L'Auberge Basque Hôtel

Sur le retour des vacances nous y avons séjourné le temps d’une nuit. L’accueil et parfait, la chambre façon appartement très belle avec une cuisine très bien équipée ! Très bonne expérience Petit bémol sur la tenue de la personne de l’accueil lors du départ, le sweat-shirt Nike n’est pas ce que l’on peut attendre dans un relais château ! Ce qui ne gâche malgré tout rien à notre expérience..

Le cadre est sympa et propre, le lieu est propre. Bien accueilli par la réceptionniste. En revanche côté chambre un peu déçu… le matelas n’est pas très confortable, et la chambre un peu petite (bien que ce soit celle que nous ayons choisi). La Clim est un peu bruyante.

Établissement à l'écart de l'agitation urbaine agréablement placé dans la montagnette basque vallonnée. Tranquillité garantie. Cuisine de produits régionaux raffinée, bien dosée, bien présentée. J'y retournerai. A essayer.

Auberge pittoresque dont les propriétaires ont su lui donner une âme. Très bon accueil. Personnel attentif et professionnel. Même le propriétaire est venu nous donner des conseils. Un grand merci pour notre séjour.

Une parenthèse enchantée Un relais et châteaux face à la Rhune qui inspire à la méditation. Un personnel aux petits soins.

Le chef est au top, ainsi que toute la brigade. Ambiance chaleureuse sans oublier la réceptionniste 👍👍

Superbe expérience avec le repas du midi qui vous emmène à déguster des tapas extraordinaires... Bravo au chef

Nous avons déjeuné au resto tout était divin du début à la fin avec un service excellent allez-y les yeux fermés

Un lieu et un repas gastronomique exceptionnel. Chaque plat est un régal pour les papilles. Un service et un professionnalisme de qualité. L'accueil est très chaleureux, je recommande vivement.

Une des meilleures table du pays Basque. Cuisine raffiné et personnels de qualité.

Très bon moment en famille, cadre très agréable, plats soignés, goûts variés, accueil simple et chaleureux et échanges sympa avec le chef et l'équipe.

Jolie chambre. Mais pas de spa et la piscine n est pas couverte. Accueil efficace mais sans joie et vaguement convivial.

très bon accueil personnalisé, chambre spacieuse, agréable et calme; repas au dessus de nos espérances. petit déjeuner plus qu'agréable et diversifié. à refaire avec nos enfants ce coup ci grand merci à toute l 'Equipe.

Un lieu parfait pour un week-end détente et gastronomique. Les chambres au sein d'une demeure typique sont décorées avec beaucoup de goûts. Le terrain avec la terrasse et la piscine offre une vue qui invite à la farniente. Le service est à la hauteur du classement de l'établissement. Quant au restaurant, un vrai régal. N'hésitez pas à demander une table avec vue sur la cuisine.

Un hotel incroyable, du personnel pro et accueillant et un cuisine de très grande qualitée. Je recommande fortement cet établissement.

Une halte gustative apaisante et esthétique...à découvrir absolument !

L'étoile a du repartir dans le ciel ! Menu décevant, Quantité inexistante dans l'assiette. A fuir !

Si vous cherchez un endroit authentique et calme au pays basque, n'hésitez pas à aller faire une passage à l'Auberge Basque, tant pour y dormir et/ou pour découvrir les curiosités gastronomiques proposées Merci à Marion et Cédric Béchade pour leur accueil et leur disponibilité Merci à Elora, Jordy, Agathe pour leur gentillesse et leur professionnalisme ainsi que toutes les personnes qui font vivre ce magnifique endroit Au plaisir de revenir vous voir :)

Brunch du 1er janvier : l’année ne pouvait pas mieux débuter ! Mon premier est un lieu plein de charme et d’élégance avec une vue à couper le souffle sur les Pyrénées, mon second est un accueil chaleureux et professionnel qui fait que l’on se sent immédiatement bien, mon troisième est une carte de « pintxos » préparées au moment par une équipe qui s’affaire au sein d’une cuisine ouverte sur la salle … chaque proposition à base exclusivement de produits locaux a une vraie identité, du goût et un visuel chic et épuré, mon tout est un brunch à consommer sans modération et avec délectation !!!! Quel dommage qu’il se fasse si rare, on ne peut que souhaiter que le chef ait l’opportunité de renouveler l’expérience plus fréquemment.

Très déçu, le personnel pourrait avoir le sourire et être aimable. La randonnée culinaire ne correspond pas aux attentes. Ne pas offrir de bon cadeau. Arrêtez de vous moquer de nous.

Le cadre, l'environnement et le personnel étaient parfaits. Je compte revenir très vite dans cet établissement. Je vais également en faire la pub.

Un superbe séjour et un délicieux restaurant , nous recommandons vivement !

Très bel hôtel au calme, cocon de tranquillité pour se reposer et se détendre dans un cadre de verdure. Accueil charmant. Personnel du restaurant très sympathique pour nous présenter des mets excellents, originaux et subtils, avec des accords de vins originaux : une très belle découverte.

Belle demeure traditionnelle du pays Basque dans laquelle se niche une belle enseigne : une auberge à la décoration soignée. Bon accueil et services à la hauteur. Lit confortable et chambres bien équipées ❤️❤️❤️ ! Le restaurant est un étoilé : le repas du soir à été une bonne découverte avec une dégustation de six plats étonnants avec lesquels nous avons pris beaucoup de plaisir ! A savoir que la cuisine est élaborée avec des produits locaux !! Le service est excellent et l’ensemble reste plutôt décontracté et non « prout prout » ce qui positif. L’endroit est calme est très proche du littoral ! Possibilité de louer des vélos !

Les plats manquent de saveur . De l'entrée au dessert : déception.

très beau site bien entretenu un peu difficile a trouve personnel agréable en plus du repas beaucoup de mise en bouche agréable est très bien explique par le serveur

Séjour très agréable. Accueil chaleureux et personnel qualifié. A recommander.

Un super moment. Nous y sommes allé en couple avec un coffret relais château. Très bon accueil de l’ensemble du personnel et des plats de qualité aux goûts surprenants. Nous avons passé un excellent moment. Nous recommandons 👍🏻

nous nous sommes sentis à l'aise, l'atmosphère était détendue, le personnel attentif sans être obséquieux ,nous apprécions la simplicité et le confort en même temps.

Nous y sommes allés pour un menu randonnée culinaire une vraie découverte. Faire evoluer des plats typiques ( repas du pêcheur) avec modernité. Belle vue sur le charmant Pays . Coup de cœur pour l'assiette haricots vert terre et mer . Échange avec le chef cuisine , présent en salle ce jour là, très appréciable. On peut encore faire évoluer le service sur des détails. ( maillot qui sèche sur le balco du dessus et qui goutte sur la table) Terrase en bois, plus toute jeune et qui fait vibrer les tables.

Un moment exceptionnel dans un cadre magique. Un accueil professionnel pour un menu 6 étapes surprenant qui m’a fait voyager avec toutes ces saveurs. Pas de meilleur endroit pour fêter mes 50 ans en famille. Merci à toute l’équipe

Séjour très agréables, dîner et petit déjeuner délicieux.

Nous y fûmes il y a un an et ce fut exquis. Nous y retournâmes cet été et ce fut indigne en tout point de vue. Pour des plats identiques les goûts avaient disparus (y compris sur les plats signatures tels que la piperade, grossière dans la présentation a la grosse sauce tomate qui deborde, aux gouts qui sentent le rechauffé). Pour une table de 2 couverts un plat était chaud et l'autre froid. L'accord met-vin, basique. Comble du cynisme, le chef se pavane en salle en se vantant de faire confiance à ses équipes et critiquant les pratiques d'autres restaurateurs de la région. Qu'il retourne dans sa cuisine et balaie devant sa porte ! On mangera mieux pour beaucoup moins chers dans de nombreux établissements voisins.

Un vrai hotel de charme et de luxe. Accueil personnalisé et loin des grands hotels Bling-Bling. A 10 min de Saint Jean de Luz Le petit déjeuner aventurier un délice Merci

Cadre sublime, très bon service, et personnel très professionnel et agréable. Les chambres sont bien équipées, mais un peu petites.

Un peu de déception. service ok sauf en fin de soirée où on s'est senti un peu seuls. NB nous étions dehors, c'était agréable mais un peu frais à la fin. Tables bien isolées les unes des autres. On avait pris le 6 plats sans vins (la route du retour est sinueuse :) ) Certains plats méritent d'être revus. Dessert à la rhubarbe, pari osé mais raté car bien trop acide. Du chocolat aurait été bienvenu. Taille des ris de veau microscopique : pourquoi ? Bonne idée le gâteau basque au fromage. Vin rouge Irouleguy très commun (... mais pas son prix). Verre de Champagne généreusement servi mais hors de prix. La vaisselle m'a paru inutilement compliquée - de beaux couteaux néanmoins. Les prix sont parisiens, donc vraiment excessifs pour une étoile. Le site est beau et la route pittoresque....

