Au Moulin des Ecorces Hôtel

Très bon restaurant

Note sur le restaurant. Accueil un peu froid. Les plats sont bons. L’emplacement au bord de l’eau idéal pour être en terrasse. Déception concernant le « kir » qui est clair et ne sent pas grand chose…

Super repas classe et delicieux Le menu de qualite le menu du chat perché est excellent et très correct en prix A découvrir.....

Un endroit magnifique une équipe au petit soin, un repas excellent. Tous les ingrédients d’une belle soirée.

Très bonne adresse. Toit

L'emplacement est magnifique, l'accueil est agréable avec une propriétaire particulièrement sympathique (n'hésitant pas à passer quelques minutes pour échanger avec nous alors que sa journée était terminée). Le restaurant est conseiller. Seule remarque, il manque des étagères dans les chambres où il est difficile de ranger ses vêtements pour un long week-end.

Très bon accueil Chambre spacieuse, très propre calme Restaurant avec un personnel souriant et professionnel Plats délicieux

Un restaurant à connaître absolument ! Un cadre magnifique, un accueil et un service parfait, quant à la cuisine une pure merveille !

Hotel calme (bien isolé) malgré le bruit de la chute d'eau. Bon petit déjeuner, nous n'avons pas testé le restaurant. Parking possible de l'autre côté de la passerelle aussi. Dole est vraiment à visiter

Très bien

Excellent restaurant, équipe aux petits soins

Très bonne expérience à 6 convives, le cadre est magnifique, la cuisine est excellente, l’accueil est sympathique, même si le service était fait par un jeune homme courageux mais manifestement débutant. Il faudrait juste un meilleur conseil sur le vin.

Excellent restaurant je recommande

Hôtel au top, et excellent restaurant, nous avons passé un week-end dépaysant et reposant dans un magnifique cadre, tout y était parfait, le service, l’accueil, la chambre, le lieu et les plats 🤩 bref, on recommande 👍🏻

Bâtiment en pierre plein de charme dans un cadre verdoyant au bord du Doubs, une chambre spacieuse, propre et confortable, un petit déjeuner varié pour les becs sucrés et les becs salés. Un restaurant excellent avec une cuisine raffinée emprunte de tradition. Tout cela assuré par un personnel très agréable et arrangeant. Ce très bel établissement se trouvant à quelques dizaines de mètres de la Commanderie où nous devions nous rendre La meilleure façon de lier l’utile à l’agréable Nous reviendrons

Les serveuses très agréable aux petit soin, nous avons très bien manger, un très belle établissement !

Très bel établissement avec beaucoup de charme. La cuisine est très bonne et les plats sont fins. Je recommande et reviendrai avec grand plaisir pour découvrir la carte locale !

Notation du restaurant exclusivement. Restaurant idéalement situé, le cadre est juste magnifique au bord de la rivière de Dole. L'établissement en lui même est très beau. Personnel agréable et aux petits soins. Plats proposés de très bonne qualité avec des plats originaux qui changent des propositions classique. Entrez sans hésitation.

Restaurant agréable au bord du Doubs. Bonne cuisine. Personnel agréable. Je recommande ce lieu.

Une référence qui dépasse les seules limites de Dole, une gastronomie créative et respectueuse des excellents produits locaux, un cadre de rêve avec vue sur la Basilique de Dole, au bord du Doubs, un restaurant élégant et un accueil très chaleureux, félicitations à toute l'équipe !

(Évaluation concernant uniquement le restaurant) Mauvais rapport qualité/prix : - entrée : une tranche de pâté en croûte d’environ 5mm d’épaisseur avec quelques traits de sauce, un peu light au vu du prix. - plat principal : quantités encore très faible : pavé de biche d’environ 10cm sur 6cm pour 1 cm d’épaisseur accompagné d’UNE SEULE carotte (au début on pensait que l’accompagnement arrivait séparément…), brochette de bœuf accompagné d’un gratin dauphinois également de taille ridicule, au menu enfant : burger de taille très correcte mais 4 potatoes en accompagnement et pas une de plus. Idem au vu du prix - dessert correct en qualité et quantité.

Menu et où cartes sans cesse renouvelés et novateurs. Une équipe de lunes qui prend

Cela fait plusieurs années que nous y allons régulièrement jamais déçu

J ai eu la chance de manger en terrasseb

Hôtel très bien placé pour bouger à pieds ...par contre vu le.prix déçu par la propreté de la chambre sauf si on aime les toiles d araignées au plafond Pas de bouilloire avec thé ou café ce qui est habituel dans les hôtel de ce standing et surtout de ce prix Déjeuner minimal pour le prix 16 euros j imaginait plus de choix Accueil plus que mitigé on avait l air de déranger ..même en demandant à boire a 21h Bref ..on a quand même bien dormi et profité des alentours

Restaurant super et délicieux en plus une serveuse agréable 👍 n'étions pas a l'hôtel

Je n'était pas à cette hôtel. J'étais en face aire camping car.

Cet endroit est vraiment très beau je ne suis pas allée à l'hôtel mais le restaurant est une adresse à retenir on est vraiment au bord de l'eau c'est dépaysant le personnel est aux petits soins tout est fait pour passer un très bon moment merci

Excellent repas, service impeccable, les mets sont fins et recherchés.

Emplacement exceptionnel de l'hôtel. Accès au centre-ville à pied. Notre chambre était impeccable, très grande, avec rangements et très grande salle de bain. Le petit déjeuner est très fourni, tant en sucré que salé et la salle est très agréable avec vue sur le Doubs. Merci beaucoup pour l'accueil.

Côté resto, de tres bons plats, repas dans un beau cadre.

Hotel installé dans un ancien moulin avec beaucoup de charme. Les chambres sont classiques mais grandes et bien aménagées. L'emplacement est idéal au porte de la ville, 5 mn à pied. Le petit déjeuner avec des produits locaux est top, enfin si vous cherchez un endroit pour dîner le restaurant est tout simplement délicieux avec en plus une belle carte des vins. Endroit à ne pas manquer sur Dole.

