Bulle de Salers Restaurant

Cela faut maintenant 3 ans que nous venons dans ce magnifique restaurant. Toujours bien conseillé, la cuisine est délicieuse. On recommande vivement

Bon il faut être honnête....si tu est végétarien ça va pas le faire ...par contre un accueil irréprochable, un service tip top , une viande ....exceptionnel, tendre et un cadre original comme la façon de cuire sa viande .....je recommande

Tout étais parfait. La viande étais vraiment bonne, le personnel au petit soin. Je recommande vivement de venir manger dans ce lieu incroyable .

Déjeuner dans le buron , un repas de qualité avec une fondue au fromage exquise et de la très bonne viande de la ferme. Le service très sympa. Nous avons passé un excellent moment. Je recommande fortement !!

Magnifique buron cantalien, le service et la cuisine sont remarquables. Un excellent moment passé en famille.

Très bel endroit tant pour le décor que la qualité des plats, insolite et goûteux ! Nous avons dîné dans le buron (prévoir petite laine) avec feu de cheminée. Nous testerons les bulles un jour.

Nous y avons mangé un soir d’octobre. Endroit cosy et vraiment très agréable ! On y serait bien resté ! Le resto est superbe, rustique et excellent ! Le feu de cheminée est très agréable ! Service au top ! Et cette fondue…. Un régal ! On reviendra !!!!

J'adore le lieu, j'adore l'ambiance, et que dire du repas? J'ai adoré!!!

Cuisine merveilleuse et service impecable!

Très bon accueil. Restaurant atypique avec une cuisine excellente les fondues sont aux tops et les planches apéros un régal. Personnel sympathique et professionnel.

Magnifique expérience, nous avons très bien mangés et les serveurs étaient compétents, professionnels et aux petits soins. Merci à eux. Je recommande.

Le cadre du restaurant est magnifique. La personne qui prend les réservations est très arrangeante et agréable. Cependant, nous avions pris une fondue aux fromages, et le pain qui était loin d’être frais était en fait moisi, la mie était verte… nous avons fait le choix de le dire discrètement au moment de paye l’addition, et aucun geste commerciale ni excuse nous ont été faites. Seule réponse « ah, nous ferons attention ». Au prix de la fondue, que nous n’avons pas pu finir, c’est intolérable. Cela dit la fondue était bonne mais suite à cet incident nous avons eu l’appétit coupé. Même s’il s’agit d’une erreur difficilement acceptable, nous aurions pu l’entendre si le restaurant avait été commercial… c’est dommage car le cadre, le concept, tout était présent pour que l’ont passe une belle soirée.

Jolie cadre, très très chers pour des produits directs producteur Réservé au tourisme (parisiens)

Cadre surprenant, lieu atypique, très bonne surprise. Produit de qualité viande de grisons, jarret exceptionnel ainsi que la saucisse sèche . Fromages de qualité supérieure, ainsi que les glaces. Personnel convivial et compétent. Mme Momboisse et son fils. Nous reviendrons en été.

Couple très accueillant, on a passé une bonne soirée au coin de la cheminée, charcuterie et viande très bonne et très tendre

Excellent restaurant dans un lieu magnifique et insolite. Les serveurs sont à l’écoute et prennent le temps de nous expliquer chaque morceau de viande de Salers. Endroit à ne surtout pas louper.

Très bon concept. Personnel très agréable. Excellents produits locaux et Viande succulente.

Excellent en tout point, de l'entré au dessert!! Très atypique et une expérience au top

Excellent produit locaux du début à la fin, restaurateur qui connais très bien ses produits et les explique avec passion. Concept de cuisine sur pierre de lave atypique et truffade au feu de bois délicieuse Magnifique cadre surtout au couché de soleil

Super restaurant, cadre magnifique ! Personnel aux petits soins. A faire absolument si vous êtes sur Aurillac !

Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans un thème exceptionnel, un personnel parfait, et une très très bonne ambiance merci à renouveler

Un endroit merveilleux, magique et authentique. La simplicité des produits est sublimée par un service attentif et bienveillant. Le coucher de soleil sur les champs est fantastique. La viande de Salers est exceptionnelle. A ne pas manquer, j'ai déjà prévu d'y revenir l'été prochain !!!!