Accueil chaleureux et attentionné. Les chambres sont spacieuses et décorées avec soin. Dîner sur place : Une étoile Michelin. La cuisine du chef, impeccable of course, est influencée par la culture locale et une approche éco responsable 👍

L'auberge Basque est une bâtisse magnifique, superbement rénovée et décorée. Le cadre est merveilleux, avec une vue imprenable sur la chaine des Pyrénées. Nous avons bénéficié d'un surclassement et de jolies attentions dans la chambre. Le diner était délicieux, bien que le mélange des saveurs ait été à mon goût un peu trop complexe . Heureusement de petites fiches avec un dessin et la liste des ingrédient accompagne chaque plat... Le petit déjeuner était incroyable. Excellent accueil. Merci pour tout

Cadre très agréable avec parc et vue splendides et personnel très sympathique. Nous avons en revanche trouvé la cuisine décevante (menu 6 plats) pour le prix: piperade basque retravaillée un peu grossière, joues de merlu trop justes en cuisson, portions de ris de veau ridiculement petites, plateau de fromages remplacé par une version gâteau basque salé, plats enfants (<10 ans) non adaptés. Pour l'essentiel, cela manquait de goût, d'assaisonnement et de texture. Le chef est très présent en salle, ce qui est sympathique mais nous aurions préféré qu'il supervise plus la cuisine.

Un lieu d'exception où tout est pensé pour le bien être de ses hôtes, de la chambre au restaurant en passant par le parc magnifique, tout est très raffiné.

Excellente adresse ! Le cadre et le restaurant sont une excellente découverte de la gastronomie du pays basque

Nous sommes allés dans ce restaurant pour la première fois car nous avions un bon cadeau. Nous avons eu droit au menu 4 plats. Quel voyage gastronomique ! Tout était excellent, fin, goûteux, bien présenté. Nous avons passé 2h30 dans un cadre magnifique avec un service irréprochable. Je trouve que le repas en lui-même possède un excellent rapport qualité prix : il faut certes débourser 78€ par personne, mais que de saveurs découvertes. Même le Martini (Vermouth) ou le whisky servis étaient d'une rare qualité. Je recommande vivement cette adresse notamment pour faire un repas en amoureux ou fêter un événement important.

Accueil chaleureux, très bon service que ce soit pour nous remettre la chambre, que le service à table pour le dîner. Une cuisine de qualité, avec de très belles découvertes, chaque plats est expliqué soit par le chef ou le serveur, tout cela devant une vue agréable. A tester

Sublime Tout est magnifique Le lieu La décoration On ne veut pas repartir

Cuisine fantastique gastronomique évidemment tout en restant autour des produits locaux. Les plats se succèdent pour le plaisir des yeux et des papilles

Très beau et bon moment de découverte culinaire, nous avons beaucoup apprécié la qualité des plats, les associations et avons découvert des produits formidables et très bien mis en valeur. Merci à toute l'équipe.

Etablissement où l'on se sent bien, entourée, tranquille, tout est zen, même en cuisine où l'on n'entend pas de bruit, tout le monde est à sa place, sans besoin d'ordre. Menu avec produits locaux présentés à chaque nouveau plat. Personnels attentifs à l'hôtel comme à l'auberge. Merci pour tout.

Deuxième passage à l'auberge basque (la première en 2017 juste pour un diner), cette fois nous nous avons séjourné 3 nuits. Le lieu est décoré avec beaucoup de gout, la chambre était magnifique et avait tout le nécessaire pour que nous nous sentions comme à la maison. Le personnel est adorable et très prévenant, rien à redire (et c'est rare!). Nous avons eu l'occasion de manger deux soirs au restaurant et avons eu un menu différent à chaque fois, tout était délicieux et magnifiquement présenté et servi. Un très beau moment. Bravo et merci à toute l'équipe, nous l'avons conseillée à tous nos amis et reviendrons bien sûr !

Nous avons passé un week end en couple à l’occasion de l’anniversaire de ma compagne. Nous avons séjourné à l’hôtel et avons dîné à la table de Mr Béchade. Côté hôtel : « Chambre 11 » : chambre rez-de-chaussée avec terrasse privative. Une madeleine + chocolat noir en en-cas dans la chambre: délicieux. La chambre mériterait peut être un petit rafraîchissement au niveau des peintures, dessous la climatisation et à l’intérieur du dressing. Les bougies sentent divinement bons. Côté restaurant : Une vue magnifique face à la Rhune. Dîner entre 4 temps. Tout est bien orchestré. De belles associations, des textures et du goût. Le tout avec une vaisselle magnifique. Mr Béchade fait également le service en salle. Les aubergistes sont très gentils, l’ambiance est décontractée et on s’y sent à l’aise. Mention spéciale pour Jordy : merci pour nos échanges et votre gentillesse. Le dessert au chocolat est à tomber par terre tellement il est délicieux. Étoile méritée. Amateur de petit déjeuner, vous êtes au bon endroit. Les produits sont sélectionnés suivant les saisons. Du choix, de la qualité et à volonté. Nous n’avons pas pu profiter de la piscine, mais cela sera l’occasion d’y revenir. Pour résumer, on s’y sent comme chez soi. Cadre intimiste et hôtel à dimension humaine. Merci pour cette belle expérience, Nicolas et Anne-Sophie

Equipe extra tant pour la partie hôtellerie que restaurant, il y a un bel esprit, une attention bienveillante, un service impeccable et une délicieuse cuisine qui met parfaitement les produit du terroir en valeur. On ne se prend pas la tête et la qualité est au top.

Amateur de bonne tables nous avons été très déçu de notre dîner à l’auberge basque . Le cadre est très agréable mais nous sommes restés indifférents face aux différents plats proposés. Trop compliqué et les saveurs masquées voir pas équilibrés… La sauce de l’entrée et du plat étaient trop acide / amère qui malheureusement a gâché le reste du plat, qui lui était bon. Le prix n’est pas à la hauteur . Nous ne reviendrons pas ..

Dommage ... On se régalais à l'idée de pouvoir revenir tester cet étoilé géré par le représentant autoproclamé de la gastronomie basque... et ce fut une grande deception. A l'arrivée personne pour récupérer nos manteaux qui ne tenaient pas sur les chaises ... j'ai fini par aller mettre dans la voiture... Au retour je passe par les toilettes, il était 12H10 trois tables étaient déjà dans le restaurant ... mais dans les toilettes plus de papier toilette et il ne restait plus q'une serviette pour se sécher les mains... surprenant pour un étoilé surtout en début de service. La salle est superbe avec une vue incroyable sur les montagnes ... si vous arrivez a faire abstraction des baies vitrées salles, vraiment salles alors que nous n'avions pas eut de pluie depuis 5 jours! Formule a 78€ avec une succession surprise de petits plats. Saveurs interessantes parfois surprenantes mais jamais extraordinaires. Arrive la fin du service, le chef avec son équipe nettoient et rangent les cuisines... et le chef quitte le restaurant ... et à partir de ce moment nous sommes rentrés dans une autre dimension.. Plus de service .. plus personne en salle. Longue attente pour pouvoir commander les cafés... Ne voyant plus personne en salle, je suis allé chercher le serveur qui était en pleine discussion avec un ami ou un fournisseur et il ma répondu oui oui ca vient Nous avons vu que les autres tables ont aussi du se lever pour commander leur café Le chef étant parti les tables n'étaient plus desservies et les cafés apportés sur des tables jonchés d'assiettes vides ... comme a la cantine! Non ce n'est pas ce que nous attendions en revenant déjeuner das ce restaurant étoilé. Une étoile pour la vue et la salle Nous ne reviendrons pas et le déconseillons.

L'auberge Basque a été un gros coup de cœur. Nous envisageons d'offrir une carte cadeau Relais & Châteaux à nos proches. Nous sommes grandement satisfaits de cette prestation mémorable. Encore merci à l'Auberge Basque.

L’Auberge Basque, lieu depuis longtemps convoité et enfin sélectionné pour fêter l’un de nos anniversaires. Bien qu’habitant le Pays Basque nous avons séjourné à l’hôtel pour une étape complète. Très bons accueil téléphonique et prise en charge à la réception. Établissement bien situé. Belle demeure basque spacieuse et superbement rénovée en alliant l’authentique au moderne. Nous avons apprécié l’hébergement du 2eme étage avec vue sur les montagnes, le message et le petit présent pour notre anniversaire. Chambre spacieuse, bien aménagée, décorée avec goût. Les produits fournis sont de qualité, il nous a manqué les chaussons habituellement fournis dans ce type d’établissement. Dîner dans le restaurant avec vue dégagée, beau panorama. Nous avons sélectionné les 2 formules surprises 4 et 6 services dont un accords vins pour découvrir l’ensemble des propositions culinaires du jour. Nous avons apprécié les fiches détaillées de chaque plat décorées avec une aquarelle du chef, dévoilées au fur et à mesure. Table et service confortables, superbe couteau de fabrication basque, un bémol sur la fourchette rando (Georgette) peut agréable à utiliser en service gastronomique mais tellement pratique en randonnée nature. La créativité du chef est permanente sur l’ensemble des plats proposé depuis les amuses bouches jusqu’aux mignardises. Nous avons parfois été déroutés sur les associations. Quelques remarques ont été faites sur certains plats. Nos compliments pour la sommelière qui nous a parfaitement décrit les vins et accords, ainsi que pour l’ensemble de l’équipe. Nous retenons une excellente soirée et une surprenante expérience culinaire. Cédric Belchade absent ce jour nous a téléphoné pour faire un point sur nos commentaires et des rectificatifs ont été apportés en conséquence, réaction très professionnelle. Séjour du 29/03/2023

Bof!!! La carte est comme l'accueil.... prétentieuse. Nous étions 3 restaurateurs dont 2 étoilés et un MOF.

