etaient pas à la hauteur du repas. Le prix des vins était excessivement élevé, il est par ailleurs regrettable que la sommelière oriente systématiquement vers les bouteilles les plus chères.

Nous sommes venus au restaurant et nous avons été ravis du début à la fin. Très bonne table et très joli lieu

Succulent repas dans un superbe cadre. Le personnel aux petits soins nous a fait passer un très joli moment en amoureux. Tout était parfait.

Nous avons passé un très bon moment, très joli endroit. La qualité du service parfait personnel gentil et très professionnel. Le repas était juste parfait les plats délicieux !! Je vous recommande d’y aller vous ne serai pas déçu. Tout était parfait. Encore un grand merci.

Dans un cadre exceptionnel vivez un bonne expérience gastronomique. Il faut absolument goûter les ravioles, un plat signature.

Environnement magnifique. Hôtel 4 ☆ méritées. Restaurant gastronomique méritant au moins 1☆. Prix corrects selon la formule choisie Accueil chaleureux. A recommander.

Accueil froid par la responsable ! Limite on dérange quand on arrive sur place !!! Chambre attenante à une autre juste séparée par une porte classique fermée à clé pour séparé deux chambres donc on entend les bruits de la chambre juste à côté ! Très Sympa pour l intimité ! WC non séparé de la salle de bain et pas de porte qui ferme la salle de bain ! donc vous faite partager votre commission 🤭🤭 en direct dans la chambre aucune porte !!! Pas de personnel présent pour la clientèle lors de demande spécifique côté piscine ! En parlant de la piscine obligé de traverser la route pour si rendre !!! De plus il y a pas mal de passage de voiture ! Terrasse extérieure du restaurant qui surplombe la route qui mène pour aller en direction de grasse ! Et attention aussi au réseau téléphonique pas de réseau des que vous rentrez dans certaines chambres ou a certain endroit de l hôtel ! Pour terminer : La restauration est très bonne ! Les plats sont copieux et délicieux et oui il faut ici noté les choses qui sont agréables mais nous avons été déçu de l'accueil et de la manière de répondre à la clientèle....

Je recommande vivement le restaurant : le cadre est très bien, le service impeccable et le menu Gourmand excellent ! (Prix en Août 2022 de ce menu : 108€)

Probablement l’un des meilleurs restaurant que j’ai fait jusque-là. Accueil exceptionnel, la qualité des plats est juste parfaite. Le cadre est très beau, à faire absolument !

Les plats étaient bons. Très dommage que l’ont été accueilli par une serveuse très désagréable qui fait des regards MEPRISANTS dès notre arrivée. Les autres serveurs étaient top. Heureusement qu’elle n’est pas restée avec nous toute la soirée. Très décevant d’être reçu comme ça avant même de boire l’apéritif.. cela ne donne plus envie de manger et c’est pas digne d’un resto aussi réputé.. on y mettra plus les pieds

Avis sur le resto gastronomique: EXCEPTIONNEL ! Meilleur resto gastro que j’ai pu faire ! Rien à dire ! Excellent du début à la fin ! En plus les serveurs sont supers sympas Nous avons pris le menu gourmand et nous nous sommes régalés ! Un délice culinaire Et je reviendrai car vraiment on est sûr de la quantité et de la qualité pas comme certains gastro avec deux miettes dans l’assiette, on est repartis le ventre plein ! Merci pour ce superbe repas 😍

Cuisine excellente et service high level. Personnel attentionné. Nous avons pris le menu dégustation. Attention, c'est copieux mais délicieux... Ne pas hésiter 😋

Deuxième passage et toujours excellent ! Équipes au top ! Service efficace et on ne fait que manger tout le temps :) la raviole foie gras au top ! ! Le chef nous a gâté et les enfants aussi ! Même leur menu nous tentait. Merci et A bientôt !

La sommelière très sympathique un des serveurs aussi mais à priori la cheffe de rang très désagréable cela nous a gâché ce moment on ne peut dire à un client «  vous n avez pas mangé votre plat et vous voulez du fromage ? » nous ne sommes pas des enfants et quand bien meme si nous voulions que du fromage puisque nous payons D autant que le plat a été laissé car le « veau du Piemont » etait dur et trop cuit le veau se mangeant rosé Cela n aurait pas trop eu d importance si Nous n avions pas eu cette réflexion surtout dans un restaurant dit « haut de gamme « nous n y retournerons plus

Avons passé une nuit à l’hôtel. Les chambres sont correctes assez spacieuses. Cependant gros gros point négatif notre chambre était au dessus du restaurant et avoir la musique qui résonne dans la chambre jusqu’à 00h40 n’est pas du tout agréable et de même le matin bien sûr…. Rarement passé une nuit aussi décevante….Pour un établissement qui se veut de standing, c’est pas top !! Personnel charmant et agréable En tout cas je n’y remettrai plus les pieds

Restaurant vraiment incroyable. Les plats sont raffinés, le personnel très gentil et professionnel. Sur la partie hôtel, petit bémol sur la partie piscine certes la piscine est très belle mais personne ne viens ranger Les serviettes qui traînent un peu partout, le hammam qui sent pas très bon et et le pont fitness qui est relativement vétuste. Les chambres sont très belles et spacieuses. Attention toutefois aux fourmis 😤.

