Restaurant - Hotel : Maison Souply Hôtel

Acceuil très chaleureux merci pour votre écoute, compréhension, flexibilité. Établissement avec du personnel formidable. Menus fins subtiles pour les papilles. Mille merci

Nous avons dîné ici. Le repas était délicieux, excellents conseils concernant les boissons et un service aux petits soins. Merci nous avons passé un très bon moment.

C'est tres bon!!

Service fantastique. Enregistrement organisé vers mon arrivée tardive. Local à vélos aménagé. M'a donné de la glace pour un genou enflé à plusieurs reprises. Extrêmement sympathique et rien de trop compliqué. Merci pour votre aide et votre agréable séjour à l'hôtel !

La cuisine est excellente et le chef est particulièrement sympathique. Les chambres sont confortables. Tous mes remerciements et mes amitiés également à Sonia pour ses gentilles attentions et son professionnalisme. Je garderai pour toujours une place particulière dans mon coeur pour la maison Souply : capes 2005, agrégation 2024... Avec le succès à la clé les deux fois. Team Souply forever ! ❤️

Pour faire simple, cuisine excellente, tout est frais et fait maison. Service irréprochable, souriante et avenante. La carte des vins est qualitative. En somme, la maison Souply est une étape sur Châlons-en-Champagne à ne pas manquer.

J'ai passé deux jours dans l'hôtel, très bien mangé midi et soir. Un peu bruyant côté rue, mais bien dormi quand même. Bon matelas. Petit déjeuner copieux .

Très agréable découverte lors de notre passage lundi . Tout était très bon : cuisine vraiment convaincante , très bon service , efficace et souriant . Nous reviendrons !

Nous avons passé un merveilleux dîner, une cuisine simple mais de très grande qualité, avec de très bons produits , et un rapport qualité prix imbattable !

Recettes élaborées avec des produits frais et de saison, personnel accueillant. Je recommande

Nous étions une vingtaine avec réservation. Très bon accueil, pour les commandes,aucuns soucis,car chacun choisissait différents. L'apéro, les plats chauds et les desserts étaient servis en même temps. Bravo. Félicitations au chef pour ses plats délicieux. Avec une mention pour la tête de veau et sa sauce ravigote. Nous avons passé un très bon moment dans la joie et bonne humeur. Si vous voulez vous faire plaisir, n'hésitez pas à réserver.

Belle maison, simple, authentique. Très bon dîner

Un régal pour les papilles! Le personnel est souriant et l'accueil chaleureux. Une belle découverte de la cuisine et des lieux, l'établissement Souply est un arrêt obligatoire si vous êtes de passage sur Châlons en Champagne. Produits frais et de qualités.

Mes beaux parents m'ont invitée à déjeuner dans ce restaurant. Je me suis régalée du début à la fin. C'était vraiment très bon et le service également. Je reviendrai !

Une cuisine de qualité, un service convivial, merci à Valentine et Alex pour avoir mis les Isabelle à l'honneur lors de cette soirée particulière ;)

Première pour nous, un bon restaurant que je recommande pour y passer un moment calme. Nous avons adoré.

Proche du centre-ville (5-10 minutes à pied) Bonne cuisine, rapport qualité prix excellent. J'ai également eu l'occasion d'y séjourner la nuit en semaine et c'était plutôt calme. Petite salle, peu de couvert, mais personnel très serviable ! Je recommande

Un cadre tendance et chaleureux, une cuisine délicieuse , un service irréprochable et des personnes humaines !! Tout y est pour passer un agréable moment et donner envie d'y revenir ! Merci Fabien et ton équipe pour faire de ce lieu dans notre rue un incontournable ! A très bientôt !

Une maison à la hauteur de sa réputation. Tout était parfait, que ce soit le service, la qualité des plats, l ambiance.

Menu du midi très bon et produits qualitatifs, avec choix de l'entrée et du dessert ! Nous recommandons.

Restaurant au cadre agréable, très bon accueil et un excellent menu. Une très bonne adresse sur Châlons.

Nous étions 7 ce midi et unanimement nous vous mettons 5 🌟. on y trouve une vraie cuisine maison et de saison. Merci aux cuisiniers mais aussi merci à la gentille demoiselle au service.

Un excellent repas, avec une très belle carte et des produits de qualité ! Encore merci pour ce délicieux moment

Un très bon restaurant, autant la dégustation que la présentation. Quantité suffisante pour être totalement rassasié entrée-plat-dessert. Je salut particulièrement l’accueil, le professionnalisme et la gentillesse de Valentine ! Je recommande vivement la Maison Souply.

Rapport qualité prix raisonnable

Super séjour passé lors d une formation à Châlons. Le chef est un vrai passionné de gastronomie, cela ne fait aucun doute ! J ai également adoré l histoire familiale de cette jolie maison qu’il n a pas hésité à partagé. Sa brigade est adorable. Ne pas hésiter !! Très belle découverte !

Un très bon accueil riche d'histoire et un chef passionné.J 'ai adoré, une cuisine avec des produits frais, simples et préparés avec amour 💞

Une très belle table . Je recommande . Des plats très savoureux faits maison.

Une très belle initiative digne d’un restaurant étoilé avec cet excellent menu dégustation basé autour de la truffe et du champagne. Un excellent rapport qualité prix. Le service est au top, le chef est à l’écoute et vient au devant des clients ce qui est fort appréciable. A renouveler sans hésiter !