Restaurant de viande Salers, installé dans Lieu insolite et éphémère (bulles en été voir photos) : tout est local, le diner est servi dans le pré des vaches ! Vin de qualité Grand choix de pièces de viande Salers délicieuse, servies avec truffade Accueil et service à l’écoute Magnifique coucher de soleil Je recommande vivement cet endroit pour une expérience insolite et unique dans le Cantal !

Endroit magnifique avec cuisine savoureuse et totalement locale ! Nous avons passé un moment inoubliable , nous reviendrons !

Si vous aimez la viande, c'est une adresse à ne pas manquer. S'y ajoute le lieu, atypique, le coucher du soleil. Il a fallu patienter certes, mais le repas le méritait bien.

Moment très sympathique dans un cadre magnifique

Une expérience qui sort de l'ordinaire. Vue magnifique, produits locaux de qualité. Personnel absolument charmant. À faire absolument !

Nous avons passé un très bon moment. Le personnel est très agréable, la cuisine excellente et l’originalité de la cuisson soit même. Nous recommandons fortement !

Un super moment

Très bonne viande et tres sympathique.

Un endroit insolite, une viande salers goûteuse et savoureuse un circuit plus court impossible. Service jeune dynamique aimable , j'aime

Excellente adresse pour manger de la viande délicieuse, plus local on ne peut pas ! Equipe agréable et accueillante ! Explications sur les morceaux, bons conseils Tartare à l'italienne un régal, onglet aussi Et délicieuse truffade en accompagnement Et bons cornets de Murat en dessert, bref un sans faute Pas donné (50€/pers avec plat dessert, planche apéro et bière locale) mais expérience qui vaut vraiment le coup si vous pouvez !

Restaurant éphémère, éco-responsable et extraordinaire à tout point de vue! Mes conseils (après que nous ayons testé plusieurs choses différentes): - le tartare: je n'en mange pas souvent car la viande doit être de très bonne qualité/provenance et l'hygiène/conservation irréprochable. Dans ce restaurant de qualité, vous pouvez y aller les yeux fermés car la viande est leur spécialité. - la planche de charcuterie: les charcuteries proposées sont de réelles découvertes. - la truffade: exceptionnelle, la meilleure que j'ai goûtée jusque là. - le dessert: si vous ne connaissez pas le Cantal, vous pouvez tester deux spécialités, le cornet de Murat ou la tarte à la Tome. J'y suis allé avec des amis. Le cadre et la décoration sont exceptionnels. Situé sur un plateau montagneux, lorsque l'on franchit l'entrée de ce restaurant, on se retrouve dans une bulle, au sens propre comme au sens figuré, hors du temps, perdus entre la brume de l'extérieur et la fumée de la cuisson. Le restaurant est par ailleurs éco-responsable sur un certain nombre de points. Les produits servis sont de haute qualité et locaux. L'ambiance doit être exceptionnelle aussi sous un ciel bleu au soleil couchant puis après sous les étoiles... Bref, une expérience unique.

Nous avons passé un super moment . Le site est magnifique, l équipe aux petits soins. Les produits locaux avec une explication sur chaque morceau de salers que nous pouvons déguster avec ses particularités gustatives. La cuisson sur la pierre de lave permet à chacun de cuire sa viande comme il le souhaite. Les desserts sont aussi délicieux.Allez y les yeux fermés vous passerez à coup sur un super moment

Superbe expérience !! Endroit superbe accueil très chaleureux nous recommandons cet endroit idyllique !!

Très bon repas dans un super cadre !

Très bon moment . La viande est excellente, le patron et les serveurs très sympas

Un lieu incroyable pour un déjeuner en plein air. L’accueil est sympathique et le service est au petit soin. La viande est exceptionnel, la cuisson sur les pierres est très convivial. Nous étions 40 personnes et cela n’a posé aucun problème. Bravo à toute l’équipe !!!

Très bon moment aux bulles de Salers. Viandes excellentes et ambiance détendue. Jeunes serveurs sympas, on prend le temps de vous expliquer les plats, enfin plutot les morceaux de viande et comment les cuire. Car oui, c'est à vous de cuire votre viande selon vos goûts, à votre table. Meilleure truffade que j'ai jamais mangé, avec les patates (de la vallée!) cuites dans un bouillon d'os de boeuf. On reviendra pour une côte de boeuf. Tarifs en rapport avec la qualité proposée.