Cher pour le service proposé en comparaison des autres hébergements sur l'Eurovelo 6, entre Basel et Dole.

Super cadre service parfait et surtout très bon produits

Super moment cadre très agréable. Repas de bonne qualité. Personnel professionnel. Bon rapport qualité prix.

Endroit pour manger dehors très beau ,calme,plein de charme

Un menu à 18,50 € entrée plat ou plat dessert Déjeuner près de la Venise verte en terrasse Très agréablement surpris Endroit très agréable

Excellent restaurant. Des plats raffinés. Un vrai régal. Très beau cadre et très bon service. On reviendra.

Joli cadre au bord du Doubs.... Mais ! Car il y a un mais.... Pourquoi se qualifier de bistronomie ?! C'est un restaurant de cuisine traditionnelle... Type brasserie, certes de bonne qualité, notamment des produits, mais le rapport qualité-prix n'est pas justifié. Le menu Carte blanche, dans lequel, le chef, laisse place à son imagination, n'est qu'un ensemble de plats, proposés à la carte, sans originalité. Les plats, ne sont ni présentés et ni expliqués. Après un foie gras excellent, un risotto d'épeautre aux Saint Jacques et gambas, bien cuisiné, mais pas transcendant. Une assiette de fromages, classiques, pas de surprise. Et pour finir, une assiette de desserts, euh comment dire, type café gourmand (une boule de glace à la griotte, une crème brûlée et un opéra dont le craquant au chocolat semblait sortir du congélateur). Je n'aborderai pas l'attitude de la responsable et du non-verbal de certaines serveuses. Encore un effort pour être à la hauteur de vos ambitions.

Si la cuisine était aussi bonne que le panorama est beau, ce serait le top.

Repas excellent sur la terrasse très agréable avec un personnel aux petits soins.

Belle établissement bien placé au bord de l'eau. Grande chambre,salle de bain spacieuse. Manque bouilloire ou machine à café coffre dans la chambre. Dommage pour le prix de la chambre sans petit déjeuner à 130€. Hotel de grandes chaînes souvent plus complètes niveau prestation des chambres et pour moins chère. Mais reste comme même une belle adresse. A découvrir

Très bien bien placer au calme. Chambre très propre mais très simple même pas une bouteille d’eau en chambre, pas de café ni de thé comme on peu voir dans certain hôtel beaucoup moins chère. Hôtel est restaurant beaucoup trop chère pour la simplicité des services

Restaurant parfait 👍 les plats sont excellents, le lieu magnifique et le service parfait

Le personnel est au petit soin pour servir des plats raffinés dans un cadre très agréable.

Patronne pas très agréable lors de la prise de commande des plats... C'est bien dommage car le cadre est sympa, et les plats excellents

Restaurant et cadre très agréable. Le personnel très pro et discret. Le repas était fameux. Super endroit pour repas de famille.

On y allait pour boire un coup au bout un 1/4 heure d attente toujours personne après avoir appelé plusieur fois quelqu'un .personne n as repondu du coup on est parti boire ailleur .mettez une sonnette ou du personnel on était pas les seuls à repartir ou alors fallait il se servir on ne sauras jamais car nous n y retourneras plus

Rien à redire au niveau des plats qui sont élaborés et délicieux ! Mais par contre l'accueil (serveuses et gérante) pourraient largement être amélioré (un bonjour, un sourire, un au revoir etc...)

Un emplacement très joli dans un environnement calme. La dame qui nous a servi était malheureusement pas dans son assiette donc je n'en garde pas un très bon souvenir et j'étais un peu vert de payer 28€ pour 5 tranches de magret de canard. Mais sinon c'était bon et très beau, donc je peux recommander 👍

L'hôtel est bien situé, le personnel accueillant et le restaurant au top! Nous remercions tout particulièrement l'équipe du restaurant qui était aux petits soins et le repas fut excellent!

Très bon mais peu copieux concernant le magret de canard

Très bien reçu lors d’un repas professionnel, bien situé.

Très bon repas copieux mais service un peu rapide pour l’enchaînement des plats.

Délicieuse table de Dôle tant par sa table, son service et son accueil.

Restaurant avec un cadre très agréable . Bonne qualité dans les plats . Service correct avec peut être une certaine nonchalance à corriger.

Une cuisine bonne dans l'ensemble.... Dommage que l'accueil de la responsable vient gâcher le reste de la note. Pas de sourire que des regards froids désobligeants et des soupirs .... On comprend pourquoi ils ont arrêté le gastro..... Je pense que Mme devrait changer de métier.... Nous n'y retournerons pas

En Réunion sans clim. C était juste difficile. Sinon joli cadre au bord de l eau. Ni mangé, ni dormi, donc pas d autre avis

Un petit repas à 2 pour nos 26 ans de mariage qui se transforme en une succession de plats tous aussi savoureux, frais et locaux cuisinés de façon gourmande. Bravo à Patrick et toutes ses équipes. Vive le WGCP 😉 Marie et Alain

Très bon moment bonne cuisine et bonne emplacement ,pour visiter la ville

Avons bien mangé mais vraiment rien d'exceptionnel. Accueil et service froid et indifférent. N'y retournerons pas.

Un cadre super, tout commence bien. Après notre remarque concernant une sangria de 10cl avec 2 quarts de rondelles de citron, je me permet de demander à la responsable si il n'y a pas une erreur, On me réponds que c'est normal, après contrôle de notre part effectivement sur la carte est bien noté 12cl la sangria. Autre question de ma part, je m interroge sur la taille de la portion de riz de veau à 33e vu le ratio sangria 12/10, la gentille responsable me réponds avec beaucoup d'arrogance, à ce prix vous aurez 1 ris de veau et une morille. Nous aurions sans doute dépensé quelques euros pour ce repas de midi, nous partons avec l'apero et un planchette au lieu d'un bon repas Vous vous en douterez, je ne recommande pas du tout

Très bon qualité prix, c'était excellent, le cadre est magnifique en terrasse

Le lieu est au bord de l'eau, avec une arche figurant un ancien pont roman. Le cadre est très reposant, simple et agréable. Concernant le restaurant, les plats sont sublimement beaux et merveilleusement bons : un régal tant pour le palais que pour les yeux. Le service est efficace et notre serveuse a vraiment été attentive à nos demandes sans être invasive. Une adresse à recommander et à revisiter au gré des saisons.