Menu exceptionnel basé sur la truffe avec dégustation du champagne Piot Sevillano. 5 plats et un trou.1 coupe de Champagne différent pour chaque plat et 1 à l apéritif. Le tout dans une simplicité efficace.. Excellent,surprenant, intéressant..j y reviens sans faute l année prochaine. Menu à 80 euros, franchement honnête compte tenu des 6 coupes et des 5 plats..

Repas truffes excellent.avons passé un moment inoubliable. Reviendrons prochainement

Un repas délicieux, très recherché en saveurs autour de la truffe....un grand moment gustatif accompagné d'une dégustation de champagne, recherche de l'accord parfait mets et vins...et nous l'avons atteint ! Merci au chef et toute l'équipe !

Repas de famille - très belle carte et des plats absolument délicieux, nous sommes repartis comblés, c'était parfait ! L'accueil est chaleureux. Un restaurant très recommandable.

Un repas en amoureux très sympa dans ce restaurant. On voit le savoir faire et l'amour de la cuisine. Une expérience de père en fils des plat très bien cuisiner avec un melange du matériels d'aujourd'hui et les techniques d'autrefois :) Petite remarque, mettre peux etre des petits amusé bouche en attendant les entrés, ça évite d'attendre en buvant sans rien :) Mais Je recommande à 100%

Super restaurant le vrai goût des produits de notre région

Nous sommes allez au restaurant un midi Les plats sont bien travaillés avec des produits frais

Pour information, je n'ai pas utilisé le côté hôtel. 5 étoiles pour la nourriture. Super nourriture, très très bonne. On sent que le chef sait ce qu’il fait. Le foie gras était excellent, le bœuf était délicieux et les frites maison avec la sauce étaient excellentes. Dessert : soufflé au chocolat : très très bon (sachant que je n'apprécie pas les desserts d'habitude), on voit que les ingrédients ont été choisis très intelligemment. Alors si vous êtes de passage à Châlons-sur-Marne pour visiter la Champagne, venez déguster une cuisine très élaborée (et généreusement servie) chez Souply. Près de 100 ans d'histoire pour ce lieu.

Un grand merci à Fabien Souply pour son accueil chaleureux et convivial. Cet établissement familial riche en histoire vous fera vous sentir comme chez vous. L'ambiance est chaleureuse, le sourire est communicatif. Les chambres sont plus que confortables, avec une décoration originale, tout est propre, un service de qualité et une bienveillance hors pair. Nous avons eu la chance de visiter l'hôtel, il est rare de trouver des professionnels aussi humains. Je recommande ce lieu sans aucune hésitation!

Établissement traditionnel tenu par la quatrième génération. Des amoureux de la cuisine traditionnelle avec une carte simple et efficace, de très bons produits maison et une envie du partage avec les clients. L’hébergement est assez sommaire mais il ne manque rien. Super établissement à faire si vous passez dans la région.

Établissement très agréable avec une décoration moderne et épurée. Très bon accueil et beaucoup d’attention de tout le personnel. Nous avons dégusté un excellent repas digne des grandes tables avec des mets d’excellentes qualités et locale ! Notre dernière visite dans cette établissement remontait à 9ans, nous avons vraiment pas été déçu de revenir et nous essayerons de venir plus régulièrement.

Un restaurant authentique ou on est accueilli chaleureusement. Tout était excellent !

Un accueil chaleureux, un intérieur agréable, des plats savoureux avec des produits locaux. Une petite attention personnelle en fin de repas ainsi qu'une discussion sympathique avec le chef Nous recommandons fortement cet établissement 😀

Excellent restaurant très bonne cuisine fait maison cela mérite d'en parler autour de nous

Très bon restaurant, plats délicieux avec un bon rapport qualité prix. A recommander 😋

Restaurant fantastique. Quatre générations d'une même famille dirigent la cuisine. Le service était sympathique et très professionnel. Des plats que nous avons excellents, bien équilibrés en quantité et en qualité. Je suis très content de notre dîner!

Un accueil et un service très professionnels. Un menu gourmet excellent. Mon accompagnant a pris un menu tradition tout autant maîtrisé alors que les menus sont de deux univers bien différents. Le rythme entre les plats est idéal. Les produits sont locaux, frais, goûtus et bien travaillés. Le menu du jour est plus abordable mais semble tout aussi raffiné, je le testerai lors d'une prochaine visite.

Nous avons redécouvert cette adresse récemment et depuis nous ne sommes pas déçus. Le cuisinier, maître restaurateur, vous préparera une cuisine authentique, locale , de saison et de très bonne qualité. Le service est efficace. Nous recommandons cet établissement.

Maison souply est vraiment bien nous n'avons dormi que 1 nuit mais on reviendra le patron est sympa. il nous a dit l'hôtel est à la taille humaine est c'est vrai nous avons adore sont hospitalité et son professionnalisme et sa sympathie grand merci à vous

Une expérience délicieuse et surprenante. Le restaurant est très modeste de l'extérieur mais la nourriture est excellente. Des ingrédients frais et locaux qui étaient délicieux. Le personnel était compétent et charmant. Notre meilleure expérience de restauration depuis notre arrivée dans la région.

Repas du midi entre collègues. Bon rapport qualité prix pour le menu unique. Produits de qualité. Service médiocre, la serveuse à peine souriante et irrespectueuse envers son apprenti (ou stagiaire) DEVANT les clients. Gênant ! Je n'ai pas pour habitude de laisser des commentaires. La cuisine mérite une meilleure note.