Qualité, maître mot pour la côte de boeuf, l'accueil, le service, l'environnement de leur concept , bref ! J adore !

Délicieux et copieux que des produits de la région.

Voilà un lieu hors du commun, tout est au top la qualité de l accueil pour commencer,l originalité du restaurant et oui c'est nous mêmes qu on fait cuire notre viande 😊 ensuite la qualité de la viande (le plus important)accompagnée d une délicieuse truffade. Même si cela n était pas raisonnable nous nous sommes laissés tentés par un dessert pourtant on était déjà bien calé... Même note pour le dessert glace artisanale sublimement bonne et un cornet de Murat divin. N hésitez surtout pas à vous rendre dans ce restaurant qui vaut le détour hors du commun dans le calme de nos montagnes Cantalienne. A très bientôt car on reviendra

Un magnifique lieu où passer une soirée d'été idyllique autour de délicieuse pièce.

Un accueil chaleureux par les propriétaires dex lieux, qui reouvrent tranquillement la structure pour la saison estivale. Les produits proposés sont locaux pour les boissons (limonade et bières de la brasserie 360° par exemple ou glace de la ferme lune de miel) et la viande proposée provient de leur propre exploitation de vache de race Salers. Un concept original où l'on nous apporte la pièce de bœuf sur une plaque chauffée au four à bois et sur laquelle nous choisissons nous même notre cuisson mais également nos assaisonnements, relativement nombreux (pas loin d'une dizaine de poivres et sels originaux pour tous les goûts). Le produit brut étant de qualité même nature la viande est excellente. En proposition sucrée nous avons pris les cornets de Murat qui sont des biscuits en forme de cône fourrés avec de la crème fraîche montée (provenant de leur production laitière) avec des fruits frais, ici, des fraises. Une petite pépite au milieu des champs où nous reviendrons sans hésiter.

Lieux magiques et hors du temps dans un cadre d'exception tant l'été sous les bulles éphémères que l'hiver dans le buron. L'accueil est chaleureux et très professionnel. Nous avons découvert des gérants passionnés et passionnants. L'ambiance est autant familiale que conviviale. Je recommande à 700%, vous ne serez pas déçus 🤗. Elodie Mornet - Marmanhac

Le cadre est totalement atypique la cote de boeuf exceptionnelle le vin très bien choisi.... excellent

Quelle magnifique découverte que ce lieu. Des bulles posées dans un champ. Pas d'électricité, pas d'eau courante. Un restaurant à viande d'une qualité exceptionnelle, avec des vaches élevées par les agriculteurs qui tiennent le restaurant. Tout est bio et extraordinairement bon. Un accueil génial, des viandes à cuire soit même. Le concept est brillant et très cohérent.

Génial, vraiment très bon, que des produits de qualité, le concept est super et l’accueil chaleureux. A refaire !

Restaurant très bon accueil sympa, équipe très sympa et très poli, décoration belle, nourriture excellente un restaurant que je recommande au autres

Une énorme surprise, alors que nous sommes venus par hasard lors d'une randonnée moto. Effet waouh garanti ! Un accueil au top et un repas haut de gamme ! A faire absolument ! Réservation plus que recommandée !

Superbe lieu, super accueil et le reste allez le découvrir car cela vaut le détour. Un régal des yeux et des papilles... Bravo et bonne continuation

Repas délicieux, musique trés cool, dessert de dingue au coin du feu , bien appréciée

Pour ceux où celles qui sont à la d'un restaurant atypique, ce lieu et fais pour vous ! Nous avons vécu un très bon moment riche de saveurs et de partage en compagnie des propriétaires. Merci à vous et continuez comme ça !

Une expérience👌, la cuisson des viandes sur des pierres de lave , une multitude de sel, des hôtes au petit soin. Bref, une pépite en pleine nature.

Je recommande le Buron ! Très bon restaurant, viande délicieuse ambiance chaleureuse et service au petit soin ! Le pot-au-feu vaut le détour !!!