Je met une étoile je ne peux pas juger ce lieu pour sa cuisine car je ne m'y suis pas rendue, le week-end il y a un menu unique bien dommage, il pourrait y avoir un peu plus de choix surtout dans un si joli endroit au bord de l'eau se serait cool de pouvoir choisir ce que l'on veut manger

Très belle situation. Accueil chaleureux. Petit bémol lié à notre choix des dates, lundi le restaurant était fermé. Cela nous a permis de profiter de la ville à la soirée tombante. Merci pour tout. Adresse à retenir

service très sympathique, belle terrasse et bon menu du midi. je peux le recommander

Nous y avons passé un merveilleux moment en famille,sur la terrasse a l'ombre , un service parfait , de très belles surprises,de merveilleuses saveurs ,des découvertes , le dressage ,le décors tout à été parfait .... Impatiente de pouvoir y retourner .

La Patronne est toujours aussi condescendante, et son équipe de même, vraiment c’est à croire qu’elle s’est trompée de métier… Disons qu’elle a la chance d’avoir un chef à la maison… saint homme ! Le repas était plutôt bon. Ça fait plusieurs fois que je dis que je n’y mettrai plus les pieds, cette fois c’était la dernière !

Nous avons souvent visité le restaurant : le déjeuner sur la terrasse était délicieux. A la carte le soir uniquement qualité médiocre. De plus, nous avons été très gênés par une ambiance trop peu contraignante au niveau du service, la patronne-même répand une humeur glaciale, ce qui affecte les clients mais aussi et surtout l'engagement de toute l'équipe - malheureusement notre dernière visite !

Très bon accueil avec un magnifique sourire. Très bon sandwich/ frites.

Très bon moment en famille, merci à la serveuse pour la chantilly et le cierge magique en terrasse… Très bon plat dans un cadre charmant avec du personnel à l’écoute, nous avons eu un petit problème sur une cuisson, ils n’ont pas hésité une seconde pour nous changer et refaire le plat. Félicitations pour votre professionnalisme 👏

Beau séminaire au Moulin, le cadre est super chouette avec terrasse au bord du Doubs, passerelle pour piéton. L’endroit est très calme, on entend l’eau qui ruisselle mais cela reste agréable. Les plats étaient très bon, nous avons bien mangé ! Cependant la salle de séminaire était très mal insonorisée, résonnance comme dans une église..

Cadre sympathique, grande terrasse en bordure du Doubs . Les plats que nous avons dégustés étaient bon mais pas non plus exceptionnel compte tenu du prix .accueil et service de la responsable pas très chaleureux.

Super nos enfants ont fête leur 10 ans de mariage en nous invitant avec le menu surprise et bien jolie surprise Super fin les vins un régal je recommande le personnel très très sympathique

Refoulé à l'entrée car soit disant complet alors qu'à 12h30 la salle est vide et même si c'était vrai, l'art et la manière d'être courtoise semble bien abstrait à cette femme à l'entrée. Quel accueil épouvantable... Certe nous étions habillés décontracté pour week-end du 1er mai en famille mais nous avions aussi la bourse pleine ! Tant pis pour vous et tant mieux pour le moulin des tanneurs situé juste sur l'écluse avec une vu bucolique et des collaborateurs aptent à vous accueillir avec sourire et générosité. Et puis avec des oiseaux en cage comme décoration de hall le ton est donné. Affligeant...

Les plats,sont bons contrairement à l accueil, il manque des,sourires ce qui fait que nous,sommes déçus

La patronne nous a placés mais pas accueillis avec le sourire. Un conseil : au lieu de nous prendre de haut, la patronne ferait mieux de corriger les fautes d'orthographe sur sa carte ... Plats chers et pas exceptionnels du tout, très salés ! D'ailleurs, aucune excuse pour ce désagrément... Les serveuses étaient très bien, ce qui permet de mettre 1 étoile ! A mon avis, on paye le cadre extérieur du restaurant, et le fait d'être à côté de la commanderie. Ce sera la première fois mais également la dernière. Il y a des restos bien au dessus du moulin des écorces à Dole.

Table avec 2 couples. Très déçu. Accueil effectué par une dame qui ne donne pas envie de rester ou qui n´a pas envie d´être là. Repas : butternut beaucoup trop salé, je n´ai donc pas manger. Suivi de sauté de boeuf tout autant salé donc je n´ai pas mangé. Je l´ai signalé et mes assiettes ont été récupérées quasi pleines. Commercial : même mon café n´a pas été offert . Et pas une excuse alors qu´a priori d´autres clients ont dit la même chose. Service : 2 jeunes dames qui m´ont bien fait avaler la pilule par leur serviabilité et leur gentillesse. Conclusion : c´etait ma première et dernière fois da´s cet endroit et... je n´ai pas laissé de pourboire aux serveuses. Il va falloir qu´elles le demande au cuisinier. J´ai mis 2 etoiles, 5 pour le service et -1 pour le reste. A trop vouloir profiter de sa situation geographique, on s´en mord les doigts un jour.....

À notre arrivés nous avons étaient très bien accueillis, le personnel est très souriant et très serviable. Les plats sont raffinés nous avons passé une excellente soirée dans un cadre chaleureux.

Service pas toujours très aimable, mais le repas était bon.

Vraiment très déçu 😞 😞 le repas plus que médiocre. La patronne aussi accueillante qune porte de prison..sourire inexistant..

Très bien bons restaurants endroit atypique nous reviendront personnels a l'écoute et très sympathique

J ai donné une étoile non pas pour la cuisine qui est excellente, mais pour l acceuil déplorable de la patrone, sympathique comme une porte de prison... Un restaurant un peu froid avec un décor minimaliste mais une belle vue sur le Doubs.... Des serveuses gentilles(je leur souhaite du courage pour travailler avec leur sympathique patrone) d ailleurs je conseille à cette personne de revoir sa garde robe car ce dimanche 6 mars, elle était habillé comme l as de pique... Enfin je ne retournerai pas dans cet établissement malgré la très bonne cuisine..