Excellent première fois que nous y allions, très bonne table, personnel top et très bel établissement. Très difficile pour avoir eu un restaurant gastronomique.

Très beau cadre et une cuisine digne des plus grands . Ils méritent largement une étoile. Je recommande vivement cet établissement pour une expérience inoubliable.

Superbe endroit . Si vous déjeuner et dîner assurez vous de ne prendre que un plat pour un des repas sans les mises en bouche si non ça fait beaucoup. Par contre c'est très très bon . Pour ma piscine, un peut plus de service serait bien venu (en matinée) les chambres sont correct. Le personnel impeccable.

Bonjour super accueil serveurs serveuses ont mangé super bien ? Accueil aussi très bien reçu avec le sourire 😃 et le cadre exceptionnelle ? Avec mon mari nous avons adoré et nous allons revenir ? Ps et les chambres très spacieuses à bientôt

Le restaurant est juste exceptionnel !!! Le menu dégustation est divin. En outre, détestant tous les produits de la mer, le chef a systématiquement concocté des alternatives. Cerise sur le gâteau, le personnel très pro mais en même temps extrêmement sympathique et convivial, loin des stéréotypes guindés. Nous y étions avec mon épouse pour une occasion très spéciale et nous avons vécu une expérience mémorable !! Sublime !!

La cadre est très agréable, les menus copieux, la cave généreuse , les saveurs variées et raffinées, le service très pro. Le tout pour un prix qui sans être bon marché reste maîtrisé.

C’est toujours un immense plaisir de retrouver ce lieu magique pour se reposer au calme , pour profiter de la piscine et du spa , tout est parfaitement entretenu et de bon goût,,, le dîner vient ajouter la touche finale à cet enchantement,,, un vrai délice,, une explosion de saveurs tout au long de ce généreux repas ! Bravo au nouveau chef qui se donne beaucoup de mal pour succéder au Chef Da Silva , malheureusement parti trop tôt,,,,, Bravo à toute l’équipe , pour votre travail , votre engagement dans ce métier très difficile , souvent critiqué en un seul claquement de doigts et pour des choses bien futiles !! Bravo à tous et MERCI !!!! Petit clin d’œil à Odile et Ali pour votre sourire À très bientôt Sophie et Freddy

Nous connaissons ce restaurant depuis 24 ans la qualité n'a jamais changé l'harmonie des goûts est parfaite jamais de fausses notes un service impeccable professionnel mais souriant et bien veillant. Si pour des raisons qui nous échappent michelin a retiré l'étoile ce restaurant nous donnes des étoiles plein les yeux. Nous le recommandons vivement y aller une fois c'est la garantie d'y revenir. Ne changez rien vous nous comblez. Bernard du plan de la tour.

Magnifique endroit. Repas excellent. Au top. A faire pour une grande occasion et n'hésitez pas à donner votre avis sur les mets. Le chef est à l'écoute. Gâteau d'anniversaire offert à ma grande surprise et en plus excellent. J'y retournerai et vous le recommande

Dans un cadre magnifique, nous avons passé une soirée magique, le repas était tout simplement extraordinaire, le service excellent ( mention spéciale pour la serveuse Julia ), et l'hôtel très beau. Merci à Mme Da Silva d apporter cette touche d amour que nous avons fortement ressenti! Recommandé par un ami, nous avons été enchantés par notre séjour.

La nourriture est plutôt bonne. Le personnel est professionnel. L'emplacement et les jardins sont plutôt agréables. Apparemment, il y a un héliport mais je ne l'ai pas vu. J'ai eu le menu dégustation qui contenait de très bons plats mais dans l'ensemble il me paraissait un peu décousu, à mon goût. Dans l’ensemble, c’est un bon effort.

Nous sommes allés déjeuner le 16 avril . Le petit menu a été un vrai festival chaque plat est marqué , les parfums sont présents , les textures équilibrées, la présentation rigoureuse. Les quantités sont parfaites , les mignardises de fin de repas pourraient être à la demande car un peu trop. Le service est sans cérémonie parfois étourdi . La salle est un peu faillible au niveau de l'acoustique. L'ensemble statues, jardin, bâtiments est agréable et chaleureux. Le lundi 11 avril , nous étions à la pyramide à Vienne et j'ai préféré ce moment à l'hostellerie. Nous reviendrons assurément.

C'est toujours un grand plaisir de se retrouver en famille autour de cette superbe table où la relève est parfaitement assurée après la perte du maître de ces lieux Philippe Da Silva. Quelle déception de voir le comportement du guide Michelin à l'égard de cet établissement, c'est vraiment une honte d'avoir supprimer l'étoile de cet établissement, cette sanction n'est en aucun cas méritée et c'est une double peine affligée à son épouse qui continue avec tout son professionnalisme de gérer l'établissement avec l'ancien second chef de son époux qui a repris les fourneaux avec brio.

Personnel très agréable, repas fabuleux. Tout est excellent des bouchées au dessert. Le seul petit bémol tout de même le tarif des boissons même l'eau. Mais je recommande

Lieu incontournable pour les gastronomes. Nous y avons fêté un anniversaire et le déjeuner fut un enchantement pour nos papilles. Le personnel est attentionné et discret. Le cadre est raffiné et chaleureux.