Un charmant petit restaurant qui mélange le cocooning et l'ancien d'un buron avec des produits de qualité. Je reste fan du choix de vos lampes ! 😉

Très bon accueil. Concept atypique au charme inégalable.

Du pré à l'assiette, il n'y a qu'un pas... A l'heure ou l'être humain se remet en question, et prend conscience que de faire son petit potager, d'acheter directement chez les producteurs du coin, ce n'est pas si mal, et bien le concept de la bulle de Salers est génial et répond complètement au retour à la nature. Ce restaurant est éphémère (l'été ouvert jusqu'à fin Septembre), ils démontent tout et prennent les quartiers d'hiver). Tous les produits sont fournis par les producteurs locaux, la viande de vaches salers provient de leur élevage. Les propriétaires vous font partager en quelques mots l'amour de leur nature. Vous commencez par un apéro accompagné d'une saucisse excellente (à base de viande de Salers et de porc), ensuite Monsieur vient vous présenter sa carte avec un tel engouement que vous avez envie de tout manger (il présente ses pièces de viandes, en vous expliquant de quelle partie le morceau que vous allez choisir fait partie de l'animal). On vous amène votre viande crue et une pierre chaude, sur laquelle vous faite cuire vous même votre viande, tout en utilisant une palette de sels et poivres différents, accompagné d'une ratatouille ou de la fameuse truffade. Et pour le dessert, vous avez de la glace, des cornets de fruits... Tout cela au milieu des champs, alors si vous aimez la nature, je vous le recommande les yeux fermés.

Bel accueil,lieu atypique pour savourer des plats que vous cuisiner(la viande)à votre convenance,produits de la ferme. A découvrir.......

Excellent accueil réservé par l'ensemble du personnel qui n'est pas avare d'explications quant au concept de ce restaurant éphémère en pleine nature et les succulents produits vendus. Bien accompagné par un vin local agréablement surprenant, la charcuterie est goûteuse, le pavé de Salers (cuit à façon par chacun sur une plaque de lave) tout simplement sublime. Originale, l'offre de différents sels (à doser subtilement sur un morceau de Salers) permet un tour du monde convaincant. Le feu d'artifice gustatif ne s'arrête pas là: les desserts sont succulents! En résumé, une formidable expérience que nous ne manquerons pas de renouveler.

Restaurant éphémère, les bulles sonts là 4 mois dans l'année sur la propriété .excellentes viandes, cadres atypique . A voir.

Que dire, que dire… Cadre reposant, viande divine, sels et accompagnements exquis. Le personnel au petit soin et hyper sympa. L’un, voir même le meilleur resto de ma vie jusqu’à présent. Nous reviendrons à coup sûr !

Un cadre magnifique, un accueil chaleureux, un repas tout simplement inoubliable avec une mention particulière pour la viande qui fond littéralement dans la bouche et une truffade délicieuse sans oublier de fabuleux desserts. Il faut y aller !

Super moment, resto éphémère, cadre incroyable, concept innovant, accueil génial et que dire du dîner 😀. On ne peut pas faire plus local et plus proche des producteurs....j'ai vraiment adoré. Les Bretons 🥰

Absolument fabuleux !! Je recommande ! Le concept, la qualité des produits, l'endroit, l'accueil ! Tout a de la saveur. Nous sommes régalés autant au niveau de palais que des yeux. Nous avons eu un grand plaisir à manger local des produits de qualité. Et nous sommes repartis avec de belles images d'un Cantal merveilleux.

POUR LES AMATEURS DE VIANDE... Un repas excellent, avec à la carte, différents morceaux de Salers selon l'arrivage. Cuisson minute sur table, sur une pierre de lave. Assaisonnement parmi un grand choix de sels et de poivres originaux. Le tout avec une vue magnifique (surtout à l'heure du coucher de soleil). Le tout servi par Une équipe très professionnelle et chaleureuse et accueillante malgré leur jeune âge. Une vraie réussite pour ce restaurant éphémère ouvert jusqu'à fin septembre. Heureusement que le buron prend le relai pour l'hiver. Rien à redire, je recommande vivement.