Un bel endroit où se régaler face au Doubs, les produits locaux y sont à l'honneur pour notre plus grand bonheur

Tes bonnes adresses, bon accueil, bonne cuisine et prix raisonnable

Accueil très agréable et plats très bons je recommande

Une bonne cuisine..sans grande surprise bon rapport qualité-prix.. dommage une carte des vins d un autre temps totalement déconnectée par rapport à la cuisine . Une prestation hôtelière correct , avec le minimum....

Très agréable et les plats sont généreux et très bons!

Bonne adresse pour les gourmets! On etait bien là, merci à l'equipe!

Le BISTROT des écorces... Cadre sympathique, saboté par un service déplorable. Une serveuse (patronne ?) désagréable au plus haut point ... ! Dommage, ça gâche le plaisir...

Accueil agreable,chambre spacieuse donnant sur le parc personnel sympa et surtout bonne cuisine. Les chats sont acceptés et c'est super pour les gens qui voyagent avec leurs animaux. Je revindrai

Bon accueil. Repas délicieux. Un service extra ! Ne changez rien, vous êtes une bonne équipe.

Pas tenter dedans car trop.luxueux pour ma bourse .Mais très joli restaurant vu de l extérieur et hôtel avec belle vue

Accueil plus que moyen !!! Heureusement que le repas était excellent.

Heureusement que les serveurs sont agréables et que nous avons bien mangé et qu il y a une très belle terrasse car la patronne est vraiment exécrable

Très bon restaurant, le cadre est magnifique, le personnel est très sympathique

Hotel très correct. Très bien situé. Petit déjeuner copieux.

A deux pas de la commanderie au bord du Doubs dans un cadre verdoyant, Le chef Franchini vous accueil a sa table, laissez vous portez par une cuisine douce pleine de sensibilité et de créativité.

Accueil par la gérante qui manquait de convivialité, repas satisfaisant ainsi que le service.

Avis mitigé , choix de la carte et les menus excellent mais l accueil un peut froid , voilà.

Très bon repas, bon accueil et le site est très agréable. Je recommande.

Super endroit à Dole Aussi bien côté brasserie que restaurant gastronomique. Du top

Nous avons séjourné à l'hôtel du Moulin des écorces. Le cadre est très sympa. Cependant le service est loin d'être a la hauteur des 3 étoiles de l'hôtel. Il n y avait aucun service. La personne qui nous a accueilli n etait pas agréable et elle est venue uniquement pour nous ouvrir l'hôtel. Nous n'avons même pas pu choisir notre repas qui était à 20€. Et ce repas était placé au frigo, que nous devions réchauffer nous même ! Du jamais vu à l'hôtel ! Je comprends que le contexte actuel oblige à réduire les effectifs.... mais dans ce cas ajustez vos prix ! Lorsqu'on paye 100€ une nuit en chambre on s'attend à avoir un minimum de services.

Après plusieurs commandes retirées dans cet établissement, jamais déçue, tout est excellent avec des produits de qualité, si vous êtes amateur de hamburger maison, n'hésitez pas délicieux...... Le foie gras avec sa gelée de cerise, un régal, le poisson très bon..... Etc.... Vous ne serez pas déçu 😉

Très bon accueil, calme, à votre écoute, propreté irréprochable, cuisine, petit dej impeccable, Petit lit 🛏, le petit hic !

Nous avons fait venir le restaurant chez nous ce week-end suite au confinement. Nous avons été très satisfaits de ce repas à emporter. Ça ne remplace pas le plaisir de sortir au restaurant, néanmoins nous avons très bien mangé. La salade de foie gras était excellente, la souris d'agneau et tajine également et que dire de la tarte citron meringuée... Un régal!

Bon accueil, bon service. Terrasse agréable bien qu’un peu trop ombragée. Menu un peu trop riche à mon goût. Tarif raisonnable.

Decevant. La carte est chère pour des plats peu évolués... Service plus que limite, pas de coordination des plats, viande dure, quasi imangeable! Ce restaurant n'est décidément pas à la hauteur de ses prétentions. Je connais bien d'autres restaurants non étoilés qui m'ont donné bien meilleure satisfaction.

Décevant , prix excessifs pour ce qui est dans l'assiette . J'ai commandé un magret de canard aux billes de melon et patates douces (les billes de melon ont dû disparaître pendant le trajet entre la cuisine et la table ) . Par ailleurs , le canard était froid et dur . Des filets de perches qui n'en étaient pas et froids. Nous étions trois , 4 morceaux de pain pour tout le repas . En dessert un part de tarte aux pommes maison tout droit sortie du congèle à 5 Euros la part . Ne vous fiez pas aux photos sur le site , les assiettes sont bien moins remplies .On ressort avec la faim. Le service est à revoir , la patronne est loin d'être agréable . Les distances sanitaires ne sont pas respectées entre les tables. A peine assis , on nous demande de commandé sans connaitre le menu. Je pense qu'il a beaucoup mieux ailleurs dans Dôle.

Très bonne cuisine , terrasse sympa sur le Doubs a l ombre .

la cuisine sans y être mauvaise n'est pas exceptionnelle. Nous avons eu de bien meilleurs surprises dans d'autres restaurants non gastronomiques de Dole et non étoilés. Le service sans être désagréable n'est pas extraordinaire non plus mais en total décalage de ce que l'on peut attendre de ce type d'établissement. Le cadre n'est pas trop mal, mais c'est tout. La décoration est dégradée (exemple de la vitrine à coté du bar complètement désordonnée et donnant un aspect très négligé sur le vestige d'un moulin). les prix pratiqués restent excessifs pour ce qui y est proposé. Au vus de ça renommée, la seule explication est que le lieu vie sur une excellence passée mais bien lointaine. j'ajouterai un total manque d'adaptabilité aux petites demandes et un menu enfants plus que limite (pain à burger industriel) avec aucune possibilité de version sans viande. En bref d'autres enseignes à proximité vous donnerons bien meilleur satisfaction.