Nous avons visité la région pour tester les champagnes et aussi essayer la cuisine française avec ma fille. Je recommande vivement ce restaurant. Les repas traditionnels faits maison étaient excellents. Le propriétaire a expliqué chaque plat et était très accueillant et sympathique. Je reviendrai certainement dans ce restaurant si je suis à cet endroit.

Une bonne table sur Chalons. Produits frais et de bonne qualité, très bien cuisinés. Le cadre bistrot mériterait malgré tout un petit rafraîchissement.

Nous nous y sommes rendu aujourd'hui pour mon anniversaire et que dire à part que l'on s'est régale ! Le repas était divin & encore merci à vous pour la petite attention pour mon anniversaire Merci encore à votre équipe vous êtes géniaux ! A très bientôt !

Super repas accompagné de champagne Baty service impeccable juste un tout petit bémol la difficulté à se garer.

Une très belle soirée..... Avec un menu au TOP du début à la fin des serveurs et serveuses à l'écoutent et disponibles.... Bref je recommande cette Maison Soupply à tous... Les Patron est un passionné et ça ce voit dans les plats 👍👍👍 Merci à toute l'équipe pour ce moment 🙌🙌🙌🙌 BRAVO

Soirée repas accord mets et champagne, bonne cuisine et bons champagnes.

Le menu du jour n'était pas terrible du tout surtout quand on est végétarien. Ex : Entrée salade, plat principal salade épinard et 3 rondelles de carottes, crème brûlée très bonne par contre

Le repas était excellent, pourtant je suis difficile habituellement mais là rien à redire très bon.

Maison sérieuse proposant des plats raffinés grâce à des produits locaux de qualité. Le chef et son équipe ont à cœur de proposer à sa clientèle un joli moment gustatif et convivial. Je recommande à 100% !!

Repas raffiné et goûteux bon accueil personnel sympathique

Nous ne sommes pas d'origine des clients critiques, mais notre repas d'hier nous a laissé septiques. La réputation et les recommandations que l'on avait eu nous donnait grand espoir sur la qualité de votre restaurant. Nous restons finalement mitigés. Il ne fait aucun doute que les produits sont frais, et bien cuisinés. C'est pourquoi je ne vais pas baisser la note de votre restaurant car de nos jours le fait maison à 100% se fait rare et il faut reconnaître cette qualité qui fait votre réputation ☺️ Mais hier soir le service fût pour nous bien trop long malheureusement. 2h40 et nous avons écourté pour terminer plus rapidement. Et nous avons été déçu sur le dessert où l'insert passion était complètement gelé et impossible à manger avec une cuillère. Dans son ensemble le repas était bon et il faut encore souligner la qualité des produits. Merci pour la rose, cette attention était très délicate 🌹

Nous nous sommes régalés, cadre sympa, agréable serveuse, je recommande.

Impeccable le personnel la table aussi les assiettes repartent vides dommage y. Pas de rab lol

Un super restaurant avec un repas fait maison, un délice ! Accueil chaleureux et très bon rapport quelite prix. Je recommande vivement 'chez souply'. Le patron est très sympa et arrangeant et le personnel disponible et aimable. Je reviendrai

Tres bon accueil bien que nous sommes arrivés tard . Menu du jour excellent . Portions et prix très corrects.

Excellent moment, nous nous sommes régalés, service et accueil parfait

Nous avons eu la chance de pouvoir découvrir ce restaurant lors de la soirée tout au truffes C'était un délice Leur philosophie est le circuit court avec des produits de qualité et le respect de ses produits. J'ai mis des photos de nos assiettes, du moins certain.... désolé on avait déjà entamée ça sentait trop bon😋

Une cuisine de qualité, produits de saison, accueil et restaurant au top!

Superbe, bon, soigné calme, magnifique expérience qui va se répéter 😁

Les plats du menu sont frais et délicieux. Je recommande vivement ce lieu.

Accueil très sympa. Plats très goûteux. Félicitations au cuisinier et au personnel .

Le restaurant Maison Souply, c'est toujours la bonne idée. Garantie d'une soirée réussie. Après un accueil très chaleureux, nous avons délicieusement dîner. Foie gras maison, faux filet avec des girolles et pour finir un dessert aux mirabelle. Nous avons demandé un changement d'accompagnement à la serveuse, demande accueillie avec SOURIRE. Elle s'est empressée de satisfaire notre amie qui n'aime pas les champignons. Bref, vous l'aurez compris ACCUEIL, CUISINE MAISON, AMBIANCE tout était parfait. Je recommande +++

Un menu goûteux, de bons produits, du fait maison. On se régale ! Un grand MERCI à la jeune femme (accueil et service impeccable) qui m'a vraiment dépannée pour mon téléphone ....

Bien accueilli, service efficace et aimable. Restauration traditionnelle avec des plats bien connus de tous. La qualité des plats est excellente, rien à redire. Bon rapport qualité/prix, une adresse sûre à conseiller à Châlons en Champagne.

Très bonne cuisine.Je recommande ...par contre en cette période chaude la clim. serait la bien venue.

Bon restaurant avec un menu midi accessible et raffiné .

Agréable moment passé dans ce restaurant dont la réputation n'est plus à prouver... la serveuse très aimable, très pro. Une cuisine au top. On y retournera....