Trop cher cette année, même si les produits sont qualitatifs et le cadre magnifique. Aujourd'hui un service très long malgré la présence de 6 serveurs jeunes et peut être pas encore assez expérimentés qui ont un champ visuel restreint et qui ne répondent pas à la demande... 2 menus les mêmes : l'année dernière à 60 euros, cette année à 100 euros! Pour illustrer : il a fallu demander 2 fois l'eau,2 fois le pain, après une demi heure d'attente nous avons demandé à commander les desserts à l'un des 2 jeunes serveurs qui étaient tous les 2 en train de débarrasser la table d'à côté.... voyant qu'il continuait de débarrasser des tables et qu'il ne nous avait jamais apporté le pain, je décide d'aller à l'intérieur demander. Au moment de payer, très surprise par ce tarif je le fais remarquer à dame....70 pour cent d'augmentation par rapport à l'année dernière. Et vu que mon faux-filet à 34 euros n'avait pas été saisi sur la planche pas assez chaude et qu'il avait donc bouilli dans son eau et bien trop copieux pour moi( ce qui n'est pas une critique) j'ai voulu emporter le reste pour mes toutous (qui se sont régalés le soir même). Après avoir payé (avec le sourire quand même, il y a plus grave dans la vie), j'oubliais mon petit paquet, de fait la dame me rappelle de le prendre en me précisant que ce serait dommage que je l'oublie étant donné que c'était très cher! Une intelligente façon de montrer qu'on n'accepte pas les remarques... Étant restée toujours très correcte je trouve fort regrettable cette chute de niveau......

Un endroit magique, avec 1 coucher de soleil magnifique. Un personnel à l'écoute, d'une extrême gentillesse et un grand professionnalisme. Des viandes d'une qualité rare, et surtout tout est bon et fait maison. UN INCONTOURNABLE !

Super

magnifique, hyper original, une équipe au top...Dégustation de viande salers incroyable, cuisson sur pierre de lave chaude directement à table. Un panorama sur le Cantal magnifique. A ne pas rater ! Incontournable dans la région.

Superbe repas, superbe cadre, superbe services ... Bref nickel, à faire et refaire

Super expérience. Personnel très agréable, saucisse, pièces de viande délicieuses, variété de sels pour l’assaisonnement. Très bon vins. Desserts surprenants. Cadre bucolique. Je recommande ! Hors du commun.

Personnel, vue et côte de bœuf parfaite. Belle expérience dans les bulles de Salers. Définitivement une bonne adresse.

Super déjeuner en famille aux Bulles. Nous avions peur d’avoir très chaud, mais il y a toujours de l’air car on est en hauteur. Et on ne se lasse pas de cette belle vue ! On s’est régalé de cette viande délicieuse, accompagnée de sa truffade ! Et un accueil au top par les 2 fondateurs. On reviendra !

La meilleure façon de manger de la viande de bœuf : exceptionnelle. Cadre magnifique, produits et recettes 100% locaux, service incarné et irréprochable. La viande était dingue, la truffade aussi, les desserts pleins de saveurs... Nous avons passé une soirée délicieuse (avec le soleil couchant puis levé de lune rousse !) merci!

Très bien. Original mais trop cher pour la région

Inédit, très original et très bon, vous cuisez votre viande vous même, issue de l'élevage de salers familial. Maturation entre 4 et 8 semaines, la viande fond dans la bouche. L'accueil est excellent et la vue sur la vallée est fabuleuse.

Cadre magnifique personnels hyper agréable. Idéal pour tout les amateurs de viande rouge .Compter une cinquantaine d'euros par personne pour l'apéro le plat et le dessert .Produit locaux de qualité. Tout fait maison du producteur à l'assiette. Je recommande fortement.

Très belle vue avec une excellente viande locale. Il faut prendre le temps d'apprécier l'adresse !

C est parfait 👍 extraordinaire 🌞👍 délicieux 🍛Site magnifique 👌 😉

top: concept, qualité de la viande - authentique Salers, mature, et vin local, AOC Côtes d'Auvergne. La saucisse sèche servie en apéritif est à emporter, comme le Cantal, enfin - Salers AOP authentique, au goût fleuri, crémeux à souhait. L'idée de servir le café dans une authentique machinetta italienne est simplement géniale! Merci pour la gentillesse d'accueil. ça vaut le grand détour, et même - voyage!