Je n’y retournerai plus. Hormis le gérant sympathique, le personnel était imbuvable, on ne s’est vraiment pas senties à l’aise. Nous avons commandé 3 burgers végétariens à 17€ (je cherche encore pourquoi c’est si cher aux vues des ingrédients à l’intérieur). Mon amie est Vegan, elle a donc demandé la composition des plats, pour savoir ce qu’elle pourrait manger ou pas. Horreur malheur, que n’a elle pas fait ... des serveuses qui n’en savaient fichtrement rien à la gérante venue agresser mon amie lors de la prise de commande du dessert ... si le prix n’était pas aussi salé nous en aurions ri. Ce n’est pas parce que nous sommes jeunes, et que nous n’avons pas pris vos bouteilles les plus onéreuses que nous devons être traitées comme cela. C’est incroyable qu’en 2020 un restaurant soit incapable de s’adapter à une demande jeune qui va (surprise) s’accentuer de plus en plus. Bref, un endroit aux airs pompeux mais qui en réalité n’est qu’un troquet provincial. Dommage.

Détester le lieu !!, non, le lieu est plutôt agréable, mais le déjeuner oui : Entrecote aux champignons : mauvaise viande, dure, mal parée, gras abondant, accompagnement très léger peu de gratin, salade pas très fraîche en revanche sauce aux champignons correcte. Vacherin aux framboises : une seule framboise en accompagnement, peu de sauce de framboise industrielle. Conclusion : petit dessert mais gros prix...

Gamelle agréable et cadre privilégié. Mais: Ca fait deux fois en un an que j'y vais et le personnel est littéralement inbuvable. Réflexions désobligeantes et attitude agressive.Une personne tendue ça va, TROIS bonjour les dégâts. Terrasse quasi vide donc les Dolois connaissent le problème visiblement... Et que dire de la facture qui paraît si difficile à digérer étant donné l'envie que j'ai eu de me barrer au bout de 5mn?

De passage a Dole pour la cyclosportive nous étions 12 a séjourner a l'hôtel. Nous avons été très bien reçus , autorisés à mettre nos vélos en lieu sûr, à prendre nos petits déjeuners très copieux dès 7h. Le soir nous avons dîné sur place au restaurant en terrasse, cadre et carte sublimes . Un grand merci à la propriétaire pour sa gentillesse et son sens du commerce ,et la tenue de son établissement.

Merci de ne plus servir un thé maison à la pêche, et au final avoir un sirop de pêche à l'eau. Déçu alors qu'une semaine avant il était vraiment bon. Ne pas se moquer du consommateur, c'est la clé ;)

La cuisine est bonn sans être extraordinaire un peu chère mais les ingrédients de bonne qualité. Un service très moyen, l amabilité est juste de mise , pas accueillant ni de chaleur. Malgré l emplacement agréable et après 2 visites nous ne reviendrons pas une 3ème fois sans une nette amélioration à ce niveau.

Très bonne adresse à Dole. Plats raffinés à des tarifs très raisonnables. À recommander !

Notre expérience est très contrastée. Nous avons trouvé le service en complet décalage avec la notion de restaurant gastronomique. Nous avons fait le choix du menu à 55 euros, nous n'avons pas été déçus et même si de façon générale il n'y a pas eu d'explosion de saveurs, on note une viande particulièrement tendre. Par contre un service vraiment pas à la hauteur. Nous avons oscillé entre nonchalance, une certaine rudesse, une méconnaissance totale des plats au fur et à mesure du menu et en fonction de qui nous présentait le plat (ou pas d'ailleurs)... Bref on a pris le partit d' en rire heureusement.....

Expérience inoubliable ! Cadre idyllique, personnel très sympa et papilles en ébullition au fur et à mesure des plats ! Nous recommandons les yeux fermés !

Hôtel restaurant parfait, comme je les ❤️. Accueil chaleureux et sympathique, chambre splendide, restaurant à tester pour les amateurs de très bonne qualité. Bravo à toute l'équipe. À 5 minutes à pied de Dole, petite ville à visiter en suivant le chat perché.

Excellent lieu pour manger à Dole, au bord du Doubs, au calme ! Service au top, personnel vraiment agréable et sympathique, plats délicieux et magnifiquement mis en valeur, tarifs vraiment corrects ! Je recommande !

Déception... réservation pour 20h30 Accueil sympathique mais pour le prix des prestations proposées le service reste à revoir... Dommage car la cuisine est tout de même de qualité avec de bons produits ... Mais 3h pour un repas en prenant le menu proposé cela me paraît excessivement long et avec le sentiment d avoir été oublié au dessert ... Mauvaise synchronisation pour l'envoi des plats et contenu des plats mal renseigné.

Bel établissement, situation idéale proche du centre avec un joli parcours piéton, agréable terrasse au bord du Doubs.Restaurant de qualité et belle carte qui fait la part belle au poisson. Une bonne adresse.

Cuisine gastronomique avec premier menu dès 38€, service rapide et attentif. Regardez le livre d'or, et vous verrez les noms des Artistes qui nous ont rendu visite ..

Le Moulin Des Écorces ( côté brasserie ), je n'y ai été que 2 fois, mais bon, je ne pense pas y retourner - Les 2 fois que j'y ai été, j'ai été partiellement déçue - Je m'explique ==> la 1 ère fois ne m'a pas laissée un souvenir mémorable, je ne me rappelle même plus ce que j'avais pris - Mais dernièrement, le menu du jour à 16€ ( correct) sauf que !! comme dans beaucoup d'autres restaurants ( et c'est normal !! ) c'est entré +plat OU plat dessert ==> je choisi entrée + plat , pas trop de choix !! En fait il n'y en a qu'un seul choix ==> soupe d'hiver (très bonne) . Mes collègues ont pris Une croûte aux champignons , sauf que, elle est où la croûte ??? C'est servi dans un ravier ( très joli & c'était très bon ) - J'ai failli prendre ça !! heureusement que non !!! Perso, j'ai payée 21,50€ pour 1 menu à 16€+ 1 verre de vin blanc !! Je pense franchement pas revenir !!