Nous avions réservé l'escapade gourmande avec une nuit, nous avons adoré le repas (très très copieux), le vin servi avec ce menu n'est pas à la hauteur selon moi, le petit-déjeuner était correct, le SPA décevant et mal agencé, mettez votre maillot avant, et le lit très confortable (avis très personnel encore une fois). Étape de qualité

Nous sommes allés manger un vendredi soir le Menu prestige Accueil repas ambiance tout était parfait Restaurant plein de clients mais pas une seconde d’attente Je conseille vivement cet endroit

Un grand écart entre la restauration et l'hôtellerie. Nous avons pris deux menu dégustation pour lesquels nous avons été enchantés. Succulent. En revanche, la chambre est excessive pour la prestation et le petit déjeuner vraiment décevant. Nous avons regretté payer 23€ par tête pour si peu en qualité et en quantité. C'est dommage. Nous ne conseillerons donc que le restaurant.

Parfait du début à la fin du repas,les plats sont recherchés avec des saveurs délicieuses, le service est aussi excellent,le cadre magnifique à conseiller sans problème

Tout était parfait, de l'accueil par une charmante hôtesse, jusqu'au départ ce matin, on a été chouchoutés. La chambre était très jolie et agréable, vu sur le parc et le repas, un pur délice. Le chef nous a régalés avec tous ses plats, de la mise en bouche aux desserts ! On a passé un moment excellent !!! Je recommande vivement et nous reviendrons avec grand plaisir 🌺

J'ai déjà été ici à 2 reprises sous la direction de M. Da Silva, RIP' Cadre, service toujours les mêmes. Le 3ème plat était froid, ce qui était dommage et le cerf était légèrement brûlé et la sauce peu spectaculaire. Désert un feu d'artifice. Restaurant complet en semaine donc les gens aiment ça. Une bonne évasion de la ville, mais peut améliorer un peu la qualité.

Repas somptueux et les enfants ont été très bien servis malgré que ce soit pas évident dans ce genre de restauration. Plein de saveurs du début jusqu'à la fin. Cela fait la deuxième fois que je mange dans ce restaurant et c'est toujours un souvenir de repas qu'on oublie jamais. Encore Bravo !

Nous venons dans cet établissement depuis plusieurs années et malgré la disparition du chef Da Silva , Anthony a su perpétuer la générosité, la qualité. Il a apporté du renouveau dans la confection des plats avec un visuel très soigné et des originalités. La nouvelle équipe est aux petits soins et le manager permet à cet établissement de rester au top dans la région. A bientôt Martine et Christian

Tout simplement incroyable ! Après avoir déguster le menu gourmand, une explosion de saveurs et de goût incomparable. Après se repas copieux nous en sommes sortis combler. Un très belle héritage de Mr Philippe Da Silva.

établissement réputé, à juste valeur d'ailleur, pour sa cuisine . plats très recherchés, produits nobles, et très bien assemblés . juste deux plats un peu fades ( carpaccio de langoustines; manquait d'acidité et, le veau manquait un petit accord poivré ) . sinon rien à redire, cuisine excellente, le tout accompagné d'un superbe champagne bolinger rosé . En revanche et malheureusement, très déçu par l'hébergement . Ne mérite pas un 4 étoiles . dommage, car le cadre est magnifique . j'ai résidé dans une suite, 300 euros, toiles d'araignée sous les lampes, robineterie calcaire, une prise éléctrique ne fonctionnait pas, très longue attente avant d'avoir de l'eau chaude' baignoire peu fonctionelle ( on met de l'eau de partout si on prend une douche . machine à café mais pas bouilloire pour thé, pas de plateau de courtoisie hormid 2 petites bouteilles d'eau mises à disposition . Enfin chambres froides et absence de décorations . Le pire, petit déjeuner à 23 euros par personnes composé uniquement de ( 1 boisson chaude ( chocolat en poudre ) , 2 boissons fraiches, un panier avec petites vienoiserie et pain blanc, 1 petite salade de fruit, un morceau de beurre et petits pots de confitures et un yaourt ) supplément salé possible jambon blanc facturé 7 euros, fromage idem et oeufs bacon 8 . ce qui reviendrait à pratiquement 50euros , tarifs pratiqués dans un 5 étoiles avec petit dejeuner gargantuesque et avec foie gras saumon etc.. dommage la très haute qualité du restaurant aurait mérité mieux

Un restaurant parfait. Accueil très chaleureux. Cadre merveilleux. Cuisine de haute tenue et de grande finesse. Prix à l'avenant, mais justifié

Toujours aussi grandiose ! Incontestablement le Meilleur restaurant de la région !!! Bravo au nouveau chef d'être arrivé à perpétué le savoir du maître, malheureusement disparu beaucoup trop tôt .

Lieu d'exception, la cuisine gastronomique excellente je conseille le menu gourmand avec sa farandole de plats tous excellents même trop copieux et le personnel sans exception est au petit soin. La chambre un peu petite pour le prix mais très jolie.

J'ai partagé un menu dégustation au restaurant Michelin, ce qui était génial ! Le cadre de l'hôtel dans son magnifique parc est très chic. Dans l’ensemble, c’est une expérience charmante.