Le cadre est vraiment sympa, une vue a coupé le souffle... Le personnel est à l'image de la région, généreux, courtois, avenants... Faites un détour, absolument à faire !

Sublime !!!

Ambiance et lieu magnifique, les viandes sont exceptionnelles, arnaud le proprietaire est hyper chaleureux et tres accueillant.

Super super soiree, au restaurant, dans la nature, ou la viande est vraiment la star de l'assiette. on etait tres content de manger les produits de la ferme, dans un cadre sympa et unique dans notre territoire.

Le maître des lieux très avenant a une démarche pédagogue autour de l’élevage et la boucherie de la race Salers de sa ferme. Chacun cuit son bout de viande sur la plaque chaude au milieu de la table, fait sa découpe, gère sa cuisson,… et son assaisonnement avec plusieurs sels à disposition. Deux accompagnement possible au choix, tous deux finement cuisinés. De bons desserts locaux. Et des vins adaptés. Une expérience gastronomique unique dans un cadre original et bucolique. Inoubliable !

Concept original dans un cadre champêtre. Les amateurs de bonne viande bovine vont se régaler. Très bon accueil. Soirée très agréable avec le coucher de soleil

Superbe. Le service est convivial, le cadre est parfait (normal c'est le Cantal), les produits sont locaux et de grande qualité. Nous avons passé une soirée formidable. Merci encore pour ce que vous faites. Merci aussi pour l'accueil des deux chiens. Local, qualité, éthique et intelligent. A bientôt... en plus nombreux.

Les viandes sont excellentes, le personnel très accueillant, sympathique, souriant et professionnel… Le cadre est très joli. Je recommande à 100% !!!

Un personnel à l'écoute et d'une grande gentillesse, un cadre magnifique, un concept original et des produits aux tops. Un repas qui régale les papilles et un paysage qui donne du baume au cœur. Je recommande Fortement ce restaurant ! Merci à tout le staff. Pascal Grimaudois 83

Excellent ... cadre extra ... expérience inoubliable

Un endroit atypique, une viande d’exception et un accueil chaleureux font de cet endroit un restaurant incontournable ! Le concept est extraordinaire ! Nous étions 12 et nous sommes 12 conquis!

Viande de très bonne qualité cadre exceptionnel et accueil chaleureux

Un cadre magnifique un acceuil exceptionnel .un repas 😋au top .des produits locaux .une glace au chèvre miel originale .rien a dire . Une mention spéciale à toute l équipe très disponible et attentionnée .

Extraordinaire !! Un cadre hors du commun … un service au top .. et le repas wooww S’il fallait ne manger qu’un morceau de viande .. c’est ici ! Un rapport qualité / prix imbattable

Beau cadre, personnel aux petits soins. Belle expérience

Concept original et belle découverte Viandes excellentes Lieu reposant perdu au milieu des champs Personnel très sympathique au petit soin

Un cadre magnifique, des bulles dans lesquelles on mange en pleine nature superbe panorama, l’accueil est très sympathique la carte de viandes délicieuses on cuit soit même sur une pierre de lave accompagnée de délicieuses truffade ou ratatouille on ne peux pas faire un circuit plus court on mange au beau milieu des troupeaux de vaches qui vont finir dans votre assiette. La carte des vins est bien étudiée pour accompagner vos mets ainsi que la carte des desserts. Un seul mot à dire courrez y et il est prudent de réserver

Tres bon concept Tres bonne ambiance Qualite irreprochable et personnel accueillant Je recommande vivement pour passer un bon moment 😊👌

P.A.R.F.A.I.T. Accueil, viande, lieu sont parfaits. Je recommande les lieux. Le couple est super sympa et on a droit à toutes les explications sur la nourriture qu'il propose. C'est rare.

C’est une superbe expérience gustative ! Une qualité de viande incomparable ! Une super adresse.

Le prix est élevé mais le cadre est magnifique, le service est de qualité et les plats sont copieux et délicieux : excellente expérience, je recommande vivement !