Personnel avenant et professionnel. Prix prohibitifs sur les vins, Plats délicieux, présentation impeccable mais vous avez faim à la sortie...

Accueil sobre et agréable. La chambre est très bien pour le prix. 1 étoiles en moins pour le manque de nettoyage autour du lit et des miroirs. Le petit petit-déjeuner est varié et contient ce qu'il faut.

ce restaurant est un de nos préférés à mon mari et à moi-même, nous y venons autant que nous le pouvons et y amenons nos amis. Les repas y sont raffinés et succulents, ne sommes jamais déçus. Le chef est hors pair et le personnel d'une grande amabilité et d'une grande efficacité. Et le plus important l'accessibilité est au top ..

Lieu très chaleureux et convivial pouvant accueillir de nombreux événements réception restaurant entre amis ou en famille personnel très charmant accueillant et souriant tarif a la carte produits du terroir et de bonnes qualités très belle vue sur la rivière du Doubs et la collégiale de Dole et a proximité de la salle de spectacle la commanderie

Restaurant n'est plus ce qu'il était, tant dans ce qui est dans l'assiette que l'attitude de la patronne avec son personnel. Inadmissible les reproches fait devant la clientèle.

Personnel très agréables très bonne qualité au niveau des plats beaucoup de chois on retourne bientôt 👍👍👍👍

Si ça dérange le serveur de servir les clients autant fermé le bar avant le repas du soir, personne pour accueillir au bar, j'ai été obligé d'aller chercher quelqu'un en cuisine pour demander le serveur, et après pas un seul sourire, paroles froides.. enfin bon heureusement que la douceur du cocktail des écorces est présente 🤔

Excellent repas dans un très beau bâtiment Plats succulents et très bon service. Sans aucun doute nous reviendrons !

Établissement chic et décontracté.Cuisine fine et excellente.Service satisfaisant.Tout petit bémol sur la quantité de l'entrée.

Un lieu un peu magique au bord de l eau où se mêle l ancien et le moderne. Cuisine raffinée et service impeccable. L hôtel est moderne et magnifique.

Pas à l'hôtel, seulement au restaurant. Service impeccable. Repas extra mais certaines entrées trop copieuses. Dessert pana cotta très bon

Joli site et restaurant d'une extrême propreté à la déco sobre mais efficace. Ris de veau au homard: je n'ai pas aimé l'association. Suprême de poulet aux morilles : La viande n'était pas succulente, en revanche la sauce aux morilles très bonne. Les vins excellents et mises en bouches parfaites Accueil tres sympathique.

Super lieu! Très bel environnement! Et Très bon repas! Petit bémol dur la salle de séminaire où il fait très chaud!

Le côté brasserie est vraiment pas mal. Une serveuse en journée au top ! Des hamburgers végétariens vraiment bon.

Je n'ai fait que le resto. Service un peu long, mais plats délicieux : j'avais mangé une brochette de gambas. Un vrai régal ! 😋👌 Mon père a également beaucoup apprécié ! Sans oublier que l'accès est facile, comme il y a un parking de l'autre côté du pont.

Serveurs à votre écoute, nous avions une table de 20 personnes et le service a été très rapide. Le menu était au top, Le gâteau une vraie tuerie. Merci encore

les petits jeunes serveur au top du top très bon accueil super l’es jeunes . Par contre la patronne blonde bofffff accueil a revoir .... pas souriante . On a pas apprécié les plats poisooo pas cuits tagliatelles sans goûts .... prix très cher pour le goût .. bref je reviendrais juste pour boire un verre

Peut etre un bon restaurant, mais l'hotel n'est pas a la hauteur des prix pratiqués, pas de climatisation, dur dur en canicule! Personnel peu aimable.

Restaurant gastronomique : femme blonde froide et désagréable qui doit être la patronne,on a l'impression de déranger...serveuses totalement inexpérimentées, murs tachés, toile d'araignée entre les pieds de chaise, un bon nettoyage serait de rigueur. Nous n'y retournerons pas.

Sympa. Cadre agréable au bord de l'eau. Dommage qu'il n'y ait pas de parking.

A l'entrée, l'accueil a franchement été non accueillant mais le service était sympa et le repas délicieux.... Avec une très belle assiette qui, en premier lieu, ravi les yeux !

Dîner au bistrot des Écorces, attenant au Moulin (resto gastro et hôtel), en bon commercial sur la route... Top-top-top, j’aurais bien mis 6 étoiles. Plats hyper bien préparés, des bons produits cuisinés en les respectant, et carte des vins bien adaptée. Je reviendrai, c’est sûr ! J’oubliais, le cadre est magnifique, intérieur & extérieur.

très bon restaurant gourmand. tout y est : le cadre, la qualité et l'accuei.

Cuisine et emplacement parfait. Les produits proposés sont de très bonne qualité. Havre de paix au bord de l'eau. Ce lieu est ressourçant. La terrasse au soleil avec vu sur l'eau est idéal pour déjeuner/dîner. Le personnel est accueillant. Parking gratuit à proximité.

Au bord de l'eau, bâtisse entièrement rénovée avec goût, l'hôtel restaurant est idéalement situé à côté de la commanderie. Réunion de travail dans une salle insonorisee, bien équipée. Repas de qualité pris à la brasserie. Excellent repas, service soigné et personnel agréable à l'écoute.

Le bistrot est trop cher pour les plats servis et sans goût. La salle est bruyante. Mieux vaut chercher ailleurs. Ne pas confondre avec le restaurant gastronomique.

Restaurant très intéressant. On y mange bien et le prix est justifié. Le cadre est simplement magnifique.

Sympa pour un café. Le gérant très disponible et agréable avec sa clientèle

Pour avoir testé le bistrot, très bon rapport qualité prix, très bonne cuisine et service agréable. Je recommande !

Joli cadre et belle carte française. Pas de fausses notes mais pas de petit plus non plus dans l'assiette. Belle vue et belle lumière au prix d'une salle un peu bruyante. Le burger jurassien fait parti des très bons burgers maisons que j'ai pu goûter.