Extraordinaire...mon épouse et moi sommes allé dîner pour mes 50ans . Des gouts et des saveurs remarquables. Une avalanche de parfum dans chaque plats proposé. Personnel au top. Je recommande sans problème

Nous y sommes allé ce week end pour une nuit et un diner. Rien à dire sur la chambre moderne, spacieuse, machine à café mise à disposition, mini bar, bien équipée. Personnel gentil et accueillant, aussi bien les hôtesses d’accueil que les serveurs ou Mme Da Silva. Pour ce qui est du repas c’était excellent mais j’ai été déçu par le manque d’innovation, plats vu et revus, redondance du sorbet toujours travaillé de la même manière (en quenelle) même sorbet basilic dans l’entrée et le dessert, sauf qu’il est peu judicieux de l’utiliser sur des fruits au sirop, le mélange des deux donne un visuel peu appétissant. Pour le nombre de desserts mieux vaut un bien travaillé que plein de petits sans beaucoup d’intérêts au niveau de la recherche. Pour résumer sur le repas, bon chef, mais ne se cassant pas la tête pour la recherche et l’innovation. Petit déjeuné pas au niveau de l’établissement ni de son prix. Je vous recommanderais malgré tout pour ce super week end

Y dîner oui, y dormir surtout pas ! Restaurant : cuisine impeccable, service efficace même si un peu rude ce soir là. Hôtel : chambre humide, climatisation obsolète et bruyante, absolument aucune insonorisation, et votre partenaire peut vous contempler lorsque vous êtes sur le trône depuis le lit ou le salon puisqu’il n’y a aucune porte et des miroirs partout. Le prix de la chambre est exorbitant. Une nuit vaut 150€ tout au plus. Dommage, car l’aspect extérieur est sublime et donne envie d’y faire une halte !

Super restaurant dommage qu'il ne propose pas plus de choix de bouteilles d'eau. Aussinon la carte est très élaboré et le prix est responsable pour le nombre de plats servis. Le chef est même passer nous demandé si le repas nous avez plus. Vraiment très bon restaurant

Nous avons passé un séjour vraiment idéal. L’endroit est très jolie et situé à 100 mètres des gorges. L’accueil est charmant et le personnel au petit soin. Les chambres ne sont pas gigantesques mais soigneusement décorées et bien équipées. L’espace piscine est vraiment magnifique, en pleine nature. Le salon de soin n’est pas très grand mais le massage était très agréable. Énorme coup de cœur sur le restaurant (menu découverte), avec encore un accueil parfait, le service est rapide et très chaleureux. Les plats étaient délicieux !! J’insiste sur ce point car c’est le meilleur restaurant d’hôtel que nous n’ayons jamais eu l’occasion de faire. Le petit déjeuner est également très bon. Pour conclure, c’est un excellent établissement avec un super rapport qualité/prix. Je conseille, allez y les yeux fermés !!!

Tout est parfait. Accueil au top par tout le personnel qui est aux petits soins avec tous les clients. Quand au repas il est extraordinaire avec des mets d'une très grande finesse. Nous avons passé une soirée d'anniversaire magnifique.

Nous quittons cet etablissement qui laissera une trace indélébile, une escapade gourmande dont on se souviendra. Un repas à la hauteur de cette étoile, cerise sur le gateau, le personnel au petit soin et plein d attentions. Nous avons soupé sur cette jolie terrasse qui nous offre une superbe vue. Etablissement à recommander et encore merci à Madame da silva pour toutes ces attentions et ce fabuleux we.

Un immense merci au Chef Anthony Salliege et sans oublier toute son équipe en cuisine et en salle pour le délicieux déjeuner en terrasse de l'Hostellerie de Pennafort... Le menu découverte est une symphonie de saveurs toutes en couleurs ! Du début jusqu'à la fin on se laisse emporter tranquillement mais sûrement par ce doux chant gastronomique nous rappelant au combien la présence de Philippe Da Silva habite encore les lieux...

Très belle bâtisse, bon accueil , le personnel est aimable, serviable et à l'écoute. La cuisine est excellente et n'a plus sa réputation à faire. Nous avons passé un très bon moment. Merci

Je ne sais pas par où commencer tellement les moments ont été agréable au sein de cette établissement. L’hôtel, la chambre ainsi que le personnel sont très agréables, rien à redire. Une qualité irréprochable. Le restaurant est incroyable, je pense n’avoir jamais mangé ainsi, je vais m’en souvenir très longtemps. Nous avons pu apprécier aussi le massage qui était plutôt bien, mais aussi l’espace piscine qui est très agréable. N’hésitez surtout pas à choisir l’escapade gourmande qui est proposé sur le site de l’établissement, le rapport qualité/prix est sans égal. Merci à toutes l’équipe pour toutes les petites attentions, vous faites un travail formidable et nous ne manquerons pas de revenir.

Globalement une bonne expérience avec un menu gourmand. Beaucoup de plats (plus de 10) avec de bons produits. Cadre agréable sur la terrasse malgré la route qui la longe. La cuisine est bonne mais il y a pas mal d'imprécisions sur l'assaisonnement. Beaucoup de sorbets très sucrés qui cassent l'équilibre des plats et des manques d'assaisonnement par ailleurs. De bons plats tout de même (ris de veau, foie gras et homard en salade).