Je recommande ce restaurant éphémère sans aucune hésitation. Tout y est réuni pour passer un moment convivial entre amis ou en famille! -L'accueil et la disponibilité des propriétaires sont parfaits du début du repas jusqu'à la fin! La composition des menus : Uniquement des produits de notre si belle région -Apéritifs : gentiane(distillerie Couderc à Aurillac )bière (distillerie 360 aux quatre routes de Salers)Vin blanc et rouge : le Légendaire de la cave Desprat à Aurillac. Viande : délicieuse viande de nos vaches Salers, proposée en faux filets (250 grms environ), côtes de bœuf 🐂, et hamburgers. Vous ferez cuire vous même votre viande selon votre envie (saignante, à point ou bien cuite) et ce, en planchas individuelles, chauffées au four à bois à 360 degrés ). A noter que cette délicieuse viande Salers (de 4 à 6 semaines de maturité)vous est servie avec du gros sel provenant des 4 coins du monde et apportant un goût exceptionnel! Légumes : -Truffade chauffée également au four à bois et servie dans des cocottes en fonte; vous apprécierez de remuer la tomme et les pommes de 🥔 à votre convenance. -Délicieuse Ratatouille. Dessert: -Cornet de Murat à la crème fermière agrémentée de 🍓. -Glaces artisanales très parfumées dont je vous recommande personnellement la glace aux noisettes et pour ceux et celles qui aiment le fromage de 🐐, vous apprécierez cette glace originale accompagnée de miel. Un excellent moment à passer en famille ou entre amis dans un magnifique cadre : au milieu des champs, loin de la route, et les repas vous sont servis par les propriétaires qui ont souhaité quitter leur région pour (en ce qui concerne le proprietaire) revenir à notre beau cantal d'où il est est originaire et sauvegarder le domaine agricole en apportant de l'originalité à ce restaurant éphémère qui permet en même temps de préserver la beauté et l'authenticité de notre formidable nature. Je n'ai que des félicitations et qu'un conseil à donner ces deux jeunes propriétaires courageux : ne changer rien et n'abandonnez pas votre projet grandiose pour la saison à venir après la fermeture de vos bulles de Salers!!

Restaurant au milieu de nulle part, un cadre calme et sympathique, tenu par des propriétaires tout aussi sympathiques! Quand au repas, la viande ....une tuerie!!

Lieu atypique, magique, en pleine nature Personnel fabuleusement sympathique Démarche du projet intéressant et avant gardiste Local, goûteux, généreux ! Rien à redire sauf que vous reviendront A bientôt!

Super endroit. J'espère qu'il re-ouvrira l'an prochain

Un petit coin de paradis sur terre. Une superbe vue sur les montagnes. Un accueil chaleureux ; de très bons produits locaux de qualité et une excellente viande maturėe de race salers. On mange dans un champs , sur des planches en bois tout en faisant cuire sa viande sur la pierre .Une expérience qui change des restaurants habituels. Je recommande à 100%.

Très agréable, lieu sympathique et proche de la ville. Viande à cuire sois même sur une Pierre chaude. Néanmoins la Truffade manque un peu de tomme à notre goût. Il faut apprécié le goût de la Salers maturée .

Exceptionnel

La viande est extraordinaire ! Le fait de cuire soi-même sa viande a permis à chacun de la déguster selon ses propres envies. Un choix des poivres judicieusement proposé par le restaurateur, une glace chèvre miel à tomber, des propriétaires absolument charmants. Nous avons passé un excellent moment !

Merci pour l'audace de cette création d'un restaurant sans eau ni électricité à l'architecture inédite dans cette vallée de la Jordane. L'accueil chaleureux est assorti de morceaux de viande à cuire soi-même dont la tendreté s'accorde avec succulence aux simplicité et originalité du lieu. La saveur de la saucisse de bœuf est bluffante. Le comptoir à sel séduit les papilles. Le café-cafetière-rouge est tout simplement bon et séducteur. Longue vie à cette création qui sait harmoniser terroir et innovation.

Super concept, j'ai vraiment aimé le lieu, l accueil et tout le repas. Je le conseille .🤩

Joli découverte, lieu situé sur les hauteurs d Aurillac avec une vue dégagée qu on admire de l intérieur des yourtes. Qualité de la viande et du repas à la hauteur pour les amateurs de boeuf salers. Côte de boeuf en rupture et la serveuse a gentiment proposé d aller nous en chercher 1 à la ferme. Un régal et quoi de mieux que de maîtriser la cuisson de sa viande ! Ne ratez pas l occasion de déguster leurs plats.