Repas et service plus que médiocre compte tenu du prix exorbitant de la note; sans parler de la qualité de ce qui est dans l'assiette.... Le verre de vin vendu comme du saint-Emilion, bouchonné, signalé au serveur, nous a été facturé. Une honte. Nous avions choisi ce restaurant pour un repas de noël, seul son cadre est à retenir.

Bonne cuisine. Sévérité avec le personnel et cela se remarque de suite.il manque de la spontanéité. Mais agréable en terrasse quand il fait beau

De la bonne gastronomie, voilà ce qu'il faut en retenir. Avant tout chose, le décor extérieur est idyllique (fleuve, ancienne arches en pierre, pont original qui remue lorsque l'on marche dessus, belle façade du restaurant) et l'ambiance intérieure est vraiment chaleureuse. Nous avons une belle borne d'accueil avec des professionnels agréables, on pose nos manteaux dans un espace prévu à cet effet avant d'être bercé par le confort de la salle. Tout est là pour nous apaiser, le décor, les teintes de la salle, la propreté de l'endroit, la beauté des tables, l'aperçu de la cuisine avec ses portes coulissantes automatiques. Les serveurs et serveuses sont remarques, rapides, efficaces et nous renseignent sur les plats. Cuisine très goûtue et une quantité pile ce qu'il faut. Je recommande.

Nous avons mangé au Bistrot des écorces. Très très moyen ! Cadre et ambiance , je n'aime pas ! froid et très bruyant( nous avions une grande tablée juste à côté ), je me serai cru dans une cantine, sensation de courant d'air dans les jambes, en rapport avec la porte d'entrée, les murs à côté des tables sont criblé de projections d'aliments ou de sauce( cela met pas trop en appétit). Prix trop élevés( entrées entre 10 et 15 €, et plats autour de 20€) sans être exceptionnels. Je ne recommanderais pas.

Très déçu de ce restaurant que nous avons pourtant pu apprécier par le passé. Service inégal (une serveuse agréable sur 2, la deuxième ne connaissant pas la carte). Plats non assaisonné donc fades et ne contenant pas l''intitulé de la carte (mon amie cherche encore le comte du burger végétarien !!! ). De plus accompagnement dérisoire en terme de quantité (4 frites dans mon plat). Pour finir, quel dommage d' utiliser des fruits qui ne sont pas de saison pour un dessert assez cher et très classique. Carte et service à renouveler !

Très bonne soirée ! Un menu découverte accord mets et vins au top, pas trop cher pour la qualité des produits, et il y a à manger dans l'assiette ! Merci

Un très beau lieux, le Bistrot est épuré, mais juste ce qu'il faut. Originalité, lorsque vous vous déplacez vers le bar, vous marchez sur une grande plaque de verre ou vous pouvez voir filer le cours de l'eau (mais seulement en pleine journée). Même avec cette toute petite touche grise, cette plaque de verre reste d'une très grande originalité qui attire l'oeil de tout client. Le service reste digne d'un grand bistrot parisien. Le barman tout comme les serveuses et les serveuses ont le smiley toujours accroché aux lèvres La table : des assiettes servient avec des quantités suffisantes et joliment présentées (toujours avec cette idée de garder les choses épurées). Hier soir nous avons le choix d'un menu du jour : - ⭐⭐Queue de Bœuf reconstitué en petite terrine de gelée - suivi ⭐⭐d'un filet de saumon poilé ou ⭐blanquette de veau et leurs garnitures -puis en dessert ⭐⭐île flottante..... 👍🏾De quoi se régaler n'est-ce pas 👍🏾

Ceci est un avis pour la brasserie et non pour l'hôtel. Nous avons mangés ici en juillet 2018 - est c'était très décevant. Après une réservation pour une table de 7 on a été placé sur le côté du resrtaurant un peu a l'écart. Pourtant il y avait pas grand monde et on aurait pu être sur la terrasse, mais du coup on a eu l'impression de manger dans le parking. La serveuse très hostile et pas très souriante nous apporte le menu sur une grande ardoise. Les ardoises était bien à la mode dans les restos dans les années 90/2000 mais la c'est largement dépassé, et lire un menu aussi mal écrit sur un tableau n est pas évident pour les personnes âgés comme pour des adultes comme moi. Après une longue attente, les assiettes sont posées sur la table un peu à la manière qu'on lance une gamelle par terre pour un chien.... La service n'était pas au RDV et ce qu'on a mangé non plus. Etant anglais, je sais tres bien que les Français arrivent à se moquer un peu de la cuisine outre manche, mais la il y a vraiment pas quoi d'être fière. Du coup pas de desserts, et on a pris le café ailleurs. La patronne était souriante jusqu'au moment qu'elle a compris il y allait pas avoir de pourboire.... J'avais déjà mangé il y a quelques années au côté gastro de cet établissement, et ça m'a pas impressionné non plus. Évidemment il y a des choses à changer ici, : peut être a commencer par embaucher des gens formé dans une école hôtelière. En tous cas moi j'y retournerai plus....

Déception Serveurs peu sympathiques, ils nous ont dit que les tables étaient réservées en extérieurs mais nous avons vu personnes. Le serveur a récupéré les verres encore remplis puis les a laissés. ... Après avoir mis ses doigt dedans. Nous n'y retournerons pas car le service est vraiment médiocre. Ceci étant le repas était correct.

Restaurant extra. Tres bon repas mais pas a moins de 20 euros. Ceci dit c est un 3 étoiles.Petit bémol, pain pas au top.....

Cadre tres agréable. Repas convenable au niveau des produits mais beaucoup trop cher rapport qualité prix

Emplacement très agréable, cuisine bonne mais un trop grasse (filet de perche ),salade coquille Saint Jacques (2)et crevettes(2) pour 20 euros l entrée .....Personne très agréable.

Testé le menu à 24 € : très satisfait et surpris par l'accueil très professionnel. Personnel accueillant et même arrangeant pour subsister une autre entrée.