Belle maison une cuisine d'exception Un lieu très agréable pour découvrir le pays Basque Une très belle vue sur la Rhune et ses alentours Prestations relais châteaux correctes sans plus

Très bon hôtel et très belle découverte gustative. Les petites attentions font plaisir. Merci pour ce bon moment

Accueil souriant. Personnel aux petits soins. Chambre très confortable et conviviale. Dans un écrin de verdure : beaux paysages... quant au restaurant : saveurs et délices... mercisssss

Magnifique adresse que cette auberge authentique et très luxueuse sans être pour autant ostentatoire ! On a l'impression d'arriver dans un petit cocon. Le lieu est tout à fait charmant pour qui aime la nature : simple, chic mais sobre et très délicat à l'image de la décoration des chambres et de l'hôtel en général (Marion Bechade - puisque je crois que c'est elle qui a piloté les travaux de décoration - a très bon goût !!) Le cadre est idyllique, le personnel souriant et bienveillant et évidemment la cuisine délicieuse. Bravo au Chef Cedric Bechade pour sa cuisine authentique : un vrai régal que cette randonnée culinaire ! Les vins ne sont pas en reste avec les conseils avisés de votre sommelière passionnée et passionnante ! Quelle chance d'avoir séjourné dans ce lieu magique 🤗 Mon mari et moi vous remercions pour ce merveilleux moment et nous félicitons également toute votre équipe si attentionnée (notamment votre attention si adorable s'agissant de notre chambre 😉). Nous vous recommanderons, vous conseillerons, vanterons vos qualités et surtout reviendrons (on l'espère de tout cœur 🤞🤞🤞) Merci pour cette parenthèse enchantée sans aucune fausse note!

Du début à la fin, que ce soit à l'hôtel ou au restaurant, tout le personnel de l'Auberge Basque a été souriant, chaleureux et attentif à nos besoins. Nous sommes venus avec nos deux enfants de 3 et 7 ans qui on apprécié les très beaux carnets de coloriages (locaux) déposés à leur intention dans notre chambre. Le cadre de l'hôtel est superbe et le restaurant travaille des produits locaux et de saison. Mention spéciale aux dessins de Cédric Bechade pour accompagner notre dégustation, et aux explications (et choix) de la sommelière!

Très. Bon accueil de tout le personnel. Attention particulière pour notre berger blanc suisse un couchage et une gamelle était prête dans la chambre.

Nous avons séjourné 1 nuit à l'auberge, avec repas découverte et petit-déjeuner. Tout était parfait, la chambre très belle, produits au top. Le personnel a notre écoute, très sympa. Le repas,une grande découverte de saveurs, vraiment nous avons apprécié. Le chef et patron est venu discuté avec nous et nous avons beaucoup apprécié. Bravo continuez

Accueil irréprochable, très chaleureux, ambiance familiale, beaucoup de raffinement dans la décoration, mobilier ... et que dire du diner que nous avons trouvé exceptionnel. Le petit-déjeuner n'est pas en reste puisque nous avons pu déguster des produits locaux de grande qualité. Tout est parfaitement organisé pour que vous passiez un excellent séjour. Une adresse à consommer sans modération !

Très bon moment dans cette auberge basque ! Un accueil tout simplement parfait Une chambre meublée avec goût et raffinement avec une jolie vue sur le jardin Une très belle douche Un repas plein de surprise et d intelligence , un accord met vin particulièrement réussi ( merci à la sommelière ) Un petit déjeuner excellent avec des produits de qualité Plein d autres petits détails que nous avons appréciés à découvrir par vous même 😁 Bref ..dans notre top 10 de toutes nos expériences

Tout était magique! Bravo à tout l’ équipe! Nous avons adoré notre séjour à l’Auberge Basque. Nous avons été accueillis chaleureusement avec plein d’attention. La piscine était très agréable. Le dîner en 6 services était fabuleux. L’esthétique était présent partout jusque dans notre assiette. Tout était dans le détail. Les goûts et les saveurs étaient au rendez-vous. Le service a été très professionnel dès notre arrivée jusqu’à notre départ. Tout s’est passé dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le chef C .Bechade était présent dans la salle pendant le dîner et a été très attentif(bon dessinateur😉 et tres utile les petites fiches..).La brigade est un vrai spectacle,merci a eux. Le petit déjeuner des aventuriers était excellent avec beaucoup de choix et nous avons apprécié la qualité et la fraîcheur des produits (l'oeuf brouillé divin ,les mini croissants ....j ai pas d adjectif pour les qualifier , le pastis, etc....) . Notre chambre était magnifique et très agréable. Tout était bon,beau,agréable. C’etait magique. Nous avons adoré notre séjour. Toute l’équipe est très professionnelle , bravo à tous. Le service est d’une grande qualité. Seul bémol à nos yeux : la sortie du parking est dangereuse, mais le personnel vous le signale. Et nous espérons croiser Marion sur une prochaine visite..

Tout était parfaitement orchestré , un établissement très agréable ; la qualité est présente dans toutes les prestations de services et le personnel a été vraiment à l'écoute. La chambre est très belle et confortable et le repas majestueux.

Service sympathique et rapide. Cuisine très bonne, à titre personnel un peu grasse, mais très bien cuisiner !

Une balade culinaire tres interessante, un tres beau cadre, une equipe a votre ecoute, petit bemol pour l ambiance.

L'ensemble du personnel est au petit soin. La qualité d'accueil était très appréciable ; nous nous sommes sentis attendus. Une belle expérience gustative au restaurant où le chef de cuisine fait vivre à ses convives la passion de son métier avec des découvertes culinaires et des alliances de mets très réussie. Le petit plus : une visite du chef de cuisine qui est aussi le propriétaire de ce lieu, à la fin de notre repas.

Les nouveautés culinaires sont toujours au rendez vous ,tout en respectant la saisonnalité . Quelle créativité ! Merci et au prochain séjour pour apprécier la table et les chambres délicatement décorées et entretenues

Magnifique ! Service, cadre, finesse et délicatesse dans l'assiette comme autour. Ne pas rater !

Très belle expérience. Nous sommes attendus pour le déjeuner. L’accueil du personnel est exemplaire, professionnel et détendu. Le chef en personne nous accompagne à notre table qui se situe sur la terrasse. Il fait frais malgré la canicule, le panorama splendide du massif des Pyrénées suggère à la rêverie. Nous optons pour trois menus en 4 services et un en 6 secondé de ses vins. Souvent à bouchée unique, les plats savoureux et colorés s’enchainent. On voyage… Le chef participe au service et de sa voix chaude prend le temps de nous expliquer la composition de ses plats. Nous avons adoré ces échanges. Après un dessert improbable, à l’ombre des platanes, je savoure une petite liqueur basque (le Patxaran me semble-t-il) qui me plongera dans une douce torpeur… Nous vous remercions pour ces beaux souvenirs. Félicitations à toute l’équipe de l’Auberge Basque. Des Francs-Comtois de passage, à la revoyure.

lieu magnifique, service impeccable et très gentil, le resto est au top! nous avons adoré notre séjours de deux nuitées. merci à toute l’équipe.

Cuisine d'un raffinement exquis. Le sommelier, de très bon conseil, nous a fait découvrir un vin improbable. Lieu excellemment tenu, avec une vue imprenable sur la Rhune et les trois couronnes en Espagne. Rien à dire.

J'ai adoré. Choix des produits. Personnel attentionné. Subtilité des saveurs. Très belle cave des vins. A decouvrir

Deuxième passage en 2 mois pour déjeuner. Que ce soient le personnel ou le chef, l'accueil est parfait. Simple, convivial et sympatique. Concernant la cuisine, , que dire... on découvre beaucoup de saveurs, de l'inédit, de l'originalité et c'est tellement bon... bravo.

Bonjour à tous Un immense merci Les couleurs les goûts la cuisine.On reconnaît bien la la cuisine du pays Basque Mr un grand bravo Vous avez réalisé un rêves avec votre cuisine un vrai feu d artifice de savoir les papilles en ébullition Merci pour ce très beau voyage Et en plus des prix peu honereux par rapport à ce qu il a dans votre assiette Restaurant très recommandé

Un endroit paisible chambre spacieuse bien décorée cuisine originale très raffinée personnel a l'écoute très professionnel nous y reviendrons

Bonjour Merci pour tout le repas aucune fautes de goûts de couleur de présentation ni de services Les cocktails un plaisir encore pour nos papilles Le champagne et le vin pétillant bravo de ses choix Le prix plus que raisonnable très raisonnable Et enfin le bémol de l histoire car il en faut Continuer comme ça On vous as quitté On reviendra vous voir cela es sur Table très très recommandé

Un endroit magnifique, agréable, confortable et décoré avec beaucoup de goût. La cuisine est réellement excellente. Enfin le personnel est très agréable, prévenant sans être intrusif. Une superbe expérience, à renouveler !

C'est une étape de bonheur , les saveurs nous mets les papilles en émoi. Bel endroit , nous avons déjeuner en terrasse avec une vue magnifique. Personnel efficace et agréable.

Très bon accueil excellent service, belle table et bien entendu cuisine excellente. Évidemment le dîner est un peu cher mais cela les vaut. Le petit déjeuner est également excellent avec de nombreux produits locaux.

MERVEILLEUSE « BALLADE » CULINAIRE. Un très bon accueil, du raffinement, un régal autant visuel que gustatif qui nous a merveilleusement séduit. Cette auberge étoilée mérite le détour. C'est l'une des meilleures tables de notre Région. De plus Mr BECHADE, hôte rare, vous reçoit dans un cadre idyllique.