Super idée , lieu très sympa Viande succulente Accueil chaleureux Un vrai moment de détente

Concept original pour la région. Bons produits et accueil sympathique. Beau point de vue, surtout le soir au coucher du soleil.

Un moment de bonheur partagé merci pour l'accueil et la qualité exceptionnelle de la table

Super expérience, service au top et viande de qualité. Le cadre est magnifique et l'idée du bar a sel est vraiment bonne. On a adoré.

Quelle bonne 💡 ce restaurant au milieu de nulle part. On y va pour manger de la viande... de beaux morceaux tendres et savoureux. La vue est belle, d'ici là. Merci de penser à réserver. 👉 À l'attention des gestionnaires : il serait chouette d'avoir la liste des différents sels à disposition.

Tombé par hasard sur ce lieu en parcourant la Route des Crêtes entre Aurillac et le Puy-Mary, me suis arrêté par curiosité, puis ai réservé. Ce dîner sera qualifié de multi-expérience, à 3 titres: 1) le principe de goûter une viande élevée dans la ferme qui se trouve sur la propriété, 2) manger sur place dans un univers et cadre unique (concept et vue champêtre), 3) goûter la célèbre viande de bœuf de Salers, avec une provenance sûre et de qualité. Le tout avec des hôtes accueillants et aux petits soins, partageant les connaissances sur l'élevage et l'art de la table. Merci pour cette expérience unique, à saluer et encourager.

Vaut le détour ! Super apero au rose et saucisse sèche dehors avec une lumière magnifique et excellent burger sous les bulles. Super concept, bravo !

Joli moment ...dans ce lieu de mon Cantal

Une lieu original en plein milieu des champs avec une vue sympa, la cuisine est simple mais efficace, l'originalité de la cuisson sur pierre par vos soin et vraiment bien vu d'autant que les pierres, les petites cocottes Staub et la planche assiette et du plus belle effet. Le choix dans le sel est juste incroyable on peux goûter à peu prêt tout se qui existe. Pas d'entrée (saucisson maison proposé en apéritif) , et dessert sur 3 choix. le service est bon sans être de grande attention. Le tarif est élevé mais le concept se paie...

Belle idée que ce restaurant en pleine nature. Très bon moment

Le lieu et la vue sont absolument splendides L’expérience de faire cuire soi-même sa viande sur une pierre chaude est incroyable Pour les gourmand.es la glace chèvre miel est un véritable voyage gustatif

Le concept, le lieu et la viande sont excellents et le service très sympathique: on se sent très bien. J'ai beaucoup aimé le bar à sel qui m'a fait voyager !

Sur les sommets de la route des crêtes entre monts du Cantal et vallée de la Jordanne, un spot idyllique pour déguster une viande fondante à souhait ! On entend même les cloches des vaches dans les champs environnants. A ne manquer sous aucun prétexte !

Pour la réservation ça serai bien que la personne répond Impossible d avoir quelqu un Je trouve ça limite..

Vin très cher, truffade en très petite quantité, ensemble mediocre

Très bel endroit, super bonne viande, vue magnifique, service sympathique. Bref, une expérience cantalou à ne pas manquer.

Une belle expérience dans un cadre atypique ! Très bonne table qui repose sur un concept éco responsable ! Personnel accueillant et disponible. Bravo à toute l'équipe 👏👍

excellent accueil, viande hors du commun, expérience inoubliable !

Concept Super original , super bon et personnel très sympa . Je leur souhaite longue route .🥰

Lieux atypique et agréable. Les prix sont excessifs

Viandes et vins locaux. Lieux très agréable service agréable, accueillant et attentif.

Nous avons passé un très bon moment. Ce restaurant est une belle initiative, que des produits locaux en circuit court voire extra court pour la viande qui est excellente.

Un cadre magnifique et la viande est absolument délicieuse !

C’est un vrai Graal pour les vrais amateurs de vraie viande de Salers

Diner délicieux dans un cadre magnifique ! A recommander à tous les amateurs de viande. Mention spéciale pour l’inoubliable saucisse sèche