Superbe séjour en semaine Comme chaque fois Établissement et cadre magnifiques Les chambres spacieuses et agréables. Tout y est parfait du repas au petit déjeuner. Le personnel attentif, le chef très agréable d une simplicité et d une patience remarquables.nul doute qu il se hisse au rang des grands chefs étoilées de demain. La cuisine est vraiment dans la continuité du regretté Monsieur Da Silva qui nous a quitté il y a peu, mais son empreinte est tellement présente que clients et membres du personnel ressentent sa présence , c est a la fois très rare et merveilleux . Nous ne manquerons pas d y séjourner à nouveau en septembre

Très bonne cuisine, excellent menu à un pris abordable compte tenu du nombre de plats. Mais je ne mets que 4 car il nous a manqué des découvertes culinaires et surtout le prix des vins est exorbitant, quand on sait qu'on est au pied des vignes. (On n'est plus à ×3 ou 4 mais plutôt vers les x7). Dommage car quand on reste 4 ou 5h à table (normal avec ce menu), on se désaltère de rosé de Provence frais or la note s'alourdit très très vite. Mais très bon moment, merci au chef pour la relève !!

Sublissime. Des mets d une saveur exceptionnelle dans un cadre idyllique. Merci pour ce moment fabuleux. Les 8 plats du menu à 89€ sont tous délicieux. Et particulièrement bien sûr les ravioles parmesan aux truffes. Je recommande vivement. Personnel très professionnel et très sympathique. Bravo.

Un grand chef nous a quitté et notre présence était une forme d'hommage à son travail. Nous avons retrouvé une équipe très professionnelle et aux petits soins pour les clients. Le repas était à l'image de Monsieur Da Silva, excellent et généreux. On vous souhaite une bonne continuation

L’excellence dans toute sa splendeur... Des plats dont la décoration et la douceur n’ont d égale que leurs saveurs... Dégustation, Variété dans les choix, Service très agréable, Le tout dans un lieu unité et authentique, aux pieds des georges... Rare ! A découvrir sans attendre !

C est un bel endroit et le chef présente des plats d excellence. En revanche je retire une étoile car le prix des vins même au verre est insupportable, c'est vraiment dommage.. Par le passé, ce n était pas le cas ...

Nous y sommes allés pour la seconde fois ... Et si nous n’avons pas été déçu par la cuisine de Philippe Da Silva toujours aussi raffinée , ainsi que par la situation et le cadre enchanteurs, nous avons été étonnés du manque de professionnalisme du service. Peu d’écoute, les mets sont expédiés avec des explications sans intérêt, plusieurs pratiques inconstantes dans le service, première bouteille de vin : ouverture, le serveur teste lui même le vin en le versant dans un verre, le sentant et le goûtant, mais ne réitère pas cette pratique sur la 2eme bouteille du même vin..., nous avons demandé à récupérer le menu papier photocopié (Covid) pour le consulter au fur et à mesure que les plats arrivaient, sans jamais l’obtenir. Et le pompon, le chien de la maison se baladant de table en table et dont on nous dit qu’il n’est pas toujours commode donc de faire attention!!!! Cela fait beaucoup de choses à revoir pour un « étoilé » Enfin si la première fois M. Da Silva était venu saluer chaque table, cette fois ci, cela n’a pas été le cas.

Magnifique endroit, chambres décorées avec goût, confortables. Spa et piscine au top. Concernant le restaurant, la cuisine du soir est raffinée, inventive et délicieuse, un grand plaisir pour les papilles. Excellent conseil et choix de vins. En revanche, service un peu inadapté pour un restaurant de ce prix et de ce standing : serveuse intrusive qui semblait ne pas comprendre que je ne souhaite pas de foie gras sur une entrée. Petit déjeuner décevant : aucun choix en salé, pas d'attention apportée aux produits locaux (confitures et miels industriels anglais sont servis...n'y a t il pas de produits artisanaux dans le var? Est il si compliqué de fournir yaourt et confitures maison? N'y a t il pas de ruche dans le 83 pour qu'il faille importer du miel d'Angleterre ?)...par ailleurs, si vous prenez votre petit déjeuner à l'extérieur, attendez vous à de la fumée de cigarette car celle ci est autorisée sur la terrasse. Dommage qu'en 2020, dans un établissement de ce standing, nous soyons obligés de subir cela. Petits détails : pas de beurre salé disponible, un porte serviette et un interrupteur étaient cassés dans la chambre. Tout cela est décevant pour le prix payé.

J'y vais depuis 19 ans !!! Jamais déçu. Savoureux, généreux, constant. Des plats (irremplaçables)comme les ravioles de foie gras aux petits nouveaux comme les langoustines poêlées (qui vont le devenir). Le service présent sans être pesant. Les tarifs contenus. Seul bémol les vins sont chers.