Tout est absolument parfait! Il est sûr que ne pas citer Richard Filippi ne serait pas juste car ce dernier a joué un rôle important dans le devenir professionnel du chef étoilé Cédric Béchade.

Accueil très agréable, personnel à l écoute et très compétent. Menu quatre services : que de saveurs bien accommodées pour un délice du palais ! Le cadre va de concert avec le menu somptueux. À essayer si vous passez à St Pée/Nivelle

1 étoile sur le papier, 5 étoiles dans les papilles ! Moment extraordinaire : cadre calme et apaisant, cuisine créative, service élégant et efficace tout en etant decontracté. Les cuisines ouvertes sont un vrai spectacle où se mélangent l'effervescence de la grande cuisine et le sang froid des grands professionnels. Sans doute la patte de l'exceptionnel Chef des lieux ? Inoubliable ! Bravo à toute l'équipe

Assez déçu par l'expérience culinaire de ce jour. D'abord, pas trop le choix : il s'agissait d'un brunch à 95€ avec une dizaine de mets et rien d'autre. Rien n'avait été précisé avant notre venue. Ensuite, au niveau des mets, rien d'exceptionnel. Je m'attendais à des mélanges de saveurs qui soient étonnantes. Il n'en été presque rien été à part deux ou trois mets. Rien d'exceptionnel donc. Ensuite, on est venu à deux, on a pris chacun un brunch à 95€ (pas le choix) et on s'attendait à avoir un met pour chacun. Or, pour certains mets, il a fallu partager... Enfin, pour un 4 étoiles, on a été surpris de voir autant de mouches tournoyer dans la salle notamment au-dessus des fromages non protégés. bilan : un brunch à 95 € pour si peu. Bof bof.

Magnifique auberge, personnel très professionnel, à l'écoute du client. cadre agréable, belle décoration faite avec beaucoup de goût.Très belle prestation , à la hauteur de sa réputation

Cette hôtel est très agréable et de plus le personnel est disponible et d une très grande gentillesse. Le petit déjeuner est top

Un établissement fabuleux, une ambiance chaleureuse, un personnel professionnel et engagé, une table exceptionnelle. Tout est parfait... jusqu'à la discussion avec le propriétaire au moment du départ. Bravo !

Une très belle surprise , un personnel accueillant et souriant. Notre chambre avec grande terrasse sur le parc vous invite au repos, peignoir, gamme Sothys salle d eau. Sans oublier les friandises!.. le repas du soir à dépassé notre attente, menu randonnee , nous avons décidé de nous laisser surprendre. Tout est parfait, autant le contenu que le contenant. Une explosion de saveurs.un voyage gustatif dans notre vie quotidienne. Le petit déjeuner avec produits locaux, entre autre le yaourt du Gaec Agerrea, à l asperule odorante un délice, Nous remercions toute l équipe de l auberge Basque. Continuez ainsi sur ce beau chemin culinaire.

C'était la seconde fois que nous séjournions à l'Auberge Basque, la première étant avant les confinements. Le lieu a gagné en raffinement avec la nouvelle décoration des chambres. La suite n°1 est superbe, épurée mais chaleureuse, spacieuse où chaque détail y est pensé. La personnalisation, comme le choix de ses produits de toilette par exemple, est fort agréable et n'avait jamais été si loin dans aucun hôtel de luxe que où nous avons séjourné. Le repas était parfait, et voir travailler l'équipe en cuisine très intéressant. Le petit déjeuner est un vrai régal, d'ailleurs c'est plutôt un brunch tellement il est copieux et varié. Les produits locaux y sont d'ailleurs à l'honneur (souvenir ému du yaourt au foin!) Le personnel, de l'accueil aux femmes de ménage est adorable. Le chef disponible et charmant. En bref, nous n'avons qu'une hâte, c'est y retourner une troisième fois. Merci encore pour cette parenthèse enchantée! Arriver à l'Auberge Basque c'est comme se retrouver chez des amis à la campagne.

C'était ma deuxième fois, le cadre est très beau, le personnel est très accueillant, professionnel et sympathique, beaucoup moins prout-prout que lors de ma dernière visite, ce qui est bien plus agréable . Dégustation en 5 plats + mises en bouche. Les plats sont très bien dressés (avec même un peu trop de mise en situation sans intérêt) , ils sont très attrayants, les produits sont de qualités et de saison mais gustativement parlant assez décevant. Les fritures sont grasses et imbibés laissant un goût désagréable en bouche et venant masquer le goût des autres produits. Pas mal d'amertume sans intérêt dans les plats ou d'ingrédients sans saveurs. Ça manque cruellement de finesse et de légèreté. Pas de grande surprise, ni de découverte pour les papilles. Le seul plat que je retiens c'est une proposition de dessert à base d'agrumes et cacahuète, qui vient titiller le palais. La digestion fût difficile. Dommage.

tout était parfait Merci a toutes les équipes (cuisine , salle, hotel) pour leurs professionnalismes et leurs gentillesses; la chambre était très belle avec une vue magnifique sur le parc Merci au chef pour son accueil et cette merveilleuse randonnée culinaire impatients de revenir

L'expérience d'être assis proche de la cuisine ouverte est une curiosité appréciable que l'on saura goûter avec parcimonie. Car si l'attraction permet d'observer le bal orchestré d'une brigade affairée, l'attente entre les plats - 3h pour un repas en 4 services - rend l'exercice pénible et répétitif. Le repas en lui même ne réserve que peu de surprise excepté le cochon - délicieusement fondant - et la noix de saint jacques - subliment delicate -. Nous avons trouvé qu'il y avait quelques fautes de goût sous couvert d'une cuisine franchement (trop) assumée - des origamis de navet vraiment trop amers, et des topinambours trop acides. Le service était correct, mais nous aurions apprécié un seul interlocuteur durant toute la randonnée. Des hauts et de bas, donc, durant cette randonnée, et au final un arrière goût un peu amer, comme après une vue voilée au sommet d'une montagne. L'intention était là, mais la réalisation manquait de précision.

très bon accueil, bienveillance. excellente qualité de la table et chef très présent, abordable et à l'écoute sincère.

Un lieu unique, au pied des montagnes reposant et calme. On y découvre des saveurs exceptionnelles avec un chef en salle et une brigade au service du client. Vraiment une auberge a visiter....

établissement très agréable ,dès nôtre arrivée nous avons une très bonne image l'accueil était classe la chambre était à la hauteur de nos espérances le soir le dîner était parfait le chef est particulièrement agréable et réactif à la moindre remarque le personnel est au petits soins avec les clients sans en faire trop . le petit déjeuner était un régal . Seul petit bémol l'établissement n'est pas facile à trouver mais une bonne table se mérite toujours . nous reviendrons avec plaisir....

Du raffinement mesuré dans un magnifique écrin de verdure. Pas un bruit dans les cuisines mais il en sort de savants mélanges goûteux. La piperade confite ou l'oeuf mimosa revue par le chef surprennent par leur finesse. Un très agréable moment.

Établissement parfait personnel à l écoute sourillant gentil. Cuisine d une grande finesse. Chambres confortables,agréables et décorées avec goût.

Superbe parenthese dans un lieu où le personnel et au top vraiment aux petits soins. Très belle décoration et chambre magnifique (la 6 pour nous). Le tout sublimer par un repas absolument fabuleux là encore avec un service absolument remarquable. Bravo et merci pour ce joli moment

La maison basque, le parc, l'accueil, la gastronomie tout était parfait. Plus le chef qui vient apporter les assiettes, c'est très sympa. La sommelière de bons conseils Seul les enfants ont trouvé que les chocolatines étaient trop grosses au petit déjeuner, plusieurs petites leur auraient plu davantage. Le chocolat était trop amer pour les enfants.

Les intervenants sont discrets et malgré tout très efficace et à l'écoute des besoins clients voir même anticipent les besoins. Bien que non mentionnée, une borne de recharge véhicule électrique est mise à disposition gracieusement sur demande (encore un vrai plus à l'heure actuelle)

Très belle auberge. Chambre spacieuse à la décoration raffinee.Cadre reposant . Le personnel est aux petits soins , très professionnel . Les moins: Même si le dîner est de qualité , la recherche de goûts toujours plus originaux (crumble de café et olive) surprend et amuse mais ne régale pas forcément . Même si le chef privilégie les produits locaux et de saison , on ne doit peut être pas oublier la beauté de l’assiette ( couleur triste des plats)et la gourmandise ( salade de fruits très fade le matin , mignardises sans goût avec la tisane ) J’espère que ces remarques seront utiles car l’endroit mérite de s’y arrêter .