Cadre agréable environnement sympathique Certains personnel ne sont pas agréable heureusement que d autre le sont Responsable pas très sérieux dans le suivi de la facturation Si je reviens à Dole ce ne sera pas là bas.

Assez déçu du bistrot. Menu du jour bien présenté mais au goût pas extraordinaire... Avis partagé par toute la table. Le prix devrait pourtant être justifié entrée ou dessert + plat à 15€...

Un bon nettoyage à faire sur plafonds et murs. Une patronne un peu plus souriante. Heureusement que le dessert rattrapait le reste.

La déco est sympa, les plats sont de qualité et très bons, par contre je regrette la qualité du service. J'y suis allée trois fois, à chaque fois je me suis régalée mais par contre on a l'impression de déranger les serveuses, elles ne sont pas souriantes voir même désagréables.... Je ne suis pas sûre d'y retourner.

Repas très bon à la hauteur d'un bistrot gastronomique. Le service à été juste un cran en dessous, il a fallu demander de compléter une mise en place mais les plats sont envoyés au bon moment, c'est agréable. Le lieu est très joli, dans un écrin de verdure avec vue sur la rivière.

C'est un restaurant que je recommande, excellente qualité de la cuisine,un bon service sympa, un rapport qualité est excellent.

Une soirée et un repas très sympa au bord de l'eau, agrémentés d'une équipe fort dynamique et agréable. Je conseille vivement !!!!

Très bon accueil et excellent repas dans cet établissement que je recommande.

Au bistrot des ecorsses très mal reçus chef de salle et serveur pas aimable chips de la veille pas craquante le goût j'en parle pas.... Je vais m'arrêter là cela vous donnera déjà une idée

Cuisine excellente. Qualité du service un peu faible pour ce genre de restaurant.

Hotel & restaurant bien situé, calme, tout était nickel, notre chambre est bien aérée, rangée. Rien à dire

Nous avons partagé un délicieux moment dans un cadre magnifique. Belle table bien décorée . Un menu découverte excellent produits de qualité et une cuisine raffinée. Merci pour la petite attention. Service de qualité, sourire et gentillesse.

C'est extrêmement chère pour ce que c'est, à ce prix la on s'attendrait à mieux. La nourriture est bonne mais trop chère pour le midi.

On s est régaler ! Le burger du moment façon morbiflette retravaillé était un délice ! Merci à toute l équipe !

Les différents plats de poissons et crustacés sont du bonheur au top en préparation, les vins délicieux et le dessert hum que du bonheur je recommande vivement de vous y arrêtez, si le gastro et supérieur cela doit être quelque chose de grandiose.

Le repas correct mais le service pas à la hauteur .. tous se dégrade année après année dommage. C'est sa de vouloir faire des économies en prenant que des apprentis!!

Le gastro est bien,même si les portions sont légères. .le bistro propose de belles salades pour les deux ,un cadre très agréable

2 cuisines : une gastro et une bistro. Toutes deux de qualité. Très bon accueil.

Les deux restaurants, le bistrot et le côté gastronomique sont tous les deux supers. De la nourriture de qualité et un cadre fort sympathique.

Présent dans votre établissement ce week end en gastro et hotel nous ne pouvons que féliciter votre acceuil souriant ainsi que la qualité de vos plats juste un petit bémol sur l'abscence de frigo dans vos chambres...a très bientôt dans votre petit coin de nature exceptionnelle !!! Bonne continuation...

Nous avons dîné plusieurs fois au bistrot des écorces, et une fois au moulin. Le ressenti global est moyen. Au bistrot, on sent qu'il y a des efforts de faits sur la qualité, mais le rapport qualité-prix est délirant. (24€ une salade, même s'il y a du foie gras (qui est très bon), ça me parait extrêmement cher). Petit bémol également sur les goûts des plats du bistrot qui ont tendance à se ressembler du fait du petit condiment ajouté à la salade. Au Moulin, les plats étaient très bien, un service irréprochable, mais de la même façon je dirais que les prix sont un peu surcotés.

Très bon accueil quand vous générer du chiffre d'affaire chambre + repas. Par contre quand vous voulez prendre un dessert un soir on vous fait bien comprendre que vous n'êtes pas le bienvenu. On ira donc rechercher un autre hôtel

L'hôtel est bien situé, mais le personnel manque cruellement d'amabilité. La moindre demande s'accompagne de signes d'agacements manifestes, on est loin du sens de l'accueil et du service !

Cadre bucolique dans un ancien moulin rénové. Un chef reconnu et réputé qui bénéficie d'une grande notoriété et qui est très investi dans la profession et la vie locale. Un lieu à découvrir.

Très bon restaurant gastronomique. Plats raffinés, personnel au petit soins.

Très bon rapport qualité/prix sur le menu week-end. Vraiment rien à redire. Je recommande.

D'entrée, on annonce la couleur : on ne vient pas pour rigoler, le sourire du personnel est totalement absent. Une fois la commande prise avec un oeuf en entrée et ma compagne qui a précisé qu'elle n'aimait pas les champignons, une surprise, l'amuse-bouche : oeufs à la coques avec sauce champignon :( La maison est honnête : les poules sont élevées en batterie; c'est écrit en gros sur les oeufs (catégorie 3 dans un resto, y faut oser !!!) :( Je me pose désormais des questions sur l'origine des glaces et autres produits, METRO sans doute. Les verres sont rentabilisés; les pieds sont ébréchés :( et pour 38€, on peut espérer un peu plus d'originalité... Adieu moulin...

Hôtel agréable, environnement plus qu'agréable, une chambre avec une immense magnifique salle de bain Un petit déjeuner magnifique, de qualité, complet ! Rien à dire !

Superbe! La situation de ce restaurant est vraiment top et le cadre est très agréable! Le dîner est très bien servit, les produits très bien travaillé et le résultat vraiment très appréciable! On en laisse pas une miette. L'accueil et le service est digne d'un étoilé! Au top

Détente au bord de l'eau ! Beaucoup d'efforts dans l'accueil depuis la dernière visite. L'ambiance et sympa, la table et mieux avec de bons produits. Vaut un petit tour !