Prix scandaleux ! Attention à la proposition de départ au moment de l'apéritif. On vous propose directement du champagne ou un cocktail maison sans vous laisser vraiment le choix et sans aucune connaissance des prix. Résultat 40 € juste pour l'apero. On ne prend pas de vin mais de l'eau plate qui est facturée, toujours pas le choix. 2 bouteilles donc 18€ pour de l'eau... Bref attention au prix. De plus les plats sont bons mais communs, on a connu mieux dans des établissements non étoilés et beaucoup moins chers. Si à cela je rajoute le fait de rajouter des plats non prévus au menu qui ne sont pas forcément désirés et appréciés et qui vous empêchent d'arriver au bout avec plaisir. La quantité ne fait pas oublier la qualité. Note positive pour la qualité du service. Nous ne comprenons pas tous les avis mettant ce restaurant sur un piédestal... Sortez le dimanche ! Énormément de restaurants nous ont fait exploser les papilles à des prix bien plus raisonnables.

Cadre magnifique. Accueil : Reservation perdue par l'etablissement, nous entendons que nous nous sommes trompés de restaurant... l'appel est bien retrouvé dans l'historique du telephone et pourtant c'est à nous de justifier le non enregistrement de la reservation... aucune excuse sur le contre-temps. Service : impeccable Repas : produits delicieusement préparés et sublimés dans chaque assiette. Plaisir des yeux aussi. Bravo au chef et à son equipe.

Endroit sublime, malgré l absence du grand homme qu était mr Dasilva. Plat au top, personnel de qualité et lieu magique. A faire absolument.

Formidable, toujours un bon moment passé dans ce lieu magnifique. Les raviolis au fois gras et les tomates ananas sont justes de petites merveilles. Les petits pains aussi... et le plateau de fromage superbe pour les amateurs comme nous. Tarif un peu élevé mais justifié

Première visite à l'Hostellerie des Gorges de Pennafort. Le menu dégustation est vraiment excellent et composé d'un grand nombre de plats : c'est la première fois que j'ai du mal à finir un tel repas. Le cadre est superbe, on dîne sur une grande terrasse au premier étage. Le personnel est, comme très souvent dans ce genre d'établissement, compétent et sympathique. Un merci particulier au sommelier qui m'a conseillé un muscat sec d'Alsace pour accompagner les entrées et les poissons : un excellent choix que je n'aurais pas osé faire tout seul ! S'il fallait mettre un petit bémol, je dirais que le prix est élevé, mais reste dans la norme pour un restaurant gastronomique : on n'y va pas tous les jours !

Dans l’ensemble, une expérience un peu décevante: si le décorum et le service sont à la hauteur de l’étoile Michelin, à peu près rien de ce qui se trouve dans l’assiette ne l’est. Nous n’y retournerons pas. Nous sommes allés dîner à deux à Pennafort et avons choisi le menu à 89€ accompagné de deux coupes de champagne (à 23€ pièce!!). Les +: le service est très attentionné et très aimable, on sort le ventre (très) plein alors même que nous n’avons pas eu de plats supplémentaires contrairement à d’autres commentaires. Un excellent carpaccio de tomates, des légumes de bonne qualité, un agneau extrêmement tendre et parfaitement cuit. Les -: la décoration, la terrasse qui donne sur la route mais surtout le contenu des assiettes. Les mises en bouche sont fades, les desserts et les mignardises extrêmement décevants alors que ces deux parties sont généralement réussies avec brio chez tous les restaurants de bonne qualité. Le pain est à la limite du mangeable alors qu’une boulangerie digne d’un 3 étoiles Michelin se trouve à 5 km de là. Aucun travail sur les textures, aucune surprise gustative. Si le menu était à 50€ on aurait compris mais là nous étions à vrai dire un peu consternés.

Très bon déjeuner, excellent nouveau sommelier oenologue très avenant en plus d'être compétent. On se sentait un peu seul dans notre coin aujourd'hui (2 groupes avaient pris le restaurant d'assaut) mais le service était excellent, comme d'habitude, et, comme ça a déjà été dit, détendu, souriant et naturel. La seule différence notable par rapport aux années précédentes était le nombre de plats correspondant à celui commandé. Avant, il y avait toujours des tas de plats en plus. Prudents, nous avons commandé, et reçu, un menu du marché qui nous a finalement paru un peu juste par rapport aux quantités pantagrueliques auxquelles on nous avait habitués.

Un restaurant gastronomique dans l’assiette mais cool au final dans le sens où ce n’est pas trop guindé. J’ai vraiment apprécié . Nous y étions pour un mariage et choix de nombreux plats au TOP. Un personnel de table très présent mais discret au final . Le seul petit truc a redire est la piètre qualité de leur pain ils proposent du pain céréales olives.... mais qui n’est pas du pain ! Rien ne remplace une très bonne baguette !

Certainement le meilleur des restaurant ou j'ai pu aller. Le parc, l''accueil, le service, le restaurant, simplement parfait. Le repas est hallucinant de beauté on en prend plein les yeux, l' odore des plat vous surprend et vous étonne , et les papilles sont réveillées à coup sûr !!! Le plaisir bucal reste inconditionnellement le ravioli de fois gras et parmezan !!! Repas de mes 50 ans inoubliable !!!