L accueil, la maison, le parc, le restaurant, le brunch, le personnel, sans oublier le Chef tout est parfait. Le Pays Basque comme on l aime. On reviendra. Merci

La randonnée culinaire a été surprenante et délicieuse. On a tenu compte de nos goûts et le personnel est vraiment très sympathique et professionnel

Nous avons passé un moment exceptionnel. Idéalement installés au restaurant (étions 4), nous avons apprécié ce diner composé de surprises et de découvertes. Une cuisine recherchée, des saveurs rares et surprenantes, un service aimable et irréprochable, une très bonne soirée entre amis ... merci à toute l'équipe de l'Auberge Basque

L’auberge basque, j’en rêvais. Les avis sur les sites étaient dans l’ensemble élogieux. J’y suis venu avec ma femme ( très bonne cuisinière et pâtissière hors pair) dans de bonnes dispositions. Ce fut un plaisir de prendre l’apéritif sur la terrasse devant un beau panorama (sans pourtant être exceptionnel) au coucher du soleil. Je décelai un soupçon de déception sur le visage de notre hôtesse quand nous commandâmes une bouteille de vin pour boire un verre en apéritif et à garder pour le repas. Arrivèrent les mises en bouche. Un cube de truite gravlax érigé sur une fourchette fut fumé par la mise à feu de plantes aromatiques selon une mise en scène intitulée « fondue ». Un tralala qui m’inquièta un peu. On nous expliqua alors que le repas serait un parcours découverte de 5 surprises. On commença par des huîtres chaudes pour moi et piperade pour ma femme. Accompagnement un peu trop sophistiqué mais ensemble plutôt bon. Puis ce fut la morue chaud cacao. J’aime le poisson sous toutes ses formes, j’adore le chocolat mais malgré tous leurs efforts mes papilles n’apprécièrent pas cet audacieux mariage. Ensuite 2 petits morceaux de bœuf plutôt bons mais avec un accompagnement chichiteux: un petit poireau sans grande saveur et des grains de café et de crumble parfumés à l’olive. Ensuite étape fromage: une assiette imposée de 3 fromages soit disant locaux mais intitulés gruyère ( un peu piquant et transpirant) munster et bleu. Pourquoi ne pas proposer les vrais fromages locaux comme l’osso iraty ou l’ardi gasna ? J’espérai un bon dessert pour racheter l’ensemble mais le chocolat mucilage, assez amer ne me convainquit pas non plus. Restèrent les 2 mignardises d’après dessert: gélatineuses et insipides. 2 détails m’ont aussi déplu: la présence d’un chien de client dans la salle de restaurant et la facturation 5€ de la carafe d’eau plate soit disant filtrée. Nous avons discuté en fin de repas avec le chef, très ( trop ?) présent en salle, participant même au service. Je connais tout le travail de création et d’élaboration d’une assiette et j’en sais gré à Cédric Béchade mais là, je suis désolé, je n’adhère pas. Pour moi, une bonne table ce n’est pas un exercice intellectuel, c’est avant tout se régaler. Mes papilles ne sont pas des neurones. Malheureusement j’ai quitté l’auberge basque sans envie d’y revenir, même pour une seconde chance.

Belle découverte,un grand merci à Marjorie super accueil et très réactive,car un moment de détente auprès d’un grand voyage du retour à Paris.super zen !!!merci à toute l’équipe car on ce sent unique.découverte aussi au restaurent!!!sa mérite bien son étoile Michelin 👍🏻👍🏻Allez-y les yeux fermés.

Des produits de la région, une cuisine qui met le produit en valeur, un cadre vraiment charmant, une équipe aux petits soins et un chef proche de sa clientèle, bref un sans fautes...

Quel plaisir de pouvoir revenir dans ce beau restaurant cette année enfin! L'idée du 'Brunch' est formidable, que de saveurs d'un excellent menu. A renouveler

Déjeuner délicieux hier en terrasse avec une vue aussi belle qu’apaisante sur les collines du Pays Basque. Le service est précis et attentif sans être omniprésent et le chef aussi talentueux que sympathique sait prendre les temps pour échanger avec vous.

Nous avons pris le menu randonnée...Sublime, il n'y a pas d'autres mots. Chaque plat était un délice fait de créativité, d'originalité de couleurs et saveurs délicieuses. Une étoile au Michelin...je lui en aurais mis plutôt deux. Je le recommande sans problème.

Nous avons dîné là, nous étions 6 amateurs de bonnes tables. Le cadre est très beau, le personnel très accueillant, le service parfait , le chef venait régulièrement nous servir lui même. Nous n’avons pas compris collectivement les mets , sur 5 ou 7 plats nous n’en n’avons apprécié vraiment que deux sur chacune des séries .Pour n’en citer que quelques un Nous avons commencé avec des bouchées qui ressemblaient à des falafels rassis, le gâteau basque au fromage et le cabillaud au chocolat ne nous semblaient pas heureux, l’utilisation des cacahuètes semblait plutôt écraser la saveur des mets que les magnifier. Bref le chef ne nous ni étonné ni régalé ce soir là. . Les avis semblent montrer que les autres clients sont contents Désolé

Excellent brunch et l'équipe est vraiment bienveillante et accueillante. Le chef est disponible. Très bonne table.

Très beau cadre, très beau décor, vaisselle, service etc...Magnifiques présentations, belles assiettes, en revanche j'ai été un peu déçu par le manque de gourmandise, oui il me manquait des goûts gourmands et raffinés malgré la technicité des plats, mes papilles et mon palais des saveurs n'ont pas été satisfait de ce que j'attendais en venant dans ce type de restaurant. Merci pour l'attention du plaid pour la température que nous avions ce jour là.

Belle chambre. Agréable et joliment décorée. Un souvenir très très agréable, qui mélange douceur, qualité, amabilité et joie. Un environnement paisible avec une assiette magnifique, le pro-local est à tomber ! Les idées et assortiments culinaires sont parfaits !! Un vrai moment de bonheur.

Nous avons dîné au restaurant et passé une nuit à l'Auberge Basque. Superbe expérience !! Le cadre est magnifique, la piscine superbe, et la vue incroyable sur le pays basque. Le dîner a été merveilleux, les plats orignaux et raffinés, le personnel adorable et les explications sur les plats et les vins très pédagogiques. Je recommande les yeux fermés.

Que du plaisir pour ne pas dire que du bonheur, pour les papilles comme pour les yeux ! Un brunch merveilleux dans un cadre sublime. Un grand professionnalisme à tous les niveaux. Bravo et Merci.

S'arrêter au détour d'un virage dans cette auberge à été notre choix du 23/6/2021. Joli cadre exterieur dont on n'a pas pu profiter car la météo était pluvieuse. Menu découverte/surprise en 4 plats. Nous nous sommes donc laissés guider par les choix du chef et n'avons pas été déçus. Tout est subtil de délicatesse. Je ne dévoile pas ces plats puisqu'il s'agit de surprise mais voici quelques photos. Le rosé choisi était vraiment excellent. Bien manger, c'est atteindre le ciel ( proverbe chinois, je crois)

Un petit peu trop bien ! Le chef et son armée de jeunes artistes nous ont régalés. Du cocktail apéritif au dessert 1000% cacao en passant par une morue cacaotée et un porc noir endiablé, le tout servi avec gentillesse humour et explications techniques, nous repartons ravis. J'ai particulièrement apprécié les accord mets et vins audacieux et modernes, a refaire dès notre retour en basquie !

Très belle bâtisse dans un cade exceptionnel- Très reposant- Idéalement située pour explorer au choix le littoral ou la campagne environnante. Petit déjeuner super! Dîner top

Catastrophique. Par où commencer ? Les points positifs : le restaurant propose des mets de qualité, et le service est agréable. Côté hôtel, notre chambre était très bruyante (moteur pompe à chaleur ou VMC qui a tourné et vibré toute la nuit, est-ce malgré nos signalements, donc très compliqué pour dormir), sale (moisi sur les parois de la douche, qui a été nettoyé à notre demande), pas de produits de première nécessité dans la salle de bain, ni de chaussons, bout de verre retrouvé sur la terrasse, eau froide dans la douche, wifi inexistant. Bref indigne d'un établissement 4*. Lorsque nous avons fait part de nos remarques quant à la mauvaise nuit passée, nous avons du nous heurter au comportement hautain et dédaigneux du chef-aubergiste, qui, au lieu de simplement s'excuser et de veiller à ce que ses clients passent un séjour agréable, nous à rejeté la faute dessus et nous a, à demi mots, insultés, insinuant que nous n'avions de toute façon ni le standing ni les moyens pour son établissement, ce qui est inadmissible. J'étais à deux doigts de lui sortir une fiche de paye afin de lui prouver le contraire tant son comportement était ridicule et déplacé (nous avons passé les 10 jours précédents dans des établissements 4* et le standing n'était pas du tout le même). En gros, si vous passez une mauvaise nuit à l'auberge basque, c'est de votre faute et non celle de son établissement. Tout bonnement Rocambolesque.

Toujours aussi exceptionnel ! Nous sommes déjà à notre 4eme séjour séjour l'auberge basque. L'hôtel à été récemment rénové avec goût et les chambres sont très agréables. Le service est exceptionnel,le personnel adorable. Le restaurant est tout simplement un poème et une grande découverte culinaire. Merci pour ce séjour

Que dire si ce n est que nous avons passé un moment très agréable, personnel accueillant et professionnel, chambre très agréable, literie confortable décoration raffinée , belle découverte gastronomique pour le dîner un accord mets et vins au top un grand merci au sommelier ……

Achat d’un bon pour un repas « Promenade basque » via le site groupon en 2020. En raison de la pandémie les réservations ont été reportées deux fois. Aujourd’hui, nous apprenons que la direction de l’établissement a décidé ne pas honorer ses engagements pris avec Groupon. Nous n’avons qu’a nous débrouiller pour nous faire rembourser (il s’agit d’un cadeau de nos enfants, cela risque d’être compliqué...) Attitude totalement anti commerciale, qui ne donne absolument pas envie de découvrir cet établissement.