Très beau restaurant, très bien accueilli, le service était rapide et efficace, nous avons très bien mangé un grand merci au chef pour ce bon repas !!!!

Toujours un plaisir de se rendre au restaurant Souply. C’est toujours aussi délicieux ! Je recommande à tout le monde ce très bon restaurant.

Restaurant de qualité exceptionnelle. Je recommande a 100% Personnel très professionnel

De passage en Champagne, nous recommandons le restaurant Souply à Chalons-en-Champagne où nous avons déjeuner et dîner tous les jours C'est top !!! Excellente cuisine maison faite avec des produits de très bonne qualité, un Chef à l'écoute et une brigade très professionnelle un accueil très chaleureux !!! Merci

Cuisine de qualité nous nous sommes régalés. Par ailleurs l'accueil est très chaleureux. Je recommande vivement. Très bon rapport qualité)prix. Cuisine française traditionnelle et pourtant originale.

Apéritif servi et même pas eu le temps de le finir que l'entrée es déjà arrivée (foie gras qui à pris un coup de chaud au passage manquait de fraîcheur et de tenu). Puis le reste du repas c'est enchaîné rapidement en moins de 1h nous avions mangé. Alors qu'on es venu au restaurant pour profiter et là c'était tout l'inverse. La seule chose positive est que les plats étaient frais et goutu. Une attention avait été demandée sur le dessert pour un anniversaire et nous ne l'avons pas reçu. La serveuse nous a dis à oui j'ai oublié. Aucune excuse de sa part.

Le dîner hier soir était tout simplement une merveille. Les riz de veau divins. Une table à recommander, tout était parfait.

Produits frais, bonne cuisine !!!! Petit bémol, le menu du jour n'est pas affiché à l'extérieur....

Menu de très bonne qualité accueil excellent serveuse à l écoute et très accueillante

Essayé pour une halte d'etape. Restaurant: service efficace et très sympathique. Cuisine française très bien exécutée: la carte est relativement courte mais il y a du choix avec 4-5 entrées et 4-5 plats et 4 desserts. Rapport qualité prix imbattable. Ambiance familiale. Hôtel : chambre calme, très propre, pratique. Plus d'âme qu'une chambre d'une grande chaîne et rapport qualité-prix imbattable de nouveau.

Très beau petit restaurant, où nous avons été très bien accueilli, le service était rapide et efficace, nous avons très bien mangé un grand merci au chef pour ce bon repas. Mais nous devons surtout souligner l'incroyable rapport qualité / prix du menu du jour. Vous serez ravis aussi bien en quantité qu'en qualité. En tout cas une chose est sûre, je ne chercherai plus où aller manger à Châlons en champagne maintenant j'ai trouvé. Je recommande vivement

Serveuse agréable très gentille, de belles assiettes mais quantités trop petite (rapport qualité/prix) ... En revanche énormément déçu du menu enfant zéro choix, et malheureusement viande trop sèche et pas de chance ma fille ne mange absolument pas de frite...

Nous avons bien dégustés le menu qui est proposé en ce moment. Dommage, qu'il y â peu de place dans la rue pour se garer.

Un accueil chaleureux, une cuisine délicieuse, un service agréable ! Rien à redire A recommander sans hésitation ! Le chef est passé en fin de service pour nous demander si tout s’était bien passé ce que j’ai fortement apprécié !

Établissement familial depuis plusieurs générations, ce restaurant est géré de manière très professionnelle. Propreté, accueil, cuisine..

Accueil chaleureux, repas copieux et raffiné. Un pur délice. A recommander sans hésitation. Un grand merci au chef et à sa brigade pour cette magnifique soirée. Nous reviendrons avec grand plaisir. A bientôt. Grégory PIERMÉ

Repas à 30€/personne : pas d’amuser-bouche ! Service au lance pierre, on garde les mêmes couverts pour tout le repas! Dessert: scandaleux :,1 boule de glace. 1 mini financier 1 palmier 1 meringues et là dedans RIEN de maison ! Hyper déçue ! Même pas un petit chocolat avec le café !

Accueil sympathique, carte originale et variée, prix acceptable.

Impeccable, très bonne cuisine, un service rapide, le chef de cuisine passe en fin de service pour voir si tout allait bien et vous raconte l'historique de la maison depuis 4 générations. 24 / 02 / 2022 Client Alsacien de passage.

Accueil sympathique et produits irréprochables, de plus les produits sont achetés en circuit court et localement

Un restaurant comme on les aime ... beaucoup d'étrangers, services rapide et souriant ...une véritable histoire familiale comme on en rencontre peu aujourd'hui..👍

Endroit chaleureux avec une équipe très professionnelle et très accueillante. Plat savoureux et de qualité. Une découverte grâce à une box qui est une très bonne surprise. Nous y reviendrons dès notre prochain séjour à Châlons. Manque seulement un fond musical pour que cela soit parfait.

Un accueil chaleureux et des plats succulents font de cette maison familiale un incontournable pour passer un bon moment!

Cela fait 4 fois que j’y vais dîner en déplacement professionnel. Une vraie âme de bistrot bien tenu et accueillant. Pas de chichi, serveuse adorable avec une vraie personnalité. Cuisine vraie et délicieuse. Service rapide. J’y ai emmené un fournisseur ukrainien pour lui faire découvrir la vraie cuisine française, il a exigé d’y retourner le lendemain. Menu du jour avec un excellent rapport qualité /prix. Plus que recommandé ! Penser à réserver. Pas testé l’hôtel pour l’instant.

Restaurant aux spécialités traditionnelles françaises. Plats excellents et goûteux. Je recommande.

Repas raffiné et excellent, personnel aux petits soins, nous reviendrons et je recommande vivement à mes petits mariés de coeurs ainsi qu à mes proches et toutes et tous d y aller nombreuses et nombreux . Bientôt pourquoi pas un séjour pour la saint Valentin ? Hâte de vous revoir bientôt ❤❤❤❤

Ce restaurant est un vrai régal pour les papilles, des St Jacques a tomber.. Des produits de saison et que du fait maison. Je recommande les yeux fermés.

Simple ,bon avec des produits de qualités mis en valeur aussi bien par la cuisine que par la serveuse, je reviendrai

En semaine, déco très fade, froide, sans fond de musique. Serveuse très serviable et souriante ! A peine apéro servi, l'entrée est servie ! Un peu rapide ! Entrée foie gras peu ressemblante avec du foie gras même de Meuse, la viande pas extraordinaire ! Et dessert pas terrible tout droit sorti du congél !

Super restaurant, très bonne cuisine. Très accueillant

très bien, service impeccable, personnel agréable. bonne cuisine, le dessert un peu trop sucré

Dans son jus. Une petite rénovation. Sinon très bon et personnel agréable

Très bon accueil plat du jour simple mais goûtu et bien présenté à refaire pour déguster un menu

Un accueil chaleureux et une cuisine maison délicieuse, je recommande à tous les gourmets

Une excellente note pour le restaurant. C'est l'endroit où nous avons le mieux mangé lors de notre roadtrip à la française. Et c'est pour le resto que nous avions choisi aussi cet hôtel. Nous n'avons pas été déçues. Les plats étaient divins. Et pour un prix tout à fait correct. Pour la chambre, ce n'est pas tout à fait la même chose. La chambre est bien décorée mais le matelas était défoncé. Et je me suis levée avec un mal de dos que j'ai encore une semaine plus tard. La circulation n'a jamais cessée de toute la nuit et malgré volet et double vitrage, c'était insupportable. La douche, toute moderne, qu'elle soit, n'est pas pratique et comme les arrivées d'eau ne sont pas nettoyées correctement, l'eau ne coule pas très bien. Le ménage est à revoir. il y avait des nounous dans les chambres et des poils dans la douche... Le petit-déj, pas cher mais sans plus. Personne n'est là pour servir alors on se débrouille soi-même. Etant les premières au petit-déj, nous avons lancé le café et dû attendre (en faisant couler un nespresso). Il y a des yaourts mais aux fruits, pas nature. Et le pain et les viennoiseries ne doivent pas être du jour. On sentait la décongélation à l'air libre. Et il ne faut pas être gourmand ou avoir faim car il faut se contenter de ce qui est posé sur la table. En résumé un grand oui pour le resto mais un carton rouge pour l'hôtel (le prix de la chambre n'est d'ailleurs pas donné pour une ville comme Châlons. Nous avons payé moins cher dans des petits villages alsaciens bien plus touristiques).

Nous connaissions la maison Souply du temps où les parents tenaient cette excellente adresse. Un accueil très sympathique avec toujours un mot gentil ou une attention bienveillante de la part des patrons et une cuisine simple mais raffinée. C'est avec brio que le fils a repris les rennes, l'accueil est toujours agréable et la cuisine à la hauteur de nos espérances. Bravo pour votre travail passionné et merci pour cet agréable moment passé dans votre établissement. A bientôt.

Nous sommes conquis depuis plusieurs semaines. Le plat du jour est varié et pour tous les goûts. Cuisine traditionnelle revisitée. L équipe est accueillante. Je recommande 👍

J'y ai mangé 3 jours de suite dans le cadre d'une formation professionnelle. 3 jours de suite la même entrée, soupe avec un œuf cocotte même si le plat était bon c'est lassant....sinon plat principal correct mais oas assez copieux. Dommage

De passage pour une soirée étape, super content de la qualité de service que peut offrir cette établissement. On y mange et dors très bien. Je recommande

Menus fins, délicieux, cuisson parfaite, service attentif et un plus plus pour Céline. Un maître restaurateur perfectionniste et disponible. Nous recommandons avec enthousiasme.

Jolie découverte ! Les plats sont très bons , la serveuse très agréable et le chef qui vient nous voir en fin de repas ,qui nous parle de sa conception de la cuisine et de l histoire familiale de son établissement ! Une superbe soirée nous reviendrons avec grand plaisir car le choix des mets a été compliqué !

Super !!! Le personnel est très sympas et les menus sont très bien. Nous sommes venus avec une Wonderbox et avons été accueillis comme tout les autres clients. Bravo à vous. Nous reviendrons sans problème. Cordialement.

Restaurant de grande qualité les menus sont de qualités l’accueil y. est très agréable je recommande ce restaurant sans hésitation

Une cuisine excellente avec de bons produits. Les plats sont très bien présentés. Très bon accueil. Une bonne adresse que nous allons recommander.

Parfait de A à Z! Serveuses très aimables et professionnelles! Repas exquis gustativement et visuellement de l'entrée jusqu'au dessert. Merci beaucoup!

Un réel plaisir pour le palais, l'environnement est sobre mais chic avec une cuisine digne d'un maître restaurateur. Vous pouvez y aller les yeux fermés 😉

Accueil très professionnel , cuisine de haute qualité à prix raisonnable, service sérieux et souriant .

Bon accueil mais on attendait des amusés bouches avec le champagne.tete de veau très bonne mais service beaucoup trop rapide.et pas assez de choix pour un menu à 30 euros

Ravie de découvrir cette adresse et son cadre chaleureux. Notre serveuse était adorable et rapide, et nos plats somptueux et très bien présentés. De la haute gastronomie ! Grand plus, la maison n'a pas oublié les végétariens et propose un délicieux menu végétarien.

Quel bonheur de vous retrouver, on c'est régalé, spéciale fête des pères ! Excellent accueil, tout est respecté. Bon courage et bonne reprise à l équipe

Les marchés sont difficiles même si il y en a deux pour moi en tant que personne à mobilité réduite.sinon le reste est parfait

En ces moments difficiles, il est agréable de trouver un établissement comme celui-ci. L'accueil, la gentillesse et le savoir-faire, n'hésitez pas à réserver dans cet établissement et à faire vivre ces commerçants. Je reviendrai c'est sur et pas en déplacement professionnel. Merci à vous

Restaurant de qualité avec la possibilité d'un menu végétarien (même vegan pour ma part). Je recommande ce restaurant avec un personnel poli et serviable !

Réputation fondée ! Une qualité de produits indiscutable ! Tout est parfait ! Rien à redire !!!!!

Une fois de plus, un très bon moment passé en famille pour la fête des mamans. Un repas et un service au top!!! Merci à toute l'équipe 😊

Toujours des plats divin et accueil très chaleureux et aux petits soins pour leurs hôtes.

Agréable accueil et très bonne carte au restaurant. Par contre, toute petite TV, pas de table de nuit dans la chambre 2 et odeur désagréable sur serviette de bain. En plein centre d'une ville avec beaucoup de jolis monuments.

Accueil chaleureux, plat du jour avec dessert à 19 €. Tres bon et une belle présentation.

Très bon accueil Plats soignés et avec des produits locaux Le Chef est un passionné et son staff aux petits soins. C’est toujours un plaisir !

Lieu calme, personnel accueillant. Je recommande vivement de prendre place à une table dans ce restaurant chargé d'histoire. Le repas, quelque soi votre choix, est raffiné mais surtout délicieux.

Très bien ! Cuisine excellente et personnel sympathique 👏 0n recommande ce resto ❤

Je recommande vivement ce restaurant où les plats sont faits maison et ça se ressent dans les papilles. De plus, les plats sont agréablement présentés. Le tout avec un service accueillant et souriant. Travail soigné !

Nous sommes venu fêter l’anniversaire de ma fille, le repas a été excellent et le gâteau servi était délicieux Le service ainsi que les plats consommés étaient au top 👌 Juste parfait 👍 👍👍👍👍

Accueil et service sympathiques et efficaces Service rapide . Bonne nourriture Bon rapport qualité prixMenu du jour à 19 euros entrée plat dessert . Une gamelle d’eau pour le chien Une Étape à recommander sur la route du retour

fortement déçu 2 menus a 38 euros quantité a revoir entrée Mr 3 GAMBAS avec beaucoup de salade suivit d'une portion de bar de 100 g a peine une quenelle de purée un cercle de ratatouille désert soufflé au chocolat pas cuit du tout madame foie gras excellent confit de pomme et non pas de rose comme annoncée plat chaud filet mignon de veau en croûte trop rouge quand même j'ai l'habitude d'en manger rosé la galette de pomme de terre pas cuite mon dessert excellent fraises de vraux trés rafraîchissante heureusement une fournaise dans ce restaurant pas de clim ni ventilateur très désagréable la table prés des toilettes fougères en plastique sur la table je n'y retournerais jamais plus j'ai pourtant des souvenirs de vos parents EXCELLENT

Très bon resto nourriture super très bonne et de très bonne qualité un chef qui vien nous voir à table une serveuse très accueillante nous avons connu ce restaurant grâce à un chèque kdo smartbox nous y reviendrons car excellente cuisine on recommande à 2000pour100

Très bon accueil, les chambres sont très bien et le petit déjeuner bon. Rien à redire, je recommande!

Je ne note pas souvent les restaurants, mais celui-ci vaut le détour! Accueil et service généreux et élégants sans obséquiosité. La qualité des mets est quant à elle magique! Je recommande donc vivement.

Super dîner, un restaurant convivial où le se sent comme chez soie. Personnel très sympathique, et un chef à l'écoute de ses clients, un super partage . On recommande vivement 👍

Cette brasserie, changeait de nom régulièrement de parent à enfant, le « M » reprenait le prénom, mais maintenant appelée Maison Souply grâce à la reprise de l’arrière arrière petit fils, à une RÉELLE ET TOUCHANTE histoire. Se situant non loin du coeur de Chalons, ce restaurant est accessible et visible, la devanture est sobre mais ce lieu a gardé le charme des années 1930, avec par exemple la fissure dans le marbre du sol survenu lors du attaque à la bombe pendant la guerre.... Je vous laisse découvrir les histoires croustillantes racontées par le chef en personne. Fabien SOUPLY le chef aujourd’hui, mordu de gastronomie à su nous faire découvrir de la cuisine simple mais raffinée, dans un endroit simple mais bourré d’histoires touchantes, sentimentales et surtout familiales. Le service c’est déroulé à merveille quand la volonté et le sourire sont là alors tout va ! Pour la partie, cuisine, nous avons pris le menu gourmet, le rapport qualité prix est raisonnable, les produits sont de qualités et les associations de saveurs sont bien trouvées, nous en avons d’ailleurs découvertes de nouvelles ! J’insisterai sur le dressage, que nous avons trouvé fort soigné et bien pensé pour un restaurant non étoilé. Je mettrais un point final sur le chef ! C’est Une des premières fois où je pense LA première fois, que nous rencontrons quelqu’un qui sort vraiment de derrière les fourneaux pour aller aborder et échanger réellement avec le client et avec beaucoup plus qu’un simple « ça était ? Ou tout va bien ? » Notons aussi que ce chef est doux, professionnel et on l’a vu à l’oeuvre attentif avec ces salariés. Oui oui une serveuse débutait et il l’a présenté au client et la excusait à l’avance pour d’éventuelles maladresses pour qu’elle soit dans de bonnes conditions ( nous avons beaucoup aimé cela, ce n’est pas génial comme comportement ?! ) Nous avons pas seulement découvert un restaurant, un endroit où manger où de la cuisine qui change, non nous avons découvert un lieu avec une âme, une histoire, une vrai et un chef PASSIONNÉ. Je recommande !

Si vous voulez une carte avec 50 choix, passez votre chemin, mais si vous cherchez du bon, du local et du fait maison alors allez y. En plus le service est très agréable. Merci pour ce repas.

Cuisine moyenne, attention aux fruits de mer qui ne sont pas cuits. Service mauvais avec plusieurs fautes : - Suppression des verres de vin sans proposer d'en avoir. - Oublie des couverts pour le plat. - Prise de la commande au bout de 45 minutes. - Oublie d'un des plats. - Pas d'amuses bouches alors que les tables attenantes en avaient.

Très bon accueil souriant et convivial. Très bonne cuisine traditionnelle pour cette maison ancienne ; belle carte des vins. Si l'environnement ne donne pas envie de s'arrêter, ce serait une erreur de ne pas y venir régulièrement. A recommander sans modération.

Personnel accueillant Ambiance détendue Cuisine excellente avec beaucoup de produits locaux

Excellent accueil et excellent repas avec des saveurs très bien mesurés. Gastronomique même dans le plat du jour plus économique

Accueil très chaleureux, personnel à l'écoute. Carte limitée, avec des produits de qualité et de proximité. Le patron et chef vient vous saluer en toute simplicité en fin de repas. Ce restaurant est une affaire de famille. Penser à réserver. A recommander sans aucun doute!!

Très bon repas , très fin et bien préparer. Pour un prix très raisonnable

Accueil parfait, avec des serveuses au top. Souriantes et agréables, elles offrent un service remarquable. La carte est variée. Les plats sont envoyés sans trop d'attente. Vraiment super et un délice....

Très bonne table !!! Cuisine fait maison avec produits locaux !!! Un chef au top !!!

Restaurant français familial de bonne qualité - excellent service, cuisine délicieuse, prix raisonnables - un bon arrêt à 5 minutes de la route principale après Chalons - recommandé

Quel accueil chaleureux !!! C'est un Vrai restaurant avec une très bonne cuisine...très bons produits ! On y est très bien ! Le cuisinier est même venu discuter avec nous ! Quel plaisir ! Nous y retournerons

Excellent rapport qualité prix. Cuisine traditionnelle faite maison avec des produits frais locaux

Très bon service, personnel très agréable carte très simple en adéquation avec la saison , cuisine traditionnelle mis au goût du jour, chef très accueillant... A choisir si vous êtes sur chalons en champagne

Je viens y manger lorsque je suis sur Chalon en Champagne des plats originaux.Excellent je recommande les yeux fermés.

Super restaurant, super cuisiniers, super serveurs, produit frais et de la région, bien mis en valeur

Soirée à thème, Champagne, exceptionnelle. Accueil, service, repas, vins excellents, adresse incontournable a Châlons en Champagne

Restaurant : plats confectionnés sur place a partir de produits frais par un cuisinier digne de ce titre, qualité et recherche au RdV. Service agréable et efficace, salle sobre et bien agencée. Hotel : grande chambre, neuve et bien équipée. Lit 2 places, très bonne nuit malgré route passante sur le devant. Tarifs abordables et formule étap convaincante : dîner(entrée/plat/dessert hors boisson)+nuitée+petit dej(self)

Excellent repas. Pas trop lourd, très fin, ce qu'il faut pour passer un agréable moment. merci

Une très belle table.un accueil chaleureux et une cuisine goûteuse..je recommande

Deux menus proposés avec des produits locaux, alors pour dire que ce fût un plaisir des papilles.. Des plats raffinés et bien présentés !!! Le tout dans un cadre agréable

Dans l'ensemble, la bonne nourriture et le bon vin. Je répéterais volontiers notre expérience. Tartare de boeuf tellement bon !!

Lieu convivial Cuisine traditionnelle Personnel agréable À refaire avec plaisir

Restaurant très bien, repas maison de très bonne qualité, tarifs très abordables ( 18€ le menu le soir). A recommander ! Hôtel non testé, mais prix des chambres attractifs.

Accueil très sympa..Menu pas très varié mais correct..frites maisons appétissantes..tartare bien préparé..par contre grosse déception sur le dessert:clafoutis de pomme présenté façon crème brûlée sans consistance...et ne ressemblant en rien à un clafoutis..dommage je suis restée sur ma faim..

Pour avoir testé le menu du jour à 18h, il vaut largement son prix. Le service était très aimable, les plats très bon et en portions suffisantes. Je reviendrai avec plaisir ! Mention spéciale au velouté d'asperges

Bravo le chef. Très ouvert à différentes cuisine. Et surtout à l écoute des désirs de sa clientèle. Malgré que j ai dit sans sucre sans sel, j ai super bien mangé..

Très bon acceuil, plat de qualité ! Possibilité de plateau repas ....

Très bonne cuisine, personnel agréable et serviable ! Nous avons découvert une restaurant traditionnel abordable. Merci

Accueil parfait et très bon repas. Merci à Fabien et son équipe.

Réservation pour la St Valentin. J'ai été déçu pour le prix et pour l'attente. Pratiquement 3h pour entrée plat dessert à 47 euros sans boisson. L'entrée et le plat sont de bonne facture, par contre le dessert manque un peu de style. Les aliments sont de choix et le service très aimable. Il manquait une petite musique d'ambiance et le cadre mériterait un peu de neuf. A faire tout de même.

L'assiette est en deçà de la réputation. Déçu par la qualité, parfois proche d'un bon routier que d'un restaurant bleu blanc rouge restaurateur.

Très bon accueil. Très grande chambre rénovée. Propre. Excellent restaurant avec fait maison. Petit dej moyen

Accueil pro qualitatif et très conviviale. C'est rare d'avoir un accueil et un service si agréable! La personne Est au top! Au Restaurant, bonne cuisine que je recommande. Chambre d'hôtel plutôt agréable mais basique. En bord de route donc bruyant! Seul point à revoir, une couverture à l'ancienne sans housse de couette, en 2018 c'est pour moi inconcevable! Une couette et une housse de couette seraient quand même plus pro, hygiénique et quali.

Restaurant agréable, bien que la serveuse soit un brin timide. Les plats étaient bien exécutés même s'il manquait un peu de relevé. Desserts très bons pour finir en beauté.

Très bon établissement. Menus de qualité à prix contenu. Service attentionné pour la clientèle . Une adresse que je recommande.

Le service est accueillant et prévenant, la carte est réduite et c'est plutôt bon signe. Plats traditionnels à base de produits frais et faits maison. Je pense que le carte des vins devrait être un peu étoffée.

Tres bon resto bonne sélection de plats et menus fixes très sympa

Restaurant très sympa, cuisine des produits frais et délicieux. À faire.

A chaque fois que je viens y manger je me régale et pourtant je suis très difficile. Pour prendre du plaisir dans un restaurant à chalons, c est ici qu il faut aller sans aucun doute. Cuisine et service au TOP !!!

Nous avons été mangé samedi 21juillet au soir et vraiment très très bien servi autant par le personnel en salle que par le cuisinier dans nos assiettes.vraiment au top et pourtant nous avons fait une réservation tardive pour 7personnes .bravo on reviendra avec plaisir

tres bon déjeuner, pour la seconde fois (la première c'était avec ma fille Mme Miranda-Duval) plats originaux et bien préparés, copieux. Bon contact avec le Chef et ses employées. Nous reviendons

Cuisine française traditionnelle. Très satisfait de la qualité des plats et du service. Je recommande.

Très bon accueil. Bon rapport qualité prix. Le service est limpide pas trop d'attente entre les plats. À découvrir.

Restaurant traditionnel comme on les aime ! On y mange bien et on est bien reçu

Soirée repas dégustation avec différents champagne très sympa comme les patrons peuvent l être

Super accueil et on y mange bien. Chambre spacieuse, personnel sympa mais discret a la fois. Cadre rustique comme j l aime😜😜😜. Mme DEFIS

Cliente fidèle depuis de nombreuses années j'apprécie beaucoup la qualité d'une cuisine et d'un accueil chaleureux, que ce soit pour des menus du jour ou pour des occasions plus festives comme les menus truffes ou celui de la fête des mères.

Encore une institution chalonnaise... Ce n'est pas très visible de l'extérieur, mais c'est tout bon dans l'assiette. Cuisine simple mais soignée, élaborée avec les meilleurs ingrédients, très bon rapport qualité prix. Il demeure prudent de réserver.

Un bon restaurant sur Châlons (qui fait hôtel aussi). Produit frais, locaux bien préparés et accueil chaleureux et dynamique. Je recommande.

Restaurant qui avait l'air sympa pour la Saint Valentin ! Pour commencer service plus que désordonné pourtant pas foule ! Entrée foie gras fade avec sa confiture de fruits brûlée Plat Filet mignon rosé impossible à couper accompagner d'une purée de carrotes trop de poivre Dessert brioche perdu sans sucre avec sauce chocolat goût brûlé aussi ! Le chef et venu à notre table en nous agressant pour au final écouté nos critique ainsi que la table collé à la notre ! Payer 45€ le repas du jamais vu première et derrière fois pour nous. Il faut savoir écouter les critiques pour s'améliorer.... Merci.

Hareng en entrée, filet mignion en plat et galette des rois en dessert en formules soiree etape c'était vraiment très bon je recommande fortement cette adresse

Le personnel est très agréable. On se sent chez soi. Et pour les soirées étapes de magnifiques chambres confortable.

Cuisine de qualité :d'excellents petits plats maison dans une ambiance familiale