Excellent établissement:Les chambres sont magnifiques et côté restaurant la cuisine est un pure délice ,le service est d'une très haute qualité. Merci infiniment pour ses moments divins. À ceux qui osent critiquer un établissement pareil, sont soit jaloux soit menteur...Merci à toute l'équipe et Bravo Dernière visite fin octobre: c'est une honte de la part du guide Michelin. L'établissement est toujours au même niveau. Qualité, amabilité, souriant et la cuisine est toujours de très, très Haut niveau. Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons....

Déjeuner au restaurant ... accueil au rendez vous, personnel aux petits soins ... produits frais... mais tout cela me semble un minima quand vous découvrez la carte et surtout les prix... C est une évidence il s'agit d'un restaurant qui n est pas à la portée de tous ... malheureusement... j avais reçu une invitation d ou ma visite. Mais je n irai pas de mon plein grès. C est excessif pour ce qui est proposé...

Très sympa et très bon un peu cher quand même. Dommage que le service du vin soit fait à l arrache, des gouttes de vin éclabousse l'assiette c est juste moyen. Je recommande néanmoins.

Pas d’hostellerie, juste le restaurant ! Nous venons tous les ans pour mon anniversaire, toujours excellent, tant la qualité des plats, le service et l’accueil. Seul bémol, nous ne devons pas être assez importants pour avoir droit aux salutations de « Madame » qui discute chaleureusement avec certains clients et ignore totalement certaine table dont la nôtre. Pas très classe pour un restaurant de ce niveau. MH BRUN le 23 mars 2019

Un endroit magnifique,une salle de restauration très belle, une carte exceptionnelle, des plats magnifiques et exceptionnellement originaux et goûteux, et un prix très très raisonnable, quant au service ..il est absolument parfait Quelle ne fût pas notre surprise lorsqu'ils ont servis à tout le monde toutes les différentes commandes de chacun...!!! Bref pour 85 euros, nous nous sommes retrouvés avec trois entrées chacun puisque nous n'avions pas fait les mêmes commandes!! idem pour les plats et je ne parle pas des desserts!!! Enfin un endroit à ne pas rater même si vous êtes à 150 km...!!!!

Que dire sur l'Hostellerie des Gorges de Pennafort... à part dire que c'est un des plus merveilleux endroits dans lequel j'ai pu aller. Le repas est grandiose, les goûts somptueux, le restaurant magnifiquement décoré, les chambres sont sublimes et le service est juste parfait. Si un jour vous avez l'occasion d'y aller, allez-y et vous n'oublierez jamais. J'y retourne une fois par an et je n'oublie jamais...

Il y a 4 ans, nous roulions dans les environs pour trouver un endroit pour un simple déjeuner. Tous les établissements étaient fermés pour la saison. Très affamés, nous sommes venus ici. J'ai regardé le menu et j'ai trouvé que c'était cher. Mais nous avions besoin de nourriture. Nous sommes donc entrés, avec notre ami et son chien. Le chien a été bien pris en charge. Et nous avons rêvé d'un repas. Cela vaut vraiment chaque seconde et chaque centime. 4 ans après, on se souvient encore

C t extraordinaire le repas. Avec ma famille nous avons pris chaque-un le menu à 95€ ou 85€ (il y avait 18 petits plats très bon). La nuit était juste parfaite. Mon coup de coeur c tourné vers les raviolis au fois-gras avec sauce a la truffe mais sinon tout le reste été très bon et très beau . Nous avons payé un peu plus de 1000€ pour le repas en contant le vin qui était juste parfait, je trouve ça dommage de nous faire payer l'eau. Le personnel très gentil. Nous avons payé par personnes 500€ les 2 nuits. Ce qui nous fait environ 6500€ pour 8 personnes pour 2 jours ou bien environ 3250€ pour 1 jour. Bref c'était SUPER !!!🤩🤩🤩👍

Un restaurant de qualité. Un menu à surprises (bonnes bien entendu). Des plats recherchés et devinés. Un personnel attentionné. Tout y est pour mériter une étoile au Michelin. Un petit moins, le Saint-Pierre était un peu trop cuit. Et... mais il semble que ce soit la nouvelle mode dans les restaurants étoilés, il me manquait une nappe.

Bon accueil personnel très agréable et professionnel, nos amis les animaux sont les bien venus dans tous l établissement. Table remarquable et mets succulents. Petit bémol au petit déjeuner manque une touche salée ou en supplément quand c'est possible. Pour l hôtel évitez chambre côté route car très bruyante.

Déception. Bel endroit, service prévenant. Menu à 95€ qui se transforme en menu dégustation : c'est la surprise du chef. On aurait préféré moins de plats et plus d'inventivité... Scandale absolu qui décrédibilise tout le reste : 4 apéros 108€ + 2 verres de vin et trois bouteilles d'eau 75€. Ce n'est pas le signe d'une grande maison, mais celui d'une petite maison qui se la joue... Le menu avec carafe d'eau serait acceptable, sans plus. Sinon, pour 140€ par personne, offrez-vous une vraie grande maison.