Avant toute cette mise en place et restaurants ouvert ont y mangeait vraiment bien. Mais depuis l'obligation de fermeture des bars, restaurants, discotheques et les protocoles sanitaires en vigueur, la plupart des restaurateurs qui ont déjà perdu une grosse clientèle ce Noël et en perdront énormément plus pour le 1er de l'an l'année 2020 aura été bien pourri, que donnera 2021, là est la question. Ne pouvant assumer cette charge en plus d'installer des plexiglas qui coûte très cher ou ne pouvant pas respecter les distanciation du fait que leurs restaurants n'est pas la chapelle sixtine avec ces 460 métres carrés, ils se retrouvent avec leurs établissements fermés, donc aucune rentré d'argent pour payer leurs traitent, emprunt et mise au chômage du personnel ou au chômage partiel pour les ventes à emporter, le patron du restaurant sachant qu'il ne pourra pas ce verser un salaire ou que son restaurant appartenait à ses arrières voir arrière arrière grand parent et ne lachera pas son restaurant comme ça quitte à y laisser des plumes . Je partage leurs colères, dégoût, déception car le gouvernement un jour c'est (oui on vas vous autorisé à ouvrir bientôt et finalement l'état change d'avis) alors que des magasins sont bondés de personnes et ne respect pas le nombre de personnes maximum admises dans le magasin et pourtant c'est bien affiché à l'entrée. Qu'ont leurs fiches la paix, il serait eux même comment agencer leurs restaurants par rapport à la pandémie Quoi qu'il en soit j'espère que l'état indemnisera tout ces restaurateurs à leurs juste valeur sinon beaucoup d'entre eux ainsi que d'autres magasins, salles de sports et il y en a tellement qui en souffre et qui ne sont pas des metiers de bouche qui n'auront pas le choix et seront contraint comme certains l'ont déjà fait de mettre la clé sous la porte malheureusement. Sachez que moi même et énormément d'autres personnes pensent comme moi et vous soutiennes.

accueil chaleureux et très professionnel de tout le personnel. Le chef est très présent et accessible. La cuisine est créative et authentique .Rien ne manque, sauf l'envie d'y revenir très vite

Nous étions dans une chambre paisible , cosy, prés de la nature. Ce fut non seulement un voyage où nous avons bravé la tempête mais par contre nous avons gagné en explosion de saveurs .Le CHEF Cédric BECHADE s'investit à vous détailler ses plats de génie travaillés entre terre et mer avec une multitude de couleurs ,de saveurs aux ingrédients ou l'association est parfaite. La technicité dans les cuissons est précise. Le CHEF finit d'exceller dans l'art de transformer ses plats en de véritables tableaux. Les yeux pétillent ,l'odorat voyage, et on finit par s'extasier en goûtant. BRAVO à lui et à son équipe... Tout une alchimie et un savoir culinaire avec des produits du terroir de qualité reconnue qui montrent une belle aventure dans les rapports humains locaux plein de générosité, de partage et de Cœur .Vivement le prochain voyage en Pays Basque car tout était parfait......

Un lieu superbe face aux montagnes dans l arrière pays à proximité de la mer, auberge tenue par 1 main de maître, le chef Cedric bechade, personnel bienveillant professionnel chambres ultraconfort et chic , déco choisie avec 1 grand goût sans être ostentatoire, 1 brunch parfait.

Tout à été parfaitement organisé pour nos noces d or. L'accueil la gentillesse et le professionnelisme aux petits soins pour les clients nous a ravi. La cuisine du Chef avec les saveurs des plats la recherche de l originalité la présentation au top. Pour celui qui critique il faut aller prendre un burger.... Ce soir être le genre de personne qui a le gène l irritabilité dans la peau et coutumier du fait pour publier ces inepties Passons..continuez beaucoup de monde vous apprécié pour votre exceptionnelle cuisine. Vous méritez bien votre étoile

Restaurant trop sophistiqué, plats très éloignés de la gastromie basque. Vraiment très prétentieux. Le pire c'est la carafe d'eau filtrée, que l'on vous sert, et que l'on vous facture 5 euros.

Pour un séjour reposant et au calme tout en profitant des avantages du Pays basque gastronomique et culturel. l'innovation du diner en formule mystère à découvrir permet de se laisser guider en toute confiance sur les plats proposés. Très belle découverte gustative avec des produits frais et locaux. De belles associations de saveurs et de présentations. chambre spacieuse, calme et bonne qualité de literie. Salle d'eau bien équipée et grande douche. Petit déjeuner excellent. un bon séjour détente au calme, dommage que le climat ne nous a pas permis de bénéficier de la piscine chauffée. Parc magnifique avec une vue extraordinaire.

Une auberge exceptionnelle. ... le talent d'un chef qui utilise les produits de la région en les mettant en valeur. Une adresse à ne pas manquer. Merci pour ce beau voyage. ....

Un moment de plaisir ! Aussi bien sûr l’accueil du personnel, la prise en charge, la chambre et le repas juste exceptionnel ! Merci encore à toute l’équipe pour votre professionnalisme et leurs gentillesse !

Nous adorons. Le lieu, le logis, et surtout la cuisine. L'ensemble du personnel gentil, sympathique, à l'écoute, d'un vrai professionnalisme. Une cuisine parfaite à tous points de vue. Innovante, merveilleusement gustative, souvent surprenante (dans le bon sens du terme). Que dire de plus ? Nous reviendrons !

Cadre privilégié offrant une vue magnifique sur le Pays Basque et les Pyrénées .Le luxe du calme et du silence que l'on retrouve en salle avec une équipe enthousiaste et chaleureuse. Association réussi d'une vieille ferme basque avec des aménagements modernes et délicats. Chef talentueux proposant une cuisine mêlant terroir et inventivité, lui même souvent présent en salle et attentionné. Une parenthèse appréciable y compris pour des locaux.

Repas fantastique : cadre magnifique, vaissellerie et décoration mariant modernisme et tradition avec goût. Les plats étaient tous fabuleux et surprenants toujours dans cet esprit de revisiter des plats traditionnels basques avec justesse. Service très attentionné et de bon conseil pour les vins, très belles références régionales. Au final une étoile amplement justifiée, très très proche de la deuxième! Merci pour tout, nous reviendrons sûrement!

le restaurant est excellent, le service top - rien à redire par contre le prix des chmabres n'est pas justifié - clairement trop cher pour ce que c'est. Je recommanderais donc de ne faire que le restaurant et surtout pas y séjourner.

Cuisine originale, beaucoup de saveurs du jardin et de la campagne, exquise. Accueil très agréable, cadre simple et chic. Belles propositions de vins. Bref nous avons beaucoup aimé. Pierre

Nous nous sommes rendus à l'auberge Basque pour mon anniversaire. De notre entrée à notre départ tout a été parfait : accueil et service irréprochable et professionnel. Plats adaptés (je suis végétarienne), inventifs, délicats et de grande qualité. Le produit est vraiment mis en valeur. Un grand raffinement jamais ostentatoire. Le diable est dans les détails et tous les détails étaient réfléchis avec délicatesse. Merci pour l'attention finale avec les bougies, tout en discrétion. Bref un moment parfait pour un repas parfait. Bravo à l'équipe

Un endroit qui raconte une histoire, avec une véritable âme et un personnel au petit soin. Parfait pour découvrir le pays basque. La table est excellente avec une cuisine qui met brillamment les produits régionaux en lumière. Une vraie découverte.

Accord mets vins parfait : un service ultra subtil et de belles découvertes en terme de vins. Cadre idéal. Personnel adorable et chef Bechade très disponible auprès de la clientèle.

Notre séjour à l’auberge Basque a été une expérience des plus remarquables. Ce nouveau concept d’escape game hôtel vaut le détour. Malgré une heure d’arrivée tardive (19h) et un séjour en basse saison (août), le jeu est en place et sans faille à notre arrivée. Pas un bruit dans l’hôtel, toutes portes closes. Il nous faut plusieurs minutes pour trouver le premier indice: il fallait passer par la piscine et de là trouver une petite porte traversant la salle de restauration pour trouver le deuxième indice. Il est la, à la réception, un labrador débonnaire et fort sympathique qui d’un coup de museau nous indique une enveloppe à notre nom. Cette énigme était facile, un numéro de chambre indiqué sur une carte, des numéros sur les portes, on trouve tout de suite la chambre. L’endroit est peu spacieux et occupé dans sa quasi totalité par un très grand lit. On comprends tout de suite que ce sera plus difficile. Sur un guéridon une bouilloire, des tasses, une machine nespresso mais.... ni capsules ni sachet, ils sont joueurs! Cette énigme nous aura tenu en échec, malgré des recherches des plus intenses, nous ne parviendront pas à les trouver et nous nous passerons de boisson chaude à l’arrivée, tant pis, c’est le jeu. C’est alors que, magie du timing, mon épouse résoud l’énigme petit dej, il y’a une carte avec des croix à cocher pour son menu et un endroit où disposer la fameuse carte. C’était une option à 28€ mais nous la recommandons chaudement. J’ai été un peu déçu par la partie salle de bain où ni l’utilisation de la douche ni la recherche des amenities ne posaient de difficultés, c’était trop facile. Bref oubliez tout ce que vous avez pu experimenter dans un relais chateau avant et decouvrez ce nouveau concept. Ce peut etre un peu deroutant mais ca vaut le coup. Sachez quand même que la chambre standard vous en coutera 260€, mais pour être un pionnier, franchement, c'est donné.

Hotel et restaurant à la hauteur de sa réputation. Très bon accueil et confort . Literie très bonne , décor sobre et nature . Côté restauration des plats savoureux et originaux, tout en s'adaptant aux clients. Un chef et une équipe au top .

Le lieu est aussi beau que la cuisine de ce très bon restaurant. Je ne le dis jamais, mais, tout était parfait. Nous avons pris un plaisir immense avec mon fils pour une soirée très particulière. Merci

L’art de valoriser au mieux le produit dans son expression la plus simple. On y retrouve le goût des choses, le goût de l’aliment, le vrai! Le cadre est agréable, et le service impeccable. Voilà une belle adresse à découvrir... je salue également la sympathie du chef.

Belle harmonie de bois et de moderne dans l'architecture et les chambres. Accueil sans faute. Plats subtils, harmonieux et équilibrés.

Une chambre à 169€ qui fait bien moins que les 20m2 annoncés, parquets tachés, peintures rayées et écaillées à reprendre, un piscine qui aurait pu être agréable mais trop proche de la maison d'à coté, donc bruyant... Heureusement que la vue sur le vallon est belle. Équipe de serveurs agréables. Le petit déjeuner à 26 euros ne comporte pas de salé et les œufs ne sont même pas proposés. Les plats du restaurants sont corrects et certains inventifs comme les huitres Krystale au pin maritime ou un usage de la verveine intéressant sur le plat de canette. Par contre que les couverts ne soient pas changés entre les plats et que les amuses bouches apéritives se réduisent à la dégustation d'un beurre salé et d'une huile d'olive (pour accompagner un cocktail) me semble vraiment osé -en négatif- pour le repas gastronomique qui devait suivre à 88 euros. En résumé: comment se fait il que cet établissement soit relais et château? Bref nous n'y retournerons pas et ne le recommanderons pas.

Restaurant gastronomique 1 etoile situé sur les hauteurs de Saint Pee sur Nivelle au pays basque. Nous avons passé un très agréable moment. Cadre raffiné et cosy avec une part belle aux artisans locaux. Service et accueil soigné. Le repas juste exceptionnel avec une découverte d'harmonie de saveurs et des produits d'exception.

Il s'agit de notre 4eme venue au restaurant et 2eme à l'hotel. Comme à chaque fois c'est un enchantement! La maison est sublime, la chambre confortable, bien équipée. Le restaurant jamais déçus! toujours bien accueilli, équipe dynamique et sympathique, la cuisine un délice. On a hate d'y revenir!

Restaurant de haute qualité. Nous y avons dîné deux fois dans le cadre de notre séjour, petit déjeuner inclus. Un vrai bonheur. Un service de qualité et de bons conseils. Des produits très bien travaillés. Une vraie bonne adresse qui mérite amplement son étoile.

Dés que l'on a franchi la porte de l'hôtel, on se sent comme chez soi. Accueil personnalisé et très discret, accompagnement dans la chambre, préparée avec de petites attentions (fleurs ...). Confort, équipements, petites attentions et la vue, rien à ajouter ! On avait choisi le séjour gastronomique avec mets-vins. La cuisine du chef, très inventive préserve les saveurs des produits locaux qui sont travaillés et mis en valeur en les agrémentant très sobrement de saveurs apportées par différentes herbes aromatiques. Le dessert au chocolat est à craquer. La sommelière nous a très bien conseillés, tout en respectant nos préférences en matière de vins. Le petit-déjeuner met également en valeur les produits locaux (ne surtout pas manquer la brioche du boulanger voisin !). De l'arrivée au départ, le personnel est très attentionné et réceptif aux différentes demandes, tout en sachant se montrer très discret. Un établissement à recommander !

Très bel endroit, menu découverte plein de surprises et surtout excellent, le personnel très sympathique et professionnel Nous étions 4 avec mes parents et nous avons passé un très bon moment Visite du chef en fin de repas ce qui est très agréable de pouvoir discuter avec lui A refaire sans aucune hésitation

Une expérience gustative extraordinaire, subtil mélange de saveurs, un service discret et efficace et un sommelier hors pair. Bravo M. Bechade c est une belle réussite et un souvenir qui restera longtemps.

Nous avons passé un merveilleux moment à table, tout était plus que parfait avec des mets de qualité et de saison. De plus nous avons été servi par le chef et avons pu conversé avec lui.

Une maison qui vaut largement plus qu’une seule étoile Michelin | un chef inventif avec un service rapide et parfait, une cuisine qu’on aimerait voir plus souvent avec des accords de saveurs rarement vus, une sommelière qui vous trouve des perles de vins qui épatent même un bourguignon de naissance. Que dire de plus ? Ah oui les chambres sont parfaites, insonorisées, très natures avec vue sur le jardin, et les prestations hôtelières se rapprochent d’un 5 étoiles pour un prix très correct.

Découverte exceptionnelle. Cuisine excellente, accueil chaleureux, déco sympa et cerises sur le gâteau : 1) attablés près des cuisines ouvertes nous avons pu assister au montage des assiettes 2) le chef a toujours été présent en salle et servait après avoir donné la dernière touche aux assiettes, il est très abordable ce qui n'est pas toujours le cas 3) silence presque complet dans les cuisines, quelques chuchotements, quelques sourires mais jamais un cri... c'est très beau à voir. Si vous aimez la gastronomie, alors allez-y. Quant à nous, nous y reviendrons.

Testé le menu promenade basque en 5 plats avec accords mets et vins. Les plats revisitent les essentiels du pays basque d une manière raffinée. Le service est discret et aux petits soins . Les vins sont sélectionnés avec finesse du Bergerac très équilibré au déstabilisant côte du Marmandais très minéral . (Mais au final un délice passé la surprise) . Petite déception pour un gourmand 😉 sur le dessert aux fraises et le côte du Roannais que j ai trouvé un peut en dessous . Mais je recommande quand même ce bel établissement 🤩🤩

Très belle prestation. Une créativité mise au service des produits locaux, dans un menu surprise Promenade Basque à 5 plats. Un service impeccable et un personnel professionnel. Le thon mi-cuit, le cochon prince noir et le dessert fraise sont de vraies réussites.

L'auberge Basque est pour nous un lieu où se mêle la modernité d'une décoration sobre et raffinée, l'excellence d'une table étoilé avec l'originalité de se faire servir par le Chef Cédric Bechade, le tout dans un écrin qui a su préserver ses origines et son terroir. Merci à eux pour cet agréable séjour.

Je suis allée au restaurant mercredi midi avec mon compagnon pour mon anniversaire. Moment exceptionnel Tout est parfait Je vais donner mon avis au sujet du menu dégustation Éveil des papilles dès le début du repas en allant crescendo Tout au long du repas Avec une véritable explosion en fin du repas Avec le dessert supplémentaire

Je ne retournerai jamais manger dans ce restaurant gastronomique qui est pour moi le pire gastro de la côte basque que j'ai testé jusqu'à maintenant. Cuisine pleine de chichis à la limite du ridicule par exemple les anchois plantés dans le carré d'agneau. Quitte à payer cher ( très cher même) , autant manger ailleurs.

Beaucoup de charme dans cette maison basque en pleine nature . Un jeune personnel sympathique et plein de qualités confère à cette auberge un côté très agréable parce que , à la fois simple et professionnel . La cuisine du chef Béchade qui utilise des produits locaux de qualité est à la hauteur de sa réputation : juste, goûteuse , pleine de sensibilité .

La maison est très jolie et la vue incroyable. On s’y sent très bien et très vite on se rend compte que tout tourne autour de l’art de cuisiner, du potager à toutes les attentions en chambre.

Excellente cuisine avec un menu qui permet de découvrir différents mets de la région très bien préparé. Les vins proposés sont en accord avec les poissons et la viande. Le personnel y est très accueillant.

bof... beaucoup de chichis pour une cuisine sans vraiment de saveurs L excès de recherche nuit au simple plaisir de manger en revanche une mention particulière pour le sommelier qui nous a fait faire un circuit œnologique extraordinaire à travers plusieurs verres de très grande originalité !

Excellent restaurant. Cédric Bechade et son equipe proposent un moment de bonheur culinaire dans leur établissement. Belle vue sur les collines Basques, on y déguste des plats fins aux produits frais et locaux. Nous y avons déjeuné à la carte, entrée, plat et dessert et avons passé un très bon moment. Une explosion de saveurs à chaque bouchée pour tous nos mets. Très bon acceuil, très bon service, tout le personnel était à notre disposition. La sommelière nous a confirmé notre choix de vins. Tout était un vrai régal.

Superbe lieu, calme et apaisant. Belle chambre au 1er étage avec une agreable terrasse ouverte sur le parc. Personnel accueillant et attentif. 2 reoas pris au restaurant. Cuisine créative et surprenante magnifiant les produits locaux. Un sans-faute. Nous reviendrons.

Excellente étape pour quelques jours au pays basque. Accueil irréprochable avec une grande disponibilité et gentillesse appréciées. Les chambres sont impeccables et le restaurant inventif sous la houlette du chef et de sa brigade. Le service est à l’unisson. Une véritable identité se dégage de l auberge, avec beaucoup d authenticité, de culture locale et de générosité. À recommander les yeux fermés. Eskerrik asko.

Grande maison basque, environnée d'arbres, avec une belle vue sur la campagne. Simplicité et confort sont les maîtres mots. Les chambres sont confortables, sans affèteries. En cuisine, le chef décline les produits locaux avec précision et poésie. La carte est restreinte, certes, mais tous les plats sont précis, intelligents, et respectueux.

Accueil, hebergement et restauration absolument exceptionnels. Personnel chaleureux, toujours disponible et d'une amabilite extreme. Un veritable bijou dans un paysage superbe.

Un cadre exceptionnel ! 😍 Des mises en bouche au dessert, de superbes plats, une entrée sublime et superbe, un excellent plat et un très bon dessert ! 👌🏻 Une équipe au top dans un cadre fabuleux. Une vue à couper le souffle et un environnement idéal pour la détente. En bonus une superbe piscine 🏊‍♀️ 🏊‍♂️ #restaurant #michelin #michelinstar #paysbasque #euskadi #France#relaisetchateaux

Arrivés pourtant en retard ( pas de notre faute !😉 ) , nous avons été reçu avec un professionnalisme et une gentillesse incroyable . C était juste parfait : les plats sont vraiment excellents et je garderais longtemps en mémoire la cuisson de l agneau .... Quand à l hôtel, une chambre simple mais très très propre avec des petites attentions qui font toutes la différence ! Le cadre : magique ! Bref un lieu en tout point élégant mais très convivial. Bravo Mr Béchade, à vous et toute votre équipe ! 👍

Belle auberge traditionnelle. Chambre simple sans plus. Bonne cuisine originale et raffinée. Service impeccable, personnel compétant et aimable. A découvrir.

Un établissement très chic dont les premières pierres datent de 1672. Les chambres sont très jolies. Le lieu invite à la détente et à la décontraction. Cuisine raffinée orchestrée par le Chef Cédric Bechade étoilé Michelin qui a une longue expérience très réussie dans l'art culinaire. Bravo!

Superbe établissement dans un cadre sympathique en arrière de la maison basque. Belle vue sur la Rhune. Nous avons apprécié le service et les petites attentions. Rien a dire sur la chambre. Seul bémol : pour les chambre côté route, la vue est sur le parking et la route est très passante en fin de journée. Le petit déjeuner en buffet était de très grande qualité !

Hôtel paisible où il fait bon séjourner. La junior suite à une belle vue sur la campagne Basque. La terrasse, sans vis à vis, permet un bon moment de détente au calme. Le repas à l'auberge est incontournable.

Cadre idyllique, un accueil parfait. Une chambre avec vue imprenable sur la Rhune. Un repas somptueux servi par le chef en personne, une attention particulière des sommelières. Toutes ces choses m''ont amené à revenir à plusieurs reprises! Un grand merci et bravo à toute l'équipe

L'auberge Basque est un très bel établissement. D'un dîner gourmet et raffiné à la chambre au style cocooning et spacieuse, j'ai fini mon séjour par un excellent petit déjeuner en chambre. Merci à toute l'équipe qui est agréable et prend soin des clients ;)

Mon avis sur la table : – Service : très agréable et convivial, le chef apporte les finitions aux plats côté salle et vous apporte lui-même certains plats. C’était inédit pour nous et on apprécie de pouvoir échanger et poser plein de questions ! Mention spéciale au jeune sommelier qui nous a emmené vers de jolies découvertes, avec beaucoup de professionnalisme et de sympathie ! – Ambiance/Déco : l’ensemble de l’établissement est dans un style sobre et chaleureux, on se sent comme dans une maison qu’on aimerait habiter ! De nombreuses références au Pays Basque dans les tableaux et les objets, on s’y sent tellement bien ! – Cuisine : une cuisine très juste et des accords superbes ! Sans conteste Cédric Béchade et son équipe font un travail remarquable ! Je les remercie encore chaleureusement de nous avoir ouvert leur cuisine et d’avoir passé du temps avec nous… – Prix : je vous invite à aller consulter le site internet ou à vous renseigner auprès de l’Auberge Basque. Les prix sont tout à fait abordables pour la qualité de cet établissement – J’y reviens ou pas ? : j’espère vraiment revenir un jour à l’Auberge Basque tant ce lieu est doux et agréable. Je le conseille sans hésiter à tous ceux qui recherchent un joli cocon pour un week-end, ou une belle table pour un repas inoubliable… (Article complet avec de très nombreuses photos à retrouver sur le blog Nanie Cuisine)

Nous sommes allés à l'auberge uniquement pour dîner. Ça vaut le voyage ! Accueil sympathique, accueil très jeune, souriant, efficace, presque exclusivement féminin, discret mais présent pendant le repas. Une cheffe de rang remarquable. Mention spéciale pour la sommelière, qui explique bien, finement mais sans affectation. Le laboratoire est ouvert, on voit tout, ça tourne avec efficacité, en silence, avec le sourire et.... pas une odeur alors que nous étions juste à côté. La cuisine est fine, élaborée, colorée, goûteuse. Excellente. Bravo. J'ai déjà envie d'y retourner.

Première expérience il y a deux semaine qui fut très satisfaisante, par contre dîner hier soir catastrophique avec erreur dans la prise de commande et attente insupportable. Débordé en cette fin de saison Eric Bechade doit très vite reprendre en main son équipe et améliorer sa relation clientèle qui vraiment est déficiente.

Excellente table, personnel attentif et aimable, environnement superbe mais pour un hôtel 4 étoiles les services sont moyens alors que les prix sont élevés. Grosse différence entre le calme et la vue des chambres donnant sur jardin et celles donnant sur route et parking ! Très bien pour une ou deux nuits mais pas en séjour

Endroit agréable - restaurant sympa - service de qualité- très bon accueil. Avons pris menu découverte : bonne surprise - de très bonnes saveurs - une très bonne expérience ! Table à recommander. Nb : nous sommes venus grâce à une smartbox et heureuse surprise, nous avons été tres bien reçus (ce qui est rarement le cas avec les box)

Un repas d'exception! Cuisine moderne, inventive, délicate et gouteuse qui décline merveilleusement les produits locaux! Jolie cave avec de beaux accords mets et vins. La cuisine est ouverte, et donne le spectacle d'une brigade réglée comme du papier à musique. Un chef soucieux du détail et très agréable. Un sommelier passionné et d'excellent conseil. Bref un grand moment de gastronomie élégante sans être guindée! Très belles chambres cosy, très bien insonorisées, TB literie... rien ne manquel. Accueil souriant et sympathique. Ah oui! j'oubliais petit déjeuner fabuleux!

Lieu paisible, avec une belle vue les contreforts dew Pyrénées Et un repas riche de saveurs surprenantes et portions genereuses, Super dessert citron coriandre, trop trop bon!! Et petit café au salon

Merlu pour 2 personnes Avec. Palourdes 44€ ! Suggestion du jour on s attend a du super bon poisson mais non poisson sans Gout plein d eau sûrement du surgelé! Nous n avons jamais mange un aussi mauvais merlu au pays basque. La patronne c'est à peine excusé mais ne nous a rien offert en compensation ! Bref une arnaque a touriste !!! Cher et pas bon. Allez au Pil Pil Ena meme prix mais delicieux!

Un lieu de passage qui mérite le détour, car la cuisine de son chef vaut d'être dégustée et les chambres sont superbes. Il n'y a rien à rajouter, tout y est. Bravo...

Accueil très chaleureux, service irréprochable, une cuisine du Chef raffinée comprenant des mélanges de saveurs très subtiles...Un vrai régal!!! En résumé, un moment de pur bonheur...

Cadre magnifique et accueil très chaleureux, endroit calme parfait pour se détendre avec une cuisine d'excellente qualité à base de produits locaux, tout simplement des souvenirs inoubliables à l'Auberge Basque!

Très bel emplacement et cuisine découverte originale et copieuse. Belle brigade de cuisine et serveuve attentionnée. Un peu cher tout de même.

Un cadre typique qui a su allié tradition basque originelle et modernité. Ceci est valable autant pour l hôtel que pour la gastronomie du chef Cédric. Il règne un calme olympien dans ce lieu paisible et tout en finesse.

4 personnes + 1 enfant avec 2 Smartbox, bien qu'ils ne les acceptent pas en juillet août, le personnel a bien voulu nous accueillir le midi. Excellent accueil et service, excellents plats. Menu surprise selon l'envie du chef, après qu'il se soit renseigné sur nos goûts et nos régimes éventuels. La serveuse a été très sympathique, avec notre enfant notamment. Les plats étaient tellement appétissants que je n'ai eu le temps de prendre en photo que le dessert...

Cadre pittoresque. Menu restaurant digne d'étoiles. Le chef révisite les plats traditionnels selon la nouvelle cuisine. La présentation du plateau fromage vaut le détour.

A n'en pas douter une des meilleures tables du pays basque. Nous n'avons jamais été déçus et Cedric Bechade est toujours au top en matière de création et de d'innovation. Un petit conseil laissez vous guider avec le menu découverte...

L'Auberge Basque est une restaurant tout a fait sympathique avec une vue incroyable sur la Rhune! Les plats sont très bons et bien maîtrisés. Un régal qui permet de passer un bon moment.

Auberge au service de qualité. Des chambres et un restaurant aux bons produits du terroir. Vous pourrez profiter d'un paysage agréable et le lac de St Pée non loin.

belle maison à recommander sans réserves, très bel accueil, les chambres sont très confortables , agréables, modernes. Le chef nous concocte de superbes mets avec des produits locaux , le sommelier nous procure de très bonnes suggestions pour accompagner cette excellente cuisine, les desserts sont remarquables . Le matin, le petit déjeuner est un enchantement, un grand merci, nous reviendrons avec plaisir,

Un cadre à la fois ancien mais rénové avec une belle vue, service agréable, mais surtout l'inventivité savoureuse et éclairée de M. Béchade est à découvrir au plus vite, vraiment une des meilleures tables de la cote basque à mon avis.