Vraiment déçus. Nous sommes vraiment restés sur notre faim quant à ce restaurant qui a quand même une étoile. Menu gastronomique à 390€. Un serveur vraiment très bien mais beaucoup d'autres dont le sommelier sans le style et les manières adaptés à ce niveau. Il traverse toute la table pour servir le champagne, en met partout, le champagne déborde du verre... pas d'excuse et personne n'essuie. La décoration est très très sommaire et digne d'un bar extérieur de bonne marque. Mme et M les propriétaires passent, saluent chaleureusement une table qui regroupe certainement des amis, s'assoient avec eux, papotent puis s'en vont sans un seul bonjour ou signe de tête aux autres tables. Les plats s’enchaînent à une vitesse excessive... sur la fin, nous prenions le temps pour le pré dessert, mais on nous a quand même posé le dessert sur la table (3 assiettes) pour nous faire avancer... 14 plats bons certes mais rien d'exceptionnel comparativement à d'autres restaurants étoilés ou non d'ailleurs !

Je ne peux parler de l'hôtel, mais le restaurant est à tomber par terre ! Tous les plats sont délicieux et fait avec amour, passion et de délicieux ingrédients, et copieux en plus ! En jouant un peu sur les commandes, vous pouvez vraiment vous étaler dans la gourmandise avec une vaste variété de plats tous plus goûtus les uns que les autres.

Le 11/8/2018 au dîner, j’ai commandé une cote de veau et un mille feuille, il était environ 20 heures et 15 minutes. Deux dames m’accompagnaient. Après une avalanche de mise en bouche et autres entrées, vers 22 heures et quinze, gavé, on me propose mon plat. Impossible pour moi d’avaler quoi que se soit.... ????

Très décevant le soir du Dimanche12 août 2018 pour une table étoilée. Service de qualité médiocre de la part d'une serveuse en particulier, un dîner qui ne correspondait pas véritablement à ce qui avait été commandé, très certainement un problème en cuisine masqué par une abondance de surprises du Chef , sans explication aucune et comme à toutes les tables, le tout nous ayant retenu 3h30 à table. Pour autant l'addition a été sans surprise !!! Je ne recommande pas.

Belle découverte pour ce lieu au calme entouré de forêts et roches. On a dégusté un menu du marché disponible du lundi au vendredi, le midi, au prix de 59 euros. Un régal pour les yeux et les papilles. Le pain proposé est succulent. Service de qualité et personnel aux petits soins. Toutefois, le prix des boissons reste élevé. Belle bâtisse et décoration riche en fleurs fraîches. Salle et terrasse spacieuses et très agréables.

Un cadre magnifique, des hôtes aux petits soins et un Chef au top. Nous avons eu la chance de passer un moment privilégié avec le Chef Da Silva après le service, dans son « petit » bar privé. Un personnage haut en couleur qui vous raconte son parcours exceptionnel. Une surprenante première visite vous attend...

Quel accueil et quelle cuisine. Nous avons été reçus royalement par le personnel et le chef et son équipe nous a comblés de tant de surprises. Une adresse incontournable si vous êtes dans la région. Mention spéciale aussi à la sommelière qui nous a fait découvrir des nectars de Provence.

Très bon acceuil Produit frais et correctement travaillé Néanmoins, pour ma part, beaucoup trop généreux. Il y a tellement d'entre mets que vous n'appréciez plus ce que vous avez commandé. La carte des vins généreuse mais incomplète a mon goût. Les vins au verre pas géniale. Je recommande pour une découverte

Tout simplement magique. Un enchaînement de plats prévus et non prévus tous plus succulents les uns que les autres. Un service impeccable, une chambre intime et spacieuse avec un petit déjeuner servi en chambre de grande qualité. Notre séjour nous a donné envie d en parler autour de nous et surtout d'y revenir. Bref un formidable week-end avec massage et soin. Tout est magique

C'était très bien, séjour de 2 nuits agréable, les chambres sont spacieuses et le lit confortable. Une belle salle d'eau. Tout est moderne, parquet au sol, éclairage automatique dans les placards... Un vrai quatre étoiles. L'extérieur est magnifique, la piscine à débordement sur le petit étang ou se trouvent de magnifiques cygnes et oies, c'est très beau et bien entretenu. Il y a quand même quelques petits points négatifs: tous les appareils de fitness ne fonctionnent pas, les massages n'étaient pas possibles (il faut réserver longtemps à l'avance), la piscine est accessible en traversant la route, trop proche de la route. Pour la partie restaurant c'était parfait ! Il y a un bon accueil sauf une personne qui se trouve à la réception, très froide et expéditive... À part ça je recommande ce petit coin de paradis.

Rien qu'une étoile mais sans doute une des tout meilleurs restaurants dans lequel il m'a été donné de manger (des 3 étoiles parisiens devraient prendre exemple...). Les plats respirent la générosité, le service est irréprochable, la cave magnifique et les saveurs exquises. Je recommande mille fois.

un repas remarquable, plein de talent et de générosité! seul bémol: la cuisson du poisson , bien trop cuit ce qui retire la saveur. les desserts ne sont pas à la hauteur du repas, même si ns n'avions plus très faim....

Un lieu magique qui émerveille a chaque fois le palais et l'imaginaire ... Tous les plats - que ce soit toujours aussi délicieux - sont des oeuvres d'art a l'oeil Merci chef ! Et merci également a madame et a toute l'équipe pour votre accueil des plus professionnels, dans un cadre reposant, loin de la ville, agréable et